Išnaudoti sezonines daržoves gali būti labai paprasta - didžioji dalis daržovių gali būti paprasčiausiai paverstos į sriubas, bet taip pat iš daugumos galima pagaminti ir blynus. Cukinijos yra puikiai tinkanti daržovė šviežiems blynams, kurie nereikalauja daug gaminimo pastangų.
Cukinijų blyneliai su obuoliais
Tačiau šįsyk pakeičiau receptą, ir cukinijų blynelius pagardinau obuoliais. Obuoliai blyneliams suteikė ypatingo skonio, kurio perduoti rašydama tikrai nesugebėsiu. Tad lieka pasigaminti blynelius patiems ir tuo įsitikinti.
Šie blyneliai puikiai tiks pusryčiams, pietums ar vakarienei. O dabar dalinuosi receptu.
Reikės:
- 1 cukinijos
- 2 obuolių
- 1 kiaušinio
- 2 v.š. natūralaus jogurto
- 4 v. š. miltų
- Cukraus pagal skonį
- Žiupsnelio druskos
- Aliejaus blyneliams kepti
Gaminimas
- Burokine trintuve sutarkavau cukiniją ir obuolius.
- Į masę įmušiau kiaušinį, subėriau miltus, pagardinau cukrumi ir druska.
Kvepiantys cinamonu ir vanile, cukinijos ir obuolių blyneliai
Vaikų pageidavimu, pusryčiams labai gardūs, kvepiantys cinamonu ir vanile, cukinijos ir obuolių blyneliai.
Reikės:
- Cukinijos: 1.00 st.
- Obuoliai: 2.00 vnt.
- Kiaušiniai: 2.00 vnt.
- Kefyras: 80-100 ml.
- Miltai: 3.00 valg. š.
- Druska
- Kepimo milteliai
- Vanilinis cukrus
- Aliejus: 5.00 valg. š.
- Cinamonas
Gaminimas
- Kiaušinius išplakame.
- Beriame miltus, maišytus su druska, kepimo milteliais ir vaniliniu cukrumi.
- Supilame kefyrą ir išmaišome.
- Burokine tarkele įtarkuojame cukiniją ir nuluptą obuolį.
- Išmaišome.
- Keptuvėje įkatiname šiek tiek aliejaus.
- Pilame po nepilną šaukštą tešlos suformuodami blynelius.
- Kepame po 4-5 minutes iš abiejų pusių.
- Prieš patiekiant pabarstome žiupsneliu cinamono.
Cukinijos ir obuolių blyneliai paruošti. Skanaus!
Saldūs blynai be cukraus
Saldūs blynai be cukraus - misija įmanoma, sako LRT TELEVIZIJOS laidos „Beatos virtuvė“ kūrėja ir vedėja Beata Nicholson. Ji dalijasi cukinijų, obuolių ir bananų sklindžių receptu. Obuoliai blynams suteikia malonios rūgštelės, bananai - saldumo, o cukinija - pilnumo.
B. Nicholson į blynų tešlą beria nubrauktą šaukštelį kepimo miltelių. Kepimui laidos vedėja pataria naudoti kokosų aliejų - jis ir puikiai įkaista, ir skleidžia itin malonų aromatą.
„Labai gardūs blynai. Šalia susitrinkite uogų ar įsidėkite naminės uogienės“, - pataria B.
Kulinaro patarimas
Prie cukinijų blynų tinka grietinės ir česnakų padažas. Į stiklinę grietinės įspauskite skiltelę česnako, įmaišykite šaukštelį kapotų krapų, pagal skonį pasūdykite.
Kiti receptai
Išbandykite ir kitus blynų receptus, kuriuose derinamos įvairios daržovės ir vaisiai.
- Cukinijų ir baklažanų blyneliai: Cukiniją ir baklažaną supjaustykite kubeliais. Bulvę sutarkuokite, česnaką susmulkinkite ir sumaišykite su cukinijų ir baklažanų kubeliais. Įmuškite kiaušinį ir išmaišykite. Suberkite miltus, pipirus, žalumynus ir šiek tiek pasūdykite.
- Žirnelių ir cukinijų blyneliai: Žirnelius apvirkite nedideliame vandens kiekyje. Išgriebusi kiaurasamčiu, palikite nuvarvėti. Nuplautas, nusausintas cukinijas nulupkite, stambiai sutarkuokite, palikite 15 minučių. Išsiskyrusį skystį nusunkite. Į dubenį su tarkuotomis daržovėmis suberkite žirnelius, smulkintus svogūnus, išmaišykite. Po vieną įmuškite kiaušinius. Supilkite pasukas, suberkite sūrį, gerai išmaišykite. Po šaukštą berkite miltus, kol išsuksite gan tirštą masę. Pagal skonį pagardinkite maltais pipirais, pasūdykite. Stiklinę kepimo skardą apšlakstykite aliejumi. Šaukštu iš masės išliekite apvalius blynelius. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol gražiai apskrus.
- Cukinijų, morkų ir kukurūzų blyneliai: Viename inde sumaišykite cukiniją, morkas, konservuotus kukurūzus, kiaušinį, jogurtą ir prieskonius. Maišykite iki vientisos masės. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius. Miltus berkite į skystus produktus. Galiausiai suberkite sūrį ir lengvai išmaišykite. Kepkite blynus įkaitintoje keptuvėje iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Patiekite su natūraliu jogurtu ar grietine.