Lietiniai blynai su špinatais yra puikus pasirinkimas tiems, kurie siekia sveiko gyvenimo būdo ir nori pasigaminti lengvą patiekalą. Špinatai, šio patiekalo pagrindinis ingredientas, ne tik turi puikų skonį, bet ir yra itin naudingi sveikatai. Jie padeda stiprinti imunitetą, gerina regėjimą ir palaiko virškinimo sistemą. Todėl kviečiame išbandyti šį paprastą receptą savo namuose.
Ingredientai lietiniams:
- Kiaušiniai - 3 vnt.
- Špinatai - 120 g.
- Pienas - 400 ml
- Miltai - ~200 g.
- Cukrus - 2 valgomieji šaukštai
- Druska - žiupsnelis
- Tirpintas sviestas arba augalinis aliejus - 3 valgomieji šaukštai
Gaminame lietinius su špinatais
Prieš gaminant lietinius blynelius, pieną ir kiaušinius išimame iš šaldytuvo ir palaikome kambario temperatūroje, kad atšiltų. Į plaktuvą mušame kiaušinius, dedame špinatų lapus, beriame druską, cukrų, pilame dalį pieno ir viską plakame, kol špinatų lapai bus susmulkinti. Plaktuvo turinį supilame į dubenį.
Beriame persijotus miltus, pilame likusį pieną ir išplakame plaktuvu. Paliekame tešlą 15-20 minučių pastovėti. Tada į tešlą pilame tirpintą sviestą (ne karštą) arba augalinį aliejų ir užmaišome lietinių tešlą (ji bus skystoka). Keptuvės dugną ištepame augaliniu aliejumi, įkaitiname ir pilame samtelį lietinių tešlos.
Lietiniai su špinatais ir kiaušiniais
Taip pat galite pasigaminti lietinius su špinatais ir kiaušiniais. Štai ko jums reikės:
- Tešlai:
- 2 kiaušinių
- ½ l pieno
- 6 šaukštų miltų
- 3 šaukštų aliejaus
- žiupsnelio cukraus
- žiupsnelio druskos
- Įdarui:
- 4 saujų špinatų
- 1 ropinio svogūno
- 1 skiltelės česnako
- 70 g fermentinio sūrio
- 125 g mocarelos
- 4 vištų arba 12 putpelių kiaušinių
- 5 šaukštų aliejaus
- druskos, pipirų
Gaminimas:
- Gerai išplakite kiaušinius su druska, cukrumi ir trupučiu pieno. Po truputį berkite miltus ir plakite, kol neliks gumuliukų, tešla taps vientisa.
- Tada supilkite likusį pieną ir aliejų. Pastatykite tešlą 15 min. išbrinkti, tuomet vėl gerai išmaišykite ir įkaitintoje keptuvėje iš abiejų pusių apkepkite lietinius blynelius.
- Keptuvėje įkaitintame aliejuje apkepinkite smulkintą svogūną ir česnaką, sumuškite kiaušinius ir suberkite špinatus. Keptuvę uždenkite, nukelkite nuo ugnies ir palaukite, kol špinatai sukris. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Ant blynelio dėkite po šaukštą įdaro ir užberkite tarkuotų sūrių mišiniu (fermentinis ir mocarelos). Suvyniokite ir apkepinkite blynelius.
Skanaus!