Namuose vyksta patys geriausi dalykai. Čia kepa pyragai, skamba juokas, kartais toks „per žingsnį iki ašarų“. Kai jie kvepia kepiniais, juose būti dar labiau gera. Pristatome jums minkštą ir burnoje akimirksniu sutirpstantį, pagardintą kava, susluoksniuotą iš naminių puriausių pasaulyje biskvitų ir švelnaus maskarponės kremo - biskvitinį pyragą su maskarpone ir kava.

Ingredientai

Biskvitui:

• 4 kiaušiniai (naudojau M dydžio)
• 120 g (1 st.) kvietinių miltų
• 40 ml (1/4 st.) pieno
• 40 g sviesto, ištirpinto ir atvėsinto
• 100 g (1/2 st.) cukraus
• žiupsnelis druskos

Kremui:

• 500 ml riebios grietinėlės
• 250 g maskarponės
• 1 valg. š. citrinos sulčių
• 100 g (3/4 st.) miltelinio cukraus (ar pagal skonį)
• vanilės ekstrakto

Biskvitui sulaistyti:

• puodelio juodos kavos su cukrumi (galima įpilti likerio)

Tortui papuošti:

• kakavos, braškių, citrinos griežinėlių

Gaminimo eiga

Biskvitas

1. Atskirkite kiaušinio baltymus ir trynius. Baltymus galima palaikyti šaldytuve, kad būtų lengviau plakti.
2. Dideliame inde elektriniu plakikliu išplakti baltymus. Po truputį supilti cukrų. Plakti iki standumo, kad apvertus indą baltymai nekristų.
3. Kitame inde lengvai išplakti trynius, sviestą, pieną.
4. Sukrėsti baltymus. Maišyti mentele plačiais, lengvais judesiais.
5. Suberti išsijotus miltus, druską. Juos irgi atsargiai išmaišyti. Reikia stengtis, kad baltymai nesukristų.
6. 18 cm kepimo formos šonus ištepti riebalais. Į apačią įdėti kepimo popierių. Sukrėsti tešlą.
7. Kepti iki 160 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 35-40 min.
8. Biskvitą atvėsinti, išimti iš formos. Perpjauti į 3 dalis.

Kremas

1. Šaltą grietinėlę išplakti iki standumo. Apvertus indą ji turi nekristi.
2. Kitame inde lengvai išplakti maskarponę, citrinos sultis. Sukrėsti grietinėlę, išsijotą cukraus pudrą. Atsargiai išmaišyti mentele.

Torto surinkimas ir papuošimas

1. Kremą padalinti į 3 dalis. Geriausia naudoti konditerinį maišelį.
2. Pasiruošti lėkštę, ant kurios bus tortas. Ant jos uždėti kepimo formos šonus, apjuosti specialia juosta (galima naudoti kepimo popierių).
3. Į apačią dėti biskvitą. Lengvai sulaistyti kava (kad paviršius būtų lengvai drėgnas).
4. Išspausti kremo. Jį sulyginti šaukštu.
5. Tada vėl dėti biskvitą ir kartoti tą patį, kas parašyta aukščiau.
6. Tortą užbaigti su 3 dalimi kremo.

Tortą geriausia palaikyti per naktį šaldytuve. Nuimti juostos šonus.

Išbandykite šį receptą ir mėgaukitės nepakartojamu skoniu! Vasaros, savaitgalių ir saldžių pasilepinimų niekad nebus per daug! Jaukaus ir ramaus pasiruošimo žiemos šventėms.

---