Už lango - rami žiema, tačiau parduotuvėse jau gausu šviežio pavasario derliaus, kuris pradžiugins išsiilgusius vitaminų ir įvairovės. Naujas derlius leidžia lengviau pasirūpinti sveika, subalansuota mityba, o patrauklios kainos pradžiugins ir piniginę. Tad galima laisvai rinktis mėgstamus skonius, prekių ženklus - ir vis tiek stipriai sutaupyti.

Šiame straipsnyje siūlomi nebrangūs receptai - tai garantija, kad pavyks skaniai pavalgyti be didelių išlaidų. Pirkėjų patogumui, jie pritaikyti prie ypač gerų pasiūlymų, kurie parduotuvėse galioja. Kad sutaupytumėte, teliks susidaryti pirkinių sąrašą ir kasoje pasinaudoti lojalumo kortele ar programėle.

Savaitgalio meniu idėjos

Šeštadienio meniu

Pusryčiams - šviežiai tepti sumuštiniai su ridikėliais. Kartais genialumas slypi paprastume. Skaniems, greitiems ir energijos žiemos pramogoms lauke suteikiantiems pusryčiams išbandykite paprastus sumuštinius, kurie nustebins savo skoniu.

Ant mėgstamos duonos užtepkite šiek tiek sviesto ar kreminio sūrio, uždėkite gausų sluoksnį pjaustytų ridikėlių ir pabarstykite šviežiais svogūnų laiškais bei šiek tiek druskos. Viskas - reikės tiek nedaug, o išleisite visai mažai, nes pagrindinė pusryčių žvaigždė - ridikėliai.

Pietums - „tinginių balandėliai“ - kopūstų lazanija. Tradicinis ir nebrangus skanumynas dievinamas daugelio, tačiau pats paruošimas dažnam gali atrodyti gana varginantis. Jeigu ieškote paprasčiau pagaminamo varianto, iš parduotuvės parsineškit šviežią kopūstą, smulkintos mėsos ir dar vos kelis ingredientus kopūstų „lazanijai“.

Vakarienei - picų vakarėlis. Šaldytų picų įvairovė užtikrins, kad kiekvienas ras sau tinkamą, o namuose tiesiog galėsite pasigaminti „slaptą ingredientą“ - naminį padažą.

Užkandžiui - saliamio traškučiai. Pvz, daugelio mėgstamas saliamis per 15 minučių gali virsti traškiu skanėstu. Tokius saliamio traškučius bus skanu patiekti su garstyčių padažu.

Sekmadienio meniu

Pusryčiams - jogurtas su namine granola. Natūralūs ar praturtinti uogomis, vaisiais - jie jau patys savaime gali būti skani dienos pradžia. Savaitgalį ieškant ko nors ypatingesnio, prireiks visai nedaug - tik geriamojo jogurto, kelių vaisių ir recepto naminei granolai.

Pietums - sotus vištienos troškinys. Išbandykite vištieną kreminiame saulėje džiovintų pomidorų padaže.

Vakarienei ir pirmadienio pietums - svogūnų pyragas. Jie gali tapti ir pagrindiniu sočios vakarienės herojumi - karamelizuotą svogūnų pyragą su malonumu kirs net ir tie, kurie mano nemėgstantys šios daržovės. O jeigu pavyks išsaugoti jo gabalėlį, toks nesaldus pyragas puikiai tiks ir pirmadienio dienos pietums.

Užkandžiui - vėrinukai su krevetėmis ir svogūnų laiškais. Savaitgalį pabaigti pakilia nata padės visiškai nebrangi ir paprasta, bet gurmaniška idėja. Išbandykite jų derinį su žaliąja citrina ir šviežiais svogūnų laiškais.

Receptai

Troškinys su kukulaičiais

Patiekalai, gaminami vienoje keptuvėje ar skardoje, man labai patinka, nes tokiems patiekalams pagaminti išties sugaišti kur kas mažiau laiko.

Kukulaičiams reikės:

• 500 - 600 gr. smulkintos kiaulienos ( g.b. ir kt. mėsa )
• 1 svogūno
• 1 kiaušinio
• maltos mėsos prieskonių
• prieskoninių žolelių
• 2 skiltelių česnako pipirų ir druskos
• porą šaukštų miltų ( kukulaičiams apvolioti)
• šlakelio aliejaus

Papildomai reikės:

• bulvių
• morkų
• svogūnų
• pomidorų pastos
• šaldytų žirnelių ir vandens/sultinio

Gaminimo eiga:

1. Pasigaminau kukulaičius iš recepte nurodytų produktų.
2. Suformuotus kukulaičius apvoliojau miltuose ir juos apkepiau keptuvėje ant aliejaus.
3. Į keptuvę su kukulaičiais sudėjau pjaustytus svogūnus, česnaką, pamaišant pakepinau, paskui įdėjau porą valgomų šaukštų pomidorų padažo, išmaišiau ir minutėlę patroškinau.
4. Galiausiai sudėjau pjaustytas bulves, morkas, įpyliau vandens, kad apsemtų kukulaičius ir daržoves, pagardinau druska, prieskoninėmis žolelėmis ir troškinau apie 15 min.
5. Baigiant troškintis subėriau šaldytus žirnelius ir patroškinau apie 7 - 10 min. P.s. troškinantis padažas tirštėja, tai vandens/sultinio kiekį reguliuokite pagal save.

Keptų raudonųjų paprikų ir fetos sūrio užtepas

Jums reikės:

• 250 g gabaliukais supjaustyto fetos sūrio
• 1 didelės raudonosios paprikos
• 60 ml aukščiausios kokybės alyvuogių aliejaus ir papildomai papuošimui
• 1 valgomojo šaukšto citrinos sulčių
• ¼ arbatinio šaukštelio kajeno pipirų (praleiskite, jei nemėgstate aštriai)
• šviežiai maltų juodųjų pipirų (pagal skonį)
• smulkintų aitriųjų paprikų drožlių papuošimui (nebūtina)

Gaminimo eiga:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 230°C, į kepimo popieriumi išklotą skardą sudėkite į 4-5 dalis supjaustytą papriką (odele į viršų) ir pakepkite 25-30 minučių, kol odelė gražiai apskrus.
2. Trinkite, kol mišinys taps oranžinės spalvos, gana vientisas ir nebematysite didelių fetos sūrio gabalėlių (maži gabaliukai - gerai, suteiks užtepui papildomos tekstūros).
3. Perkelkite mišinį į serviravimo dubenį, išlyginkite viršų ir šaukštu padarykite keletą bangelių.
4. Ant viršaus lengvai pašlakstykite alyvuogių aliejaus ir, jei norite, pabarstykite aitriosiomis paprikomis.

Kreminis plaktos fetos sūrio užtepas

Jums reikės:

• 250 g fetos sūrio
• 170 g graikiško jogurto
• 1 citrinos žievelės
• 2 šaukštų aukščiausios kokybės alyvuogių aliejaus
• 1 arbatinio šaukštelio aitriųjų paprikų drožlių
• 2 šaukštų susmulkintų šviežių mėtų
• 2 šaukštų susmulkintų šviežių petražolių
• 2-3 šaukštų skrudintų kedro riešutų
• 1-2 šaukštų susmulkintų pistacijų

Gaminimo eiga:

1. Virtuvinio kombaino dubenyje sutrinkite fetos sūrį, graikišką jogurtą ir citrinos žievelę.
2. Pašlakstykite alyvuogių aliejumi ir plakite, kol užtepas taps vientisos masės.
3. Išplaktą fetą perkelkite į serviravimo lėkštę.
4. Šaukšto nugara išlyginkite paviršių, viduryje padarykite įdubą ir įpilkite į ją šiek tiek alyvuogių aliejaus.
5. Tada pabarstykite aitriosiomis paprikomis, šviežiomis žolelėmis ir riešutais.

Žaliasis fetos sūrio užtepas

Jums reikės:

• 150 g fetos sūrio
• 2 skiltelių česnako
• 1 didelio avokado
• 1 citrinos sulčių
• 65 g šviežių krapų
• 65 g šviežių mėtų
• 65 g šviežių bazilikų
• 65 g šviežių česnakų arba svogūnų laiškų
• 1 arbatinio šaukštelio Dižono arba paprastų garstyčių
• 60 ml alyvuogių aliejaus
• vandens, druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų

Gaminimo eiga:

1. Į virtuvinį kombainą sudėkite fetos sūrį, česnaką, avokadą, citrinos sultis, krapus, mėtas, bazilikus, česnakų arba svogūnų laiškus ir garstyčias.
2. Eigoje įpilkite alyvuogių aliejaus ir, jei reikia, vandens, kol gausite norimos konsistencijos užtepą.
3. Pagal poreikį pagardinkite druska ir pipirais.

Dienos pietų restoranai verslo centruose

Pastaraisiais metais Lietuvoje išryškėjo dvi mados: maisto halės ir inovatyvūs dienos pietų restoranai moderniuose verslo centruose. Dienos pietų restoranų tinklą taip pat įkūrusios "Amber Food" vadovas G.Balnis tvirtino, kad tokių maitinimo įstaigų bumas prasidėjo kartu su verslo centrų statyba. "Seniau ofise dirbdavo 100-200 darbuotojų, dabar stato tokius, kur dirba 2-3 tūkst., todėl ten atsiranda ir savitarnos restoranai skubantiems darbuotojams", - apibendrino G.Balnis.

Šiuo metu Vilniuje veikia jau 5 "iLunch" restoranai. Verslas iki tokio skaičiaus išsiplėtė vos per dvejus su puse metų. Netrukus duris atvers dar du, vienas iš jų - bendrovės "Hanner" ką tik pastatytame verslo centre "Business Stadium West", Žalgirio stadiono teritorijoje.

Pavyzdžiai dienos pietų meniu iš skirtingų maitinimo vietų:

Dienos restoranas "Stockholm"

• Aštri jautienos arba kreminė brokolių sriuba
• Kalakutienos kepsneliai su ryžiais ir kopūstų-žaliųjų žirnelių salotomis
• Cepelinai
• Makaronų užkepėlė su daržovėmis ir sūriu

"Pasitarimų baras"

• Šaltibarščiai su bulvėmis
• Blyneliai su vištiena bei daržovėmis

Verslo centro "3 burės" valgykla

• Vištienos kotletas "Jūratė" su salotų garnyru
• Šalti užkandžiai
• Salotos
• Žuvis
• Kiti karšti patiekalai

Maisto halės

Šiuo metu Vilniuje veikia jau 8 maisto halės, dar vadinamos gastronominėmis erdvėmis - tai erdviose patalpose įsikūrę keli ar keliolika nedidelių restoranų, dažniausiai siūlančių šviežiai pagamintą maistą. Į tokias erdves verslininkai stengiasi nekviesti tinklinių restoranų - paprastai čia įsikuria nišiniai, netradiciniai, skirtingų šalių virtuvę siūlantys restoranėliai.

Populiarios maisto halės Vilniuje:

• Halės turgus
• Benedikto turgus
• Gourmet zona "Panoramoje"
• "Downtown Food Hall" Smetonos gatvėje
• "Uptown Bazaar" Kauno gatvėje

Išvados

Šiame straipsnyje pateikėme įvairių idėjų ir receptų, kaip skaniai ir nebrangiai pavalgyti dienos pietus. Taip pat apžvelgėme populiarias maitinimo vietas Vilniuje, tokias kaip dienos pietų restoranai verslo centruose ir maisto halės. Tikimės, kad ši informacija padės jums planuojant savo dienos pietų meniu.

---