V. Skaisgirė su portalo lrytas.lt skaitytojais dalijasi canelloni ( makaronų vamzdelių) su varške ir špinatais receptu. Makaronai su varške ir špinatais iškeps per dvidešimt minučių.

Šis patiekalas iškeps per pusvalandį. Skanaus!

Ingredientai

Patiekalui reikės:

• canelloni makaronų
• apie 300 g šviežių ar šaldytų špinatų lapų
• pakelio varškės (renkuosi liesą)
• mažos skardinės konservuotų pomidorų
• 100 g parmezano sūrio
• sviesto kepimui
• šaukšto miltų
• pusės stiklinės pieno
• druskos, pipirų, muskato pagal skonį
• alyvuogių aliejaus

Gaminimo eiga

1. Špinatus nuplikome verdančiu vandeniu ir susmulkiname.
2. Maišome špinatus su varške, įdedame druskos ir pipirų, galima paskaninti įvairiomis žolelėmis (bazilikais, raudonėliu, čiobreliu).
3. Varškės ir špinatų mase įdarome cannelloni makaronus ir dedame juos į kepimui orkaitėje skirtą indą, apšlakstytą alyvuogių aliejumi. Geriausias būdas kimšti yra konditerinis maišelis plačiu antgaliu ar tiesiog maišelis su prakirptu kampu.
4. Keptuvėje ištirpiname gabalėlį sviesto ir apkepiname šaukštą miltų.
5. Pamažu pilame pieną ir gerai išmaišome miltus, kad ištirptų.
6. Padažą gardiname maltais muskato riešutais ir druska bei pipirais.
7. Padažu apipilame įdarytus cannelloni.
8. Ant makaronų dedame konservuotus pomidorus, viską apibarstome smulkintu fermentiniu sūriu ir kepame iki 180 įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių.

Alternatyvus receptas su lazanijos lakštais

Jei neturite cannelloni makaronų, galite naudoti lazanijos lakštus:

1. Vietoj cannelloni naudojau lazanijos lakštus, kaip tik spintelej buvo uzsilike, o ir i parduotuve tingejau eiti 🙂 o vietoj varskes turejau namini varskes suri, tai ji sutarkavau burokine tarka ir imusiau pora kiausiniu, o visa kita dariau kaip recepte.
2. Susluoksniuota lazanija apipyliau padazu ir apibarsciau suriu.

Patarimai ir pastebėjimai

• Si savaitgali darem caneloni, tik vietoj 700!gr. spinatu dejom 400gr. buvo pats tas. Gal mes naudojom saltydus, o cia siulomi svieži. Idomu, ar yra svorio skirtumas tarp saldytu ir svieziu?
• Dariau su lazanijos lakštais, gavosi super, kadangi turėjau varškės mažokai (tik 1 pakutį, 200 g), tai papildžiau savo nuožiūra tuo, ką namie radau: ~50 g minkšto ožkos sūrio ir kelis šaukštus grietinės (bo bijojau, kad lakštai išsitroškintų; viskas buvo ok, kepiau tik ~20 min.).
• Špinatų dėjau ~500 g., bet jei būtų ir daugiau, man tai tik geriau. Taigis, manau, 700 g. špinatų su 300 g. varškės nėra jokia klaida.
• Gaminau jau 2 kartus, patiekalas puikus. Dar kartelį vietoj varškės kimšau faršą, o visa kita taip pat, tai irgi gerai buvo. 700 g.

---