Plovas yra toks nuostabus šeimos maistas - kasdieniškai nekasdieniškas. Aš šįkart pagaminau plovą, kuris mane nustebino: ir vištienos šlaunelių, ir paprikos, ir moliūgo idėjau. PASAKIŠKAI geras - o dar ne tik su ryžiais, bet ir raudonąja kinva (bolivine balanda), todėl labai spalvingas, pilnas skonio.

Šiame recepte aš noriu pasidalinti savo patirtimi ir patarimais, kaip pasigaminti gardų plovą su vištiena ir abrikosais.

Ingredientai

• Vištienos šlaunelės
• Ryžiai (geriausiai basmati)
• Morkos
• Svogūnai
• Džiovinti abrikosai
• Druska
• Pipirai
• Sviestas
• Pomidorų tyrė
• Lauro lapai

Albertas sakė dėti tik druską, pipirus ir papriką, bet man tiek pasirodė mažoka, taigi papildžiau kalendra ir kuminu (labai gerai tinka prie ėrienos, o ciberžolės dėjau dėl spalvos).

Man asmeniškai labiau patinka trumpi ir apvalesni ryžiai. Mano, ir turbut daugelio pasaulyje, mėgstamiausi ryžiai yra basmati jie išsiskiria aromatu. Jų URTEKRAM turi ir rudų basmati, ir laukinių. Kaip ir gaminant su visom kruopom, pamirkyti ryžius labai svarbu.

Ankštiniai, kruopos yra mūsų kasdienės mitybos pamatas, todėl kiek tik galiu, stengiuosi rinktis šitus produktus EKOLOGIŠKUS - užaugintus be jokių ten pesticidų, glifosatų, herbicidų, ir visų kitų blogybių… Toks sveikesnis pasirinkimas kainuoja tikrai palyginti nedaug: LIVIN sveiki produktai parduotuvėje, kur aš lankausi tikrai dažnai, rasit danišką prekės ženklą URTEKRAM. Man tikrai vienas džiaugsmas jums pristatyti šį ekologišką prekės ženklą, nes aš URTEKRAM produktų spintelėse turiu nemažai - ir kruopų, ir ankštinių, ir džiovintų vaisių. Džiaugiuos, kad galėsite išbandyti ir jūs, nes LIVIN nori jums padovanoti visą URTEKRAM gėrybių krepšelį.

Gaminimo eiga

1. Naudokite keptuvę aukštais kraštais arba puodą.
2. Ryžius kelis kartus perplaukite šaltame vandenyje ir gerai nuvarvinkite. Taigi ploviau ir kinvą, ir basmati ir pamirkiau bent 20 minučių. Per tą laiką mėsa ir daržovės pasitroškina ir sultinys išverda.
3. Morką sutarkuokite, svogūną smulkiai supjaustykite, vištieną supjaustykite gana mažais gabaliukais. Mėsą rinkausi tikrai populiarią - vištienos šlaunelių.
4. Vištieną dėkite kepti į įkaitintą aliejų. Kepkite ant gana kaitrios ugnies.
5. Kai vištiena šiek tiek apskrus, sudėkite svogūnus ir sumažinkite ugnį.
6. Kepkite, kol svogūnai ims geltonuoti, suberkite morkas ir maišant kepkite dar 3 minutes.
7. Įberkite druskos, suberkite pipirus, sudėkite sviestą, pomidorų tyrę ir gerai išmaišykite.
8. Suberkite ryžius, išmaišykite ir maišant kepkite dar porą minučių.
9. Supilkite vandenį, sudėkite lauro lapus, išmaišykite ir uždenkite dangtį.

Plovą gaminti išmokau iš Pavelo - plovo meistro tai čia panaudojau esminius principus. Kad pradžioj kaitinasi daržovės ir mėsa, česnakas -visas tiesiog perpjautas per puse, ir dar dėjau abrikosų džiovintų - saldumui, nes plovas turi ir šiek tiek saldumo turėti.

Tik svarbu gerai perplauti ryžius - tada plovas bus birus. Plovas su vištiena itin gardus, tad galimai norėsite ir antros porcijos. Žinot, visų smagiausia, kad ir vaikai valgė.

---