Visi gerai žinome, kad patiekalai su bulvėmis yra ypač skanūs. Nors daugelis yra išbandę pačius įvairiausius patiekalus su bulvėmis, bet sriubos su jomis yra gerokai rečiau gaminamas patiekalas. Ši bulvių sriuba yra gardi, soti ir paprastai pagaminama. Jos gaminimas užtruks tik apie dvidešimt minučių. O bulvių sriubos, pagardintos pienu ar grietinėle, variacijų tikrai daug, tad atšalus orams galima improvizuoti.
Trinta bulvių sriuba su šonine
„Ar mėgstate sriubas? Aš - labai, o skaniausios yra trintos sriubos. Todėl su džiaugsmu dalinuosi tirštos, sočios ir labai gardžios trintos bulvių sriubos su šonine receptu! Jei mėgstate sriubas ir esate neabejingi bulvėms - būtinai pasigaminkite“, - sako bulvių sriubos receptu pasidalijusi tinklaraščio „Maisto mėgėja“ autorė Kristina Naturjevienė.
Ingredientai:
- 500 g bulvių
- 600 ml vandens
- 150 g šoninės
- 150 g svogūnų
- 1 šaukštelis džiovintų petražolių
- 1 šaukštelis džiovintų krapų
- 1 šaukštas miltų
- 500 ml pieno
- 50 g tarkuoto fermentinio sūrio
- Druska, pipirai pagal skonį
- Žalumynai (svogūnų laiškai, krapai) patiekimui
Gaminimo eiga:
- Nulupti ir supjaustyti nedideliais kubeliais bulves (svoris nuluptų).
- Bulvių kubelius versti į puodą, užpilti vandeniu, berti druskos ir virti apie 15 min., kol bulvės išvirs.
- Kol bulvės verda, gaminti „pagardą“: kubeliais supjaustyti šoninę ir svogūnus.
- Pjaustytus šoninę ir svogūnus dėti į įkaitintą keptuvę ir kepinti apie 10 min. vis pamaišant ant vidutinės ugnies.
- Tuomet ant apkepintų šoninės ir svogūnų berti džiovintų petražolių ir džiovintų krapų. Kepinti apie 1 min. ant vidutinės ugnies.
- Dėti šaukštą miltų ir vis pamaišant kepinti apie 1 min. ant vidutinės ugnies.
- Prie apkepintų reikalų pilti pieną, berti druskos, pipirų - sumaišyti.
- Į keptuvę versti dar tarkuoto fermentinio sūrio. Vis pamaišant kaitinti ant vidutinės ugnies, kol masė sutirštės. Kai masė ima tirštėti - ugnį išjungti.
- Ugnį išjungti, o bulves sutrinti bulvių trintuvu - liks smulkių gabalėlių, bet taip ir turi būti.
- Į sutrintas bulves pilti šoninės-svogūnų pagardą.
- Viską kaitinti ant nedidelės ugnies maišant, kol puodas pradės burbuliuoti.
- Ugnį išjungti, uždengti dangtį ir leisti sriubai apie 5 min. pailsėti.
- Pilti į dubenėlius, apibarstyti smulkintais žalumynais ir ragauti!
Bulvių sriuba su tepamu sūreliu
Šiai sriubai puikų skonį priduoda ne tik bulvės, bet ir tepamas sūrelis. Mes naudojome sūrelį su baravykais. Tad sriuboje jautėsi ir jų skonis.
Gaminimo eiga:
- Iš pradžių reikia keptuvėje pakepinti smulkiai supjaustytą svogūną ir smulkiai supjaustytą morką.
- Puode užkaisti sultinį.
- Sudėti bulves, daržoves iš keptuvės ir virti, kol visos daržovės bus minkštos.
- Sriubą sutrinti iki vientisos tyrės.
- Supilti grietinėlę, sudėti sūrelį.
- Viską išmaišyti ir dar pakaitinti apie minutę.
- Sausoje keptuvėje pakepintus šoninės gabaliukus, petražoles užbarstyti prieš patiekiant sriubą.
Veganiška trinta bulvių sriuba
Augaliniai produktai - neatsiejama visavertės mitybos dalis. Trintos sriubos yra netik sveikas, bet ir skaniai sušildantis patiekalas, kuris visai neturi būti sudėtingas. Trintą sriubą galima pasigaminti net iš tokių paprastų ir kiekvienam pažįstamų daržovių kaip bulvės!
Ingredientai:
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 svogūnas
- 3 česnako skiltelės
- 3 saliero stiebai
- 500 ml vandens
- 500 ml nesaldinto augalinio pieno (naudojau sojų)
- 2 daržovių sultinio kubeliai
- 12 nedidelių bulvių (nuluptos svėrė 750 g.)
- 15 g maistinių mielių
- Sauja šaldyto / šviežio poro
- Pipirai
Gaminimo eiga:
- Svogūną, česnaką, porą ir salierus supjaustykite smulkiais gabaliukais.
- Bulves supjaustykite nedideliais kubeliais.
- Į keptuvę įpilkite aliejaus, sudėkite smulkintus svogūną, česnaką, salierą, porą ir kepkite vis pamaišydami apie 5-7 minutes arba kol daržovės bus minkštos.
- Į puodą supilkite vandenį ir pieną, užkaiskite.
- Sudėkite sultinio kubelius (sutrupinkite rankomis, kad greičiau ištirptų), pjaustytas bulves, apkeptas daržoves.
- Užberkite pipirų ir viską išmaišykite.
- Vis pamaišydami kaitinkite ant vidutinės/aukštos ugnies, kol sriuba pradės virti, o užvirus laikykite 15-20 minučių ant silpnos ugnies, nuolat pamaišant, kol bulvės bus minkštos. Jeigu formuotųsi putos - jas galima vis nusemti.
- Sriubai išvirus, galite palikti ją pravėsti kelias minutes, tada suberkite maistines mieles ir išmaišykite.
- Su rankiniu trintuvu sumalkite visą sriubą iki vientisos masės.
Skanaus!