„Nėra nuostabesnio dalyko nei moliūgų sriuba“, - apie jaukius rudens malonumus kalba B. Nicholson. Ji pataria sezonines daržoves panaudoti sriubai. B. Nicholson kviečia rudens vakarą praleisti virtuvėje: „Pristatau dvi savo mėgstamiausias sriubas iš moliūgų - viena paprasta, bet ne prasta, nes joje mažai ingredientų, o skonio - daug. Ji labai patinka vaikams ir tiems, kurie nemėgsta aštrių patiekalų. Kita - ryškesnių, Azijos virtuvės įkvėptų skonių sriuba su aitriąja paprika ir krevetėmis“.

Pasak jos, gaminant moliūgą svarbu jį visų pirma iškepti orkaitėje - taip atsiskleidžia visos skoninės savybės, moliūgas tampa saldesnis.

Minimalistinė Moliūgų Sriuba

Reikės:

• 1 sviestinio moliūgo
• Alyvuogių aliejaus, druskos
• 2 svogūnų
• 1 česnako skiltelės
• 1-1,5 l vandens
• Šviežiai malto muskato
• 50-100 ml grietinėlės
• Šviežiai maltų pipirų
• Šlakelio citrinos sulčių

Azijietiška Moliūgų Sriuba

Reikės:

• 100-200 g skaldytų žirnių
• 4 šaukštų kokosų aliejaus
• 2 svogūnų
• 4 česnako skiltelių
• Imbiero šaknies
• 1 aitriosios paprikos
• 2 šaukštų kario miltelių
• 1 kepto sviestinio moliūgo
• 1 skardinės kokosų pieno
• 300-400 g atšildytų nevirtų krevečių
• 1 žaliosios citrinos

Švelnioji žaliųjų žirnelių ir saliero sriuba, tai labai švelnaus skonio sriuba. Tikrai galima be krevečių, skonis nuo to tikrai nenukentės.

Reikės:

• stiklinės šaldytų žaliųjų žirnelių
• 3-4 saliero stiebų
• 1,5 stiklinės pieno
• 50 ml alyvuogių aliejaus
• druskos
• pipirų
• 8 šaldytų tigrinių arba karališkų krevečių
• 0,5-1 kubelio daržovių sultinio
• gab. sviesto
• viduržemio jūros prieskonių

Troškintuve įkaitiname alyvuogių aliejų, saliero.

Daržovių sriuba su kariu ir kokoso pienu. Ši sriuba gaunasi labai skani ir soti.

Reikės:

• 3-4 stiklinių daržovių sultinio
• 6 bulvių
• 2 morkų
• stiklinės šaldytų žirnelių
• šviežių arba šaldytų špinatų
• svogūno
• 2 skiltelių česnako
• žalumynų
• skardinės kokoso pieno
• 2 a.š kario

Užverdame daržovių sultinį, beriame kubeliais supjaustytas bulves ir morkas. Pakepiname svogūną ir smulkiai kapotą česnaką, beriame kario miltelius ir minutelę pakepiname, kol pradės skleistis kario prieskonių aromatas.

Miso sriuba su noodles makaronais ir pievagrybiais yra labai skanus ir lengvai pagaminamas patiekalas.

Reikės:

• 2 l ekologiško daržovių sultinio
• 2-3 saujų noodles makaronų
• 0,5 paprikos
• 0,5 poro
• 0,5 stiklinės šaldytų žirnelių
• 200 g pievagrybių
• 3 šaukštų ekologiškos Miso pastos
• druskos
• pipirų
• keli žiupsneliai džiovinto čili pipiro
• krapų
• 2 šaukštų ghee sviesto arba aliejaus
• svogūno laiškų papuošimui

Užviriname daržovių sultinį. Keptuvėje ghee svieste apkepiname supjaustytą porą, dedame šiaudeliais pjaustytą papriką.

---