Paprastos ir originalios burokėlių salotos su cukinijomis puikiai paįvairins jūsų žiemos racioną, įneš į valgiaraštį ryškių ir sultingų spalvų. Burokėlių salotos su cukinijomis gali būti patiekiamos prie stalo su bet kokiu patiekalu, puikiai tiks prie grūdų, bulvių, mėsos, paukštienos. Pagal skonį salotos yra šiek tiek saldžios, švelnios ir sultingos, česnakai suteikia salotoms pikantiškumo.
Burokėlių ir cukinijų mišrainė žiemai
„Koks puikus receptas paįvairinti marinuotus burokėlius. Manau, ne viena šeimininkė apsidžiaugs sunaudojus cukinijas, dėl kurių daugelis suka galvą, ką daryti”, - sako tinklaraščio „Oditėlės blogas“ autorė Edita.
Ingredientai:
- 3 kg virtų burokėlių
- 2 kg cukinijų
- 1 kg svogūnų
- 200 ml aliejaus
- 200-250 g cukraus
- 200 ml acto
- 2 v.š. su kaupu druskos
- 2 didelės česnako galvutės
- 1 a.š. maltų juodųjų pipirų
- 1 čili pipiro
Gaminimas:
- Burokėlius ir cukinijas sutarkuokite burokine tarka. Svogūnus supjaustykite plonais pusžiedžiais.
- Į didelį puodą supilkite aliejų, suberkite svogūnus ir kepkite keletą minučių, kol jie šiek tiek suminkštės.
- Tuomet sudėkite tarkuotus burokėlius ir cukinijas, suberkite cukrų, druską.
- Užvirus, maišydami virkite apie 10 min. Supilkite actą ir po 5 min. suberkite smulkiai pjaustytas česnako skilteles, čili pipirą, maltus juoduosius pipirus.
- Patroškinkite 5 min., sudėkite viską į iškaitintus stiklainius, užsukite dangteliais. Palikite atvėsti ir laikykite vėsioje patalpoje.
Išeiga: 10 vnt. 0,5 l talpos stiklainių.
Burokėlių salotos su cukinijomis
Ingredientai:
- 400g virtų burokėlių
- 20g aliejaus
- 0,5 stiklinės raudonojo vyno
- Česnako
- Pipirų
- Druskos
Gaminimo žingsniai:
- Paruoškite ingredientus.
- Cukinijas nuplaukite ir nusausinkite, sutarkuokite. Sudėkite drožles į dubenį.
- Burokėlius nulupkite, nuplaukite, sutarkuokite. Burokėlius sudėkite į dubenį su cukinija.
- Svogūną nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais, sudėkite į salotas.
- Į daržoves įpilkite druskos ir cukraus. Supilkite aliejų ir actą. Palikite daržoves valandai.
- Po kurio laiko daržovės išskirs sultis.
- Virkite salotas dvi minutes, įpilkite acto ir česnako, perleisto per spaudą.
- Išdėliokite salotas į sterilius stiklainius ir iš karto užsukite. Padėkite jį aukštyn kojomis, apvyniokite. Po dienos padėkite į sandėliuką.
Kiti burokėlių salotų variantai
Burokėlių salotos su obuoliais ir svogūnais
Ingredientai:
- 2 virti rauginti burokėliai
- 2 obuoliai
- 6 šaukštai aliejaus
- 2 svogūnai
- Druska
- Pipirai
Gaminimas:
Burokėlius bei obuolius supjaustyti kubeliais. Aliejuje pakepinti griežinėliais supjaustytus svogūnus.
Burokėlių salotos su riešutais ir citrina
Ingredientai:
- 2 virti parauginti burokėliai
- 1 citrina
- 2 svogūnai
- 1 stiklinė riešutų (geriausiai lazdyno arba migdolai)
- 3 šaukštai aliejaus
- Druska
- Pipirai
Gaminimas:
Burokėlius perpjauti pusiau ir išimti vidų.
Įdaryti burokėliai
Ingredientai:
- 4 burokėliai
- Įdarui: obuolys, konservuotų žaliųjų žirnelių, svogūnas, aliejaus, acto, cukraus, druskos, petražolių lapelių
Gaminimas:
Burokėlius užpilti pasūdytu vandeniu ir 3 dienas laikyti šiltai.
Receptas su morkomis ir obuoliais
Autorius apie receptą: Tokios burokėlių mišrainės žiemai su morkomis, svogūnais bei obuoliais aš pirmą kartą paragavau pas savo draugę. Man jos skonis labai patiko. Bet tuo kartu buvo daug svečių ir neturėjau progos pasiklausti recepto, tai ieškojau recepto internete, bet nieko panašaus neradau. Tai po kelių savaičių teko jai paskambinti ir paklausti jos, to auksinio recepto. Ir štai dabar Jis keliauja ir jūsų teismui, pamėginkite.
- Pirmiausia nuplautus burokėlius bei morkas išverdame.
- Į didoką puodą sukrečiame obuolius, svogūnus, burokėlius bei morkas.
- Įmetame kelis laurų lapelius, pipirų žirnelius, pagardiname kmynais, druska ir cukrumi.
- Ištroškintą mišrainę supilame į paruoštus stiklainius, dedame juos į puodą su vandeniu, pridengiame dangteliais bei kaitiname 15 minučių.
- Pasiruoštus konservus sandariai uždarome.