Dabar mano šeimoje sriuba yra labai svarbus pietų ar vakarienės patiekalas. Ši brokolių ir špinatų sriuba su vištiena puikai tiks po šventinio periodo, kai norisi sveikesnio maisto. Ši trinta brokolių sriuba yra maistinga, soti, su daug daržovių. Ją pagaminti nėra sudėtinga. Paties brokolio skonis jaučiamas maloniai, ne per stipriai.

Ingredientai

• Brokoliai
• Špinatai
• Vištienos faršas
• Kiaušiniai
• Morkos
• Bulvės
• Svogūnai
• Porai
• Salierai
• Česnakai
• Krapai
• Prieskoniai (druska, pipirai, bazilikai, muskatas)
• Aliejus
• Grietinėlė (nebūtinai)

Frikadelių gaminimas

1. Į faršą įtarkuokite pusę svogūno, suberkite mėsos prieskonius, pipirus, druską ir gerai išmaišykite.
2. Faršą sumaišykite su kiaušinio tryniu, pipirais, druska ir žolelėmis, suformuokite nedidelius kukulius.
3. Drėgnomis rankomis iš mėsos suformuokite norimo dydžio kukulius.

Sriubos gaminimas

1. Didesniame puode užvirkite sultinį arba vandenį.
2. Sumeskite kukulius į verdantį sultinį.
3. Nuskustas morkas, salierą ir cukiniją supjaustykite kubeliais. Poro baltąją ir žaliąją dalis susmulkinkite.
4. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite smulkintus porus ir česnakus, nuolat maišydami pakepinkite, kol pagels.
5. Sudėkite į puodą vištienos šlauneles, lauro lapą, užpilkite vandeniu, jį užkaiskite. Tuo metu keptuvėje ant nedidelės kaitros pakepinkite morką, porą ir salierus.
6. Į verdančią sriubą sudėkite bulves ir morkas, virkite 10-15 minučių.
7. Į puodą sudėkite brokolio žiedynėlius, virkite apie 5 minutes.
8. Į pabaigą sudėkite špinatus ir dar pavirkite apie minutę ar kol špinatai sukris.
9. Sudėkite smulkintus grybus, bulves, morkas, likusį svogūną, suberkite kmynus ir virkite apie 15 min.
10. Išimkite lauro lapą, vištienos šlauneles. Jas truputį atvėsinkite, nuimkite mėsą ir smulkiai supjaustykite ir sudėkite atgal į puodą.
11. Pagal skonį įberkite druskos, pipirų, krapų.
12. Jei norite trintos sriubos, sutrinkite viską elektriniu trintuvu iki vientisos purios masės.
13. Įpilkite grietinėlės (nebūtinai).
14. Patiekite karštą.

Patarimai

• Kokybiška paukštiena- dar vienas ingredientas nulėmęs šios nuostabios sriubos sėkmę. Bus puiku jeigu naudosite kaimišką paukštieną. Tinka ir vištiena ir antiena.
• Švelnų skonį priduoda kreminis sūris.

Sriubos variantai

• Galite įdėti įvairių daržovių pagal sezoną ir skonį.
• Galite naudoti įvairius prieskonius pagal savo skonį.
• Galite patiekti su skrudinta duona ar grietine.

Maistinė vertė (apytiksliai)

Ingredientas	Kiekis
Brokoliai	1 pak.
Špinatai	1 pak.
Morkos	2 vnt.
Bulvės	3 vnt.

---