Dar vienas privalomas kepinys - morkų pyragas. Šį kartą tai paprastas morkų pyragas, paskanintas razinomis ir prieskoniais. Jei nemėgstate razinų, galite jų ir nedėti. Su prieskoniais elkitės taip pat atsargiai, ypač su muskatu.

Pyragu tiek aš, tiek vyras likom labai patenkinti. Labai skanus, drėgnas, minkštas, su stipriu prieskoniu. Aš muskato nepagailėjau, todėl tikrai pyragas gavosi kvapnus ir aromatingas, gal net kažkiek turintis aitrumo, sakyčiau.

Receptas

Ingredientai

• 250 g tarkuotų morkų
• 4 kiaušiniai
• 150 g aliejaus
• 100 g nerafinuoto cukranendrių cukraus
• 250 g speltų miltų
• 2 šaukšteliai kepimo miltelių
• 1 apelsino tarkuotos žievelės
• Razinos (pagal skonį)
• Prieskoniai (pagal skonį, pvz., muskatas)

Sirupas

• 100 ml apelsinų sulčių
• 1 šaukštelis šviesiojo sirupo

Kremas

• 400 g kreminio sūrelio
• 50 g cukraus miltelių

Gaminimo eiga

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180ºC.
2. Paimkite kelis šaukštus miltų ir sumaišykite su burokine tarka tarkuotomis morkomis, razinomis.
3. Į cukraus, kiaušinių ir aliejaus mišinį įmaišykite morkas su razinomis.
4. Morkas, kiaušinius, aliejų, nerafinuotą cukranendrių cukrų, miltus, kepimo miltelius ir apelsino žievelę sudėkite į trintuvo indą ir sutrinkite iki vientisos masės.
5. Tešlą supilkite į formą ir kepkite apie 45-50 min.
6. Ar iškepęs pyragas, patikrinkite mediniu iešmeliu.
7. Ataušinkite pyragą ant grotelių.
8. Nupjaukite viršutinę pyrago plutelę.
9. Sirupui sumaišykite apelsinų sultis bei šviesųjį sirupą ir palaistykite pyragą.
10. Kai sirupas įsigers, užtepkite ant viršaus kremo. Kremui sumaišykite kreminį sūrelį su cukraus milteliais.

Patarimai ir gudrybės

• Jei kepate vieną pyragą vienu metu, tuomet biskvitus kepkite po vieną tame pačiame kepimo inde.
• Jei norite riebesnio kremo, dalį varškės pakeiskite maskarpone.
• Jei kepate vieną didelį biskvitą, laikas nuo laiko, patikrinkite mediniu pagaliuku, ar iškepė. Jei dar vidus bus neiškepęs, o viršus pradės per daug ruduoti, uždenkite lakštu folijos ir kepkite toliau.
• Skaniausias pyragas būna 2 paras pastovėjęs šaltai.

Diskusijos ir patarimai iš patirties

Kai kurie žmonės nustebo, kad aš tiek daug ko nemėgstu. Žinok, virusai turi savybę plisti. Negana to - ir užkrėsti! Aš morkas žalias mėgau tik, virtos buvo ir fee, apie morkinius pyragus net negalvojau, bet jau kokius tris kartus kepiau morku keksa siaip, baisiai skanus!

Taip pat buvo klausiama, ar sluoksniai ne per stori. Dėl mėgiamybių-nemėgiamybių sąrašo - kiekvienam savo 🙂 Neabejoju, kad ir tu kažko nemėgsti.

Dėl skardelių vienkartinių - patarimas geras tuo atveju, jei orkaitė kepa labai puikiai ir joje vienu metu sėkmingai galima iškepti visus tris biskvitus.

Iš tikro tai ir nuo morkų dar saldumas priklauso. Iskepus lakstus siandien ir pertepus rytoj, ar labai pasikeis skonis? Aš neretai būtent taip ir darau.

Dėl morkų - tarkavau morkine tarka. Ta, kur į košelę sutrina, irgi tiktų, neabejoju, bet man per daug vargo pasirodė..

Buvo klausimas, kiek maždaug laiko reikėtų kepti biskvitą, kepant po vieną. Kepimo laikas neturėtų sutrumpėti labai ženkliai, patarčiau laikas nuo laiko patikrinti mediniu pagaliuku.

Jei norėtųsi riebesnio kremo, įmaišius mascarpones, jis tikriausiai nepagadintų reikalo? O jei labai riebesnio norėtųsi, keisčiau visą varškę vien tik maskarpone.

Jei nenori dėti kokosų drožlių, tai gali jas pakeisti riešutais ar tiesiog įberti daugiau miltų. Keisti reikėtu ne remiantis gramais, o tūriu.

Jei tešlą padalinsi į dvi dalis ir kepsi per du kartus, gausi du storus biskvitus. Perpjausi kiekvieną perpus, ir turėsi keturis biskvitus. Tada jie bus šiek tiek plonesni nei maniškiai, ir pertepti juos teks ploniau šiek tiek, nes pertepimo sluoksniai irgi ne trys, o jau visi keturi bus. O varškę naudojai tą birią, ar stačiakampiuose pakeliuose?

Jei kepsiu 28cm formoj, ar lakstai gausis ne per ploni? ar nebus per plonas tortas? Šį tortą kepiau 22 cm skersmens kepimo formoje.

Pabandziau si receota savo dukros gimtadieniui, nes laaaabai megstu morku tortus, tik ju Lietuvoje niekur nera. Bet kodel niekas neraso, kad ziauriai jauciasi sodos skonis????

turiu klausimą dėl morkų smulkinimo: kokią trintuvę naudoti - burokinę ar tą smulkiausiąją? Sodą gesinti ar ne? Ir ar tortas gali stovėti ilgai? Morkas tarkavau morkine tarka (maždaug dvigubai smulkesne nei burokinė). Sodos atskirai nugesinti nereikia.

norejau paklausti dle riesutu, jei ju visai nedeciau, ar pagadintu reikala? arba sumalciau juos visai? Atsakysiu sąžiningai, kad man riešutai šiame biskvite yra tiesiog būtini. Jie.. toks cinkelis, be to, sudaro didelę dalį skonio 🙂 Galit smulkinti labai smulkiai, bet nesiūlau atsisakyti visiškai, tikrai!

Kaip manai, jeigu kepčiau ne tris atskirus biskvitus, o vieną ir iškepusį perpjaučiau į 3 dalis (na, taip, kaip darome biskvitiniam tortui)? Ar biskvitas neliktų viduryje neiškepęs?

o biskvitu tesla nesigauna labai skysta. galvoju kaip cia sutrumpinti ju kepimo laika, ne skepti vieno didelio biskvito nenoriu (bijau ka dneiskeps gerai ir nepavyksta man ju graziai perpjauti), o po viena uztruktu beveik tris valandas.

Jei kepsite vieną biskvitą, jis bus labai labai storas, nes kiekvienas iš trijų biskvitų yra storas. Tikrai siūlyčiau juos kepti po vieną 🙂 O jei jau ne, tiesiog po valandos kas dešimt minučių mediniu pagaliuku vis patikrinkite, kaip sekasi biskvitui kepti.

---