Žinoma, jei nesinori daug laiko praleisti virtuvėje, išbandykite paprastus ir daug laiko nereikalaujančius receptus. Kiekvienas, išbandęs šį desertą, tikrai įvertins jo minkštumą, aromatą ir subtilų įdarą. Taip iškeptas biskvitas taip pat gali būti puikus torto pagrindas.

Ingredientai

• Kiaušiniai: 5.00 vnt.
• Miltai: 2.00 valg. š.
• Cukrus: 200.00 g (1 valg. š. tešlai, 150 g sirupui ir 2 valg. š.
• Kiviai
• Persikai

Gaminimo Eiga

1. Kiaušinius išplakite su cukrumi. Idealu, jei kiaušiniai bus kambario temperatūros. Plakite mažiausiai 10 minučių maksimaliu greičiu.
2. Persijokite miltus. Palaipsniui berkite į kiaušinių masę.
3. Kivius ir persikus nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
4. Kepimo formą ištepkite aliejumi ir supilkite pusę tešlos. Išdėliokite vaisių gabalėlius ir užpilkite likusia mase.
5. Kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30 minučių.
6. Atvėsintą supjaustykite gabalėliais, apibarstykite milteliniu cukrumi ir papuoškite mėtų lapeliais.

Pyragas su slyvomis ir šokoladu

Ingredientai:

• Slyvos
• Šokoladas
• Kiaušiniai
• Miltai
• Sviestas
• Cukrus
• Kakava
• Riešutai
• Brendis

Gaminimo eiga:

1. Slyvas nuplikykite, nusausinkite, suberkite į dubenėlį ir apliekite brendžiu. Palikite 1-3 val. pamerktas.
2. Baltymus išplakite su druska iki putų. Kiaušinius su cukranendrių cukrumi kitame dubenėlyje irgi išplakite iki putų.
3. Šokoladą ištirpinkite dubenėlyje virš karšto vandens garų. Kambario temperatūros sviestą su cukrumi „Farinas“ išplakite iki purumo.
4. Įmaišykite ištirpintą šokoladą, išplaktus kiaušinius, riešutus, kakavą, miltus. Kai masė bus vientisa, įmaišykite baltymus.
5. Tešlą supilkite į kepimo popieriumi išklotą skardą, susmeikite į tešlą slyvas.
6. Kepkite 30 min. 160 °C orkaitėje ir likusias 20-25 min. - 180 °C orkaitėje.

Obuolių pyragas

Ingredientai:

• Obuoliai
• Miltai
• Kiaušiniai
• Aliejus
• Cukrus
• Cinamonas
• Riešutai
• Vanilinis cukrus

Gaminimo eiga:

1. Kitame dubenyje sumaišykite obuolius, miltinį cukrų, cinamoną ir riešutus.
2. Atskirame inde suplakite kiaušinius su vaniliniu cukrumi, įmaišykite aliejų. Supilkite mišinį į miltus, gerai išmaišykite.
3. Sukrėskite tešlą į apskritą skardą, tolygiai paskirstykite, pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite maždaug valandą.
4. Tiekite pyragą su vaniliniais ledais arba plakta grietinėle.

Kriaušių pyragas su karamele

Ingredientai:

• Kriaušės
• Miltai
• Kiaušiniai
• Sviestas
• Sirupas
• Cukrus
• Kardamonas
• Vanilinis cukrus

Gaminimo eiga:

1. Karamelei į puodą supilkite šviesųjį sirupą ir vandenį, suberkite cukrų „Fariną“ ir vanilinį cukrų. Maišydami kaitinkite ant nesmarkios ugnies. Kai cukrus ištirps, supilkite į kepimo popieriumi išklotą skardą.
2. Kriaušes supjaustykite 0,5 cm storio griežinėliais ir sluoksniais sudėkite į skardą ant supiltos karamelės.
3. Tešlai elektriniu plaktuvu vidutiniu greičiu dubenyje plakite kiaušinius ir auksaspalvį sirupą apie 2 min. Supilkite prie jų ištirpintą (bet nekarštą) sviestą. Suberkite abejus miltus, kardamoną. Plakite tešlą apie1 min., iki taps vientisa. Supilkite ją ant kriaušių skardoje.
4. Kepkite 170-180 °C orkaitėje 30-40 min. Iškeptą pyragą palikite atvėsti. Tada atsargiai išverskite į lėkštę.

Varškės pyragas su vaisiais

Ingredientai:

• Sausainiai
• Sviestas
• Sūris
• Kiaušiniai
• Cukrus
• Krakmolas
• Citrinų sultys
• Riešutai

Gaminimo eiga:

1. Avižinius sausainius smulkiai sutrupinkite ir sumaišykite su maltais riešutais, minkštu sviestu. Gautą masę verskite į kepimo formą (recepto autorė naudojo 24 cm skersmens), išklotą kepimo popieriumi, paskirstykite po paviršių ir šiek tiek suslėkite rankomis. Pastatykite į šaldytuvą.
2. Kiaušinius suplakite su cukrumi, sudėkite kambario temperatūros sūrį, krakmolą, įspauskite citrinų sultis. Viską gerai išplakite iki vientisos masės ir išlyginkite ant šaldytuve sutvirtėjusio sausainių pagrindo.
3. Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 175 laipsnių, kepkite apie 80 minučių.

Spanguolių pyragas

Ingredientai:

• Sviestas
• Cukrus
• Kiaušiniai
• Vanilinis cukrus
• Citrinų žievelės
• Grietinė
• Miltai
• Spanguolės

Gaminimo eiga:

1. Elektriniu plaktuvu išsukite sviestą ir cukrų. Maišykite, kol masė taps puri, po vieną įmuškite kiaušinius. Suberkite vanilinį cukrų ir tarkuotas citrinos žieveles, sukrėskite grietinę. Dalimis įmaišykite miltus.
2. Ant tešlos berkite su dviem šaukštais miltų sumaišytas spanguoles.
3. Uždenkite folija, kad uogos nesuskrustų, ir kepkite dar 30 min. Patikrinkite mediniu pagaliuku, ar pyragas iškepė. Palikite atvėsti. Prieš tiekdama pabarstykite miltiniu cukrumi.

Ananasinis apverstas pyragas

Ingredientai:

• Sviestas
• Cukrus
• Medus
• Ananasai (konservuoti)
• Kiaušiniai
• Vanilės ekstraktas
• Miltai
• Druska
• Kepimo milteliai
• Ananasų sirupas

Gaminimo eiga:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C temperatūros. Ištepkite riebalais 20 cm skersmens kepimo formą.
2. Pirmiausia paruoškite viršutinę pyrago dalį. Sviestą gerai išsukite su cukrumi bei medumi ir juo padenkite formosdugną. Dėkite konservuoto ananaso griežinėlį į vidurį. Likusius vaisiaus griežinėlius perpjaukite per pusę ir išklokite formos pagrindą neliesdami sienelių.
3. Pyrago tešlai gerai išsukite sviestą su cukrumi, įpilkite vanilės ekstrakto ir muškite po vieną kiaušinį. Viską gerai sumaišykite.
4. Miltus sumaišykite su druska ir kepimo milteliais, suberkite į sviestą, išmaišykite ir įpilkite ananasų sirupo. Vėl viską gerai išmaišykite. Tešlą užpilkite ant pyrago viršaus ir atsargiai tolygiai paskirstykite ją. Nesugadinkite pyrago viršaus.
5. Kepkite orkaitėje 25 minutes. Kaip patikrinti, ar pyragas iškepė? Įkišite medinį pagaliuką ar dantų krapštuką į pyragą ir ištraukite - jis turi būti švarus, neaplipęs.
6. Išimkite kepinį iš orkaitės ir leiskite keletą minučių jam atvėsti. Apverskite pyragą ant lėkštės ir patiekite šiltą arba kambario temperatūros.

Slyvų pyragas

Ingredientai:

• Slyvos (džiovintos)
• Sausainiai
• Sviestas
• Maskarponė
• Kondensuotas pienas
• Želatina
• Brendis
• Vanilinis cukrus
• Citrinos sultys

Gaminimo eiga:

1. Jei turite laiko, slyvas užpilkite brendžiu ir palaikykite nors ir per naktį, recepto autorė taip jas „brandino“ vos kelias valandas. Džiovintas slyvas pasmulkinkite peiliu, užpilkite vaniliniu cukrumi, citrinos sultimis ir negailėdami apšlakstykite brendžiu. Atidėkite slyvas į šoną kelioms valandoms.
2. Sausainius sumalkite ir sumaišykite su minkštu sviestu. Gautą masę suberkite į kepimo popieriumi išklotą tortinę ir rankomis išlyginkite, prislėkite paviršių. Pastatykite į šaldytuvą.
3. Želatiną užpilkite šaltu vandeniu, kad vos apsemtų ir palikite išbrinkti. Maskarponę iki vientisos masės išplakite su kondensuotu pienu.
4. Šiek tiek brendyje pasigėrusias slyvas sumalkite iki norimos konsistencijos (aš pamaliau taip, kad liktų vienas kitas sveikas gabalėlis). Želatiną ištirpinkite (tik jokiu būdu neužvirkite) ir greitai įplakite į kreminio sūrio masę, kurią supilkite ant atšalusio sausainių pagrindo.
5. Ant viršaus, šaukštu išdėliokite slyvų masę ir paskirstykite ją po visą, dar nesustingusio pyrago plotą.

Patarimai

• Pyragą galite patiekti ir karštą su vaniliniais ledais, nesaldžia plakta grietinėle ar maskarponės sūriu.
• Smulkinti vaisiai nepatamsės, jeigu apšlakstysite juos šviežiomis citrinų arba svarainių sultimis.
• Šaldytuve atvėsintų kiaušinių trynius su cukrumi greičiau išsuksite.
• Į baltymus prieš plakant gerai įberti žiupsnelį druskos - bus standesni.
• Prieš dėdami į tešlą smulkintas kriaušes, nuvarvinkite citrinų sulčių perteklių, antraip pyragas neiškils.
• Į tarpelius tarp kriaušių griežinėlių galite įberti migdolų drožlių ar kokių nors rūgštesnių džiovintų uogų, pavyzdžiui, spanguolių.
• Kremą galite ruošti su mėgstamų uogų, airiško kremo ar grietinėlės likeriu.

---