Labai mėgstama greitai pagaminama vakarienė? Vištienos blynai su mocarela, kepti orkaitėje, yra nuostabus patiekalas, kuris sujungia sultingą vištieną ir tirpstantį sūrį į nepamirštamą skonių derinį. Šį kartą variantas iš vištienos - iškepkite blynus orkaitėje.
Ne veltui šiuo receptu nuspręsta pasidalinti - juk visada gardus naminis maistas atsiperka - nes maistas yra meilė, maistu gera dalintis, maistu gera mėgautis, gera kurti skanius ritualus. Super skanu ir vaikams labai patiko. Lieka tik pasirinkti mėgstamą garnyrą ir skanauti sveiką paukštienos patiekalą.
Blynų su vištiena ir mocarela ingredientai
- Avižiniai miltai: 100 g
- Alyvuogių aliejus: 2 šaukštai
- Avižų pienas: 150 ml
- Vanduo: 150 ml
- Druska: žiupsnelis
- Kiaušiniai: 2 vnt.
- Mocarelos sūris: 100 g
- Kepta vištienos šlaunelių mėsa: 150 g
- Ghee sviestas (kepimui): 1 šaukštas
- Graikiškas jogurtas: 100 g
- Česnakas: 1 skiltelė
- Krapai: 1 šaukštelis smulkintų
Blynų su vištiena ir mocarela paruošimas
- Paruoškite tešlą: Avižinius miltus sumaišykite su druska, avižų pienu ir vandeniu.
- Įdėkite kiaušinius ir gerai išplakite, kol tešla taps vientisa. Jei tešla atrodo per tiršta, įpilkite dar šiek tiek vandens.
- Pasiruoškite įdarą: Keptą vištienos mėsą susmulkinkite į mažesnius gabalėlius.
- Mocarelos sūrį sutarkuokite arba supjaustykite mažais kubeliais.
- Kepkite blynus: Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite šiek tiek ghee sviesto.
- Į keptuvę supilkite nedidelę dalį tešlos ir paskleiskite ją, kad susidarytų plonas blynas.
- Kepkite kiekvieną pusę apie 2 minutes arba kol blynas taps auksinės spalvos. Pakartokite su likusia tešla.
- Įdarykite blynus: Ant kiekvieno blyno uždėkite vištienos ir mocarelos sūrio įdaro, tada sulenkite arba susukite blynelį.
- Paruoškite padažą: Smulkiai supjaustykite česnaką ir sumaišykite su graikišku jogurtu bei smulkintais krapais.
- Patiekite su savo mėgstamu garnyru ir skanaukite!
- Padažą pateikite kartu su blynais.
Lietiniai su vištiena ir sūriu orkaitėje
Lyg lazanija, bet ne visai lazanija, nes vietoje makaronų - lietiniai blynai. Ką aš noriu pasakyti, visas tas laikas, kurį praleisite virtuvėje, atsipirks. Atsipirks šeimos narių ausiai maloniu čepsėjimu, gal net drąsesniais komplimentais, atsipirks tuo, kad šita lazanija bus visai nemaža, todėl tikėtina, kad nereiks sukti galvos, ką rytojaus dieną įdėti į pietų dėžutes.
Ingredientai
- Avižiniai miltai: 100 g
- Alyvuogių aliejus: 2 šaukštai
- Avižų pienas: 150 ml
- Vanduo: 150 ml
- Druska: žiupsnelis
- Kiaušiniai: 2 vnt.
- Mocarelos sūris: 100 g
- Kepta vištienos šlaunelių mėsa: 150 g
- Ghee sviestas (kepimui): 1 šaukštas
- Graikiškas jogurtas: 100 g
- Česnakas: 1 skiltelė
- Krapai: 1 šaukštelis smulkintų
Gaminimo eiga
- Pirmiausia vištieną supjaustykite mažais gabaliukais, o sūrį-sutarkuokite.
- Paruoškite trijų sūrių ir vištienos įdarą. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Suberkite smulkintus svogūnus, česnakus ir maišydami pakepinkite, kol suminkštės. Sudėkite smulkintą (maltą) vištienos krūtinėlę ir maišydami kepkite, kol mėsa pabals ir bus iškepusi. Pagardinkite druska, pipirais ir išmaišykite.
- Kitame dubenyje šluotele išplakite kiaušinius, kol šie suputos. Suberkite į dubenį tarkuotą kietąjį sūrį, mocarelą, rikotos sūrį, pasmulkintus špinatus. Pagardinkite druska ir pipirais, ir gerai išmaišykite. Suberkite atvėsusią keptą vištieną su svogūnais ir česnakais. Išmaišykite.
- Paruoškite bešamelio padažą. Keptuvėje virš vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Suberkite miltus ir išmaišykite mentele, kol neliks sausų baltų miltų. Sumažinkite ugnį iki mažiausios ir pamažu pilkite pieną, nuolat maišydami miltų, sviesto ir pieno mišinį šluotele, kad nesusidarytų gumuliukai. Palaipsniui supylę pieną, toliau kaitinkite nuolat maišydami, kol padažas ims tirštėti. Sutirštėjus suberkite tarkuotą fermentinį sūrį, pagardinkite druska, pipirais, muskatu ir gerai išmaišykite.
- Paruoškite pomidorų padažą.
- Susluoksniuokite lazaniją. Orkaitę įkaitinkite iki 180 ᵒC temperatūros.
- Ant kepimo indo dugno paskleiskite pusę pomidorų padažo, ant jo dėkite lietinį blyną. Ant lietinio blyno tolygiai paskleiskite trečdalį bešamelio padažo, ant šio - trečdalį trijų sūrių ir vištienos įdaro. Dėkite antrą lietinį blyną, ant jo ir vėl paskleiskite antrą trečdalį bešamelio padažo, trijų sūrių ir vištienos įdaro. Tą patį pakartokite dar kartą.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 40-45 minutes. Išjungę orkaitę palikite lazaniją dar 20 minučių pastovėti ir sutvirtėti.
Apibendrinimas
Avižinių miltų blynai su vištiena ir mocarela - maistingas, baltymingas ir lengvai pagaminamas patiekalas, puikiai tinkantis pusryčiams arba pietums. Šių lietinių blynų pagrindą sudaro avižiniai miltai, kuriuos galima pakeisti kitomis miltų rūšimis, o įdarą - vištiena ir mocarelos sūris - galima modifikuoti pagal pageidavimus.