
Iš tiesų brandinti paukštieną nėra būtina ar reikalinga, tačiau trumpas, 2 3 dienų tokios mėsos brandinimas tikrai nepakenks, o atvirkščiai, pagerins mėsos skonį.
Pasirinkdami vietinę, kokybišką jautieną, vartotojai gali turėti didesnį pasitikėjimą produkto kokybe, prisidėti prie aplinkos apsaugos ir remti savo vietos bendruomenės ūkininkus.
Negalime tiksliai pasakyti, kodėl šviežia mėsa yra giliai įsišaknijusi į lietuvišką sąmonę, tačiau patikiname brandinta mėsa visa galva lenkia šviežią.