Ši sriuba su triušiena ir kreminiu sūriu yra greitai ir paprastai pagaminama. Sriuba yra maistinga, soti ir išties gardi. Šioje sriuboje yra daug baltymų.

Troškinys yra unikalus patiekalas: tai ir sriuba, ir kepsniukai viename puode su garnyru. Jaukus ir apetitą žadinantis. Pagamintas pagal šį receptą bus spalvotas ir linksmas lyg paveikslėlis iš vaikiškos knygos.

Kodėl verta rinktis triušieną?

Triušienos mėsa turi daug baltymų, bet mažai riebalų. Joje yra daug geležies, todėl ši mėsa ypač tinka vaikams. Triušienos skonis yra švelnus, jai nereikia naudoti daug prieskonių.

Ingredientai:

• 400 g LAPINO PUOTA šviežios triušienos mėsos juostelių
• 150-200 g brokolių žiedynų
• 200 g šaldytų žirnelių arba HEINZ konservuotų žaliųjų žirnelių
• 200 g šaldytų arba šviežių morkų
• 20 g sviesto
• 300 ml neriebios grietinėlės
• 1 šaukštelis neaštrių garstyčių
• 1 šaukštas miltų
• 1 šaukštas Provanso žolelių
• Druska, pipirai

Gaminimo eiga:

1. Miltus sumaišykite su Provanso žolelėmis, druska ir pipirais.
2. LAPINO PUOTA šviežios triušienos mėsos juosteles apvoliokite miltų mišinyje ir trumpai apkepkite svieste nustatę didelę kaitrą, kad gražiai apskrustų.
3. Supilkite grietinėlę ir sudėkite garstyčias.
4. Troškinkite apie 20 min.
5. Pabaigoje suberkite daržoves ir dar pavirkite apie 5 min.

Ši sriuba pagaminta su triušienos juosmeninės dalies filė. Iš pradžių reikia keptuvėje pakepinti svogūną ir morką. Tada juos išimti iš keptuvės. Vėl įkaitinti keptuvę su šlakeliu aliejaus. Sudėti smulkiai pjaustytą triušieną ir keletą minučių apkepinti, kol vos apskrus. Puode užvirti sultinį. Sudėti ryžius ir juos šiek tiek pavirti. Galiausiai sudėti šaldytus žirnelius, kreminį sūrį, įberti druskos, juodųjų pipirų.

Kai nuėmiau nuo kaulų sriubai skirtą mėsą, kauliukų neišmečiau, o dėjau prie daržovių ir viriau kartus. Gavosi puikus sultinys.

Patarimai renkantis triušieną:

• Žinovai pataria laikyti šių taisyklių: pirkti šviežią skerdieną, o ne šaldytą mėsą.
• Atšaldytą triušieną 0-4 laipsnių temperatūroje galima laikyti ne ilgiau, nei keturias paras.
• Perkant turguje, žiūrėti, kad būtų švari, be kraujosrūvų.
• Prieš ruošiant triušieną, apipilti ją šaltu vandeniu ir pamirkyti dvi-tris valandas.
• Užpakalinė triušio dalis labiau tinka kepimui, o priekinė - troškinimui ar virimui.
• Iš filės galima pagaminti sultingus kotletus, ypatingai, jeigu jie bus troškinami garuose.
• Nepersistenkti su prieskoniais.

Triušieną supjaustykite gabalėliais ir pakepinkite su aliejumi (apie 5 minutes ant vidutinio kaitrumo ugnies). Kol troškinasi triušiena, išvirkite daržovių sultinį: į litrą vandens dėkite nuluptą perpjautą pusiau svogūną, nuskustą ir supjaustytą didelę morką, 2-3 saliero stiebus ( aš dėjau ir dvi vidutinio dydžio bulves, nepjausčiau). Kartu viriau ir kauliukus. Į paruoštą daržovių sultinį sudėkite patroškintus burokėlius, slyvas su triušiena ir paskui ant nedidelės ugniesvirkite apie dvidešimt minučių.

Skanaus!

---