Bruknių uogienė – ne tik skanu su saldžiais patiekalais, bet puikiai tinka ir prie mėsos. Atraskite naujus receptus

Jei išsiruošėte į mišką grybauti, nepamirškite, kad ten galite rasti ne tik grybų, bet ir kitų nuostabių gėrybių, ypač bruknių, iš kurių galite išsivirti nuostabią bruknių uogienę. Bruknių uogienė bei jos pažiba – bruknės – ne tik skanios, bet ir turinčios naudingų medžiagų – vitaminų, karotino, B1, B2, C, P, taip pat ir mineralinių medžiagų – fosforo, kalio, kalcio, geležies, mangano, magnio. Neretai daug kas mėgsta bruknes valgyti miške, kai grybauja, nes dažniausiai jos auga tose pačiose samanose, kaip ir grybai, o lengvą kartumą, atrodo, tarsi iš pačių grybų būtų perėmusios. Tad pasinaudokite gamtos dovanomis, prisirinkite bruknių ir išsivirkite uogienės, o kad nepritrūktų idėjų, pasidalinsime keletu gardžių receptų.

Papildomi patarimai

Šis spanguolių padažas puikiai tinka prie įvairių mėsos patiekalų, pavyzdžiui, keptos vištienos, kalakutienos, kiaulienos arba net jautienos. Jis taip pat labai skanus su žuvimi, o ypač – su kepta lašišos filė. Be to, galima naudoti kaip padažą prie įvairių sūrių (pavyzdžiui, brie ar parmezano) ar net kaip užtepėlę ant skrudintos duonos.

• Jei norite padažą pagaminti saldesnį, galite pridėti daugiau medaus arba cukraus pagal skonį.
• Jei mėgstate aštrų skonį, į padažą galite įdėti šiek tiek smulkintos raudonosios paprikos arba aštrios čili paprikos.

Spanguolių padažas su česnaku yra unikalus, lengvai paruošiamas ir puikiai papildantis įvairius patiekalus. Pabandykite jį pasigaminti jau šį sezoną – tiek šventėms, tiek kasdieniams pietums!

Spanguolių padažas

3 obuoliai1 stiklinė šaldytų spanguoliųSauja džiovintų spanguolių0,5 citrinos sulčių100 ml brendžio4 cm imbiero (galima ir daugiau)Cinamono (jei pageidaujate)3 šaukštai cukraus

Obuolius nuskutam ir supjaustom į puodą.

Ten pat dedam šaldytas ir džiovintas spanguoles, užpilame citrinų sultimis, brendžiu ir įmetame imbiero gabalėlius (nepjaustytus, reikia tik aromato nežymaus, paskui išimsime) ir, jei norisi, truputėlį (vos vos) cinamono malto bei porą šaukštų cukraus.

Leidžiam viskam gerai paburbuliuoti, sutirštėti, alkoholiui išgaruoti (maždaug 20 minučių) ir padažas paruoštas.

Brukniu pagardas prie mesos

Iš tiesų Meilės diena tęsiasi visus metus. Tačiau būtent vasario 14 d. meilei skiriamas ypatingas dėmesys. Tada kaip tik yra tinkama proga paruošti gardėsių.

Bruknių uogienė su obuoliais

Ingredientai:

• 1 kg bruknių
• 1 kg obuolių
• 800 g cukraus
• 200 ml vandens

Gaminimas:

Citrusinių vaisių metas

Ar galima įsivaizduoti geresnius pusryčius nei blynai, bandelės ar skrudinta duona su namuose pagamintu marmeladu? Semkitės įkvėpimo ir gaminkite iš citrusinių vaisių. Naudodami mūsų cukrų uogienėms arba cukrų marmeladams, marmelado pasigaminsite vos per keletą minučių.

---