Nežinau žmogaus, kuris nemėgtų obuolių pyragų. Atrodo, kad visi juos mėgsta, įskaitant ir mane. Per savo gyvenimą esu jų išmėginusi tikrai ne vieną dešimtį. Vieni jų greitai užkariauja širdį, kaip pvz. Niekada nemaniau, kad sviestinis trupininis obuolių pyragas gali būti toks skanus.
Šis sviestinis trupininis obuolių pyragas su avižiniai dribsniais, razinomis ir maltais migdolais yra iš Beatos knygos. Kažkurią dieną nusprendžiau išmėginti ir mūsų šeimai taip patiko, kad jau gaminome 5 kartus.
Paruošimo tikrai nėra toks sudėtingas, kaip gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio. Kepiau jau daug kartų ir visais kartais viskas gavosi labai gerai.
Atėjus rugsėjui beveik kiekvienas užsinori obuolių pyrago. Ir mane atvėsus orams apėmė nostalgija mamos keptiems pyragams. Tad nusprendžiau, kad laikas ir man pabandyti ir dar veganizuoti šį pyragą!
Veganiško obuolių pyrago su avižiniais trupiniais receptas
Ingredientai:
- 1 stiklinė kvietinių miltų
- 1 stiklinė avižinių miltų
- Pusės v.š. sodos
- 1/4 stiklinės rudojo cukraus
- 2 v.š. cinamono
- žiupsnelio druskos
- 1 1/2 stiklinės augalinio pieno
- 1 bananas
- 2-3 didelių obuolių
Paruošimas:
- Prieš pradėdami gaminti įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
- Sumaišykite sausus ingredientus (miltus, cukrų, sodą, druską, cinamoną).
- Sutrinkite bananą ir sumaišykite jį su augaliniu pienu (arba abu ingredientus sutrinkite smulkintuve).
- Supjaustykite obuolius nedideliais gabalėliais* ir įmaišykite juos į tešlą.
- Kepimo skardą ištepkite aliejumi (arba padenkite kepimo popieriumi) ir supilkite į ją tešlą.
- Kepkite 40 - 50 minučių. Jei viršus kepa per greitai, uždenkite pyragą kepimo folija.
- Patikrinkite, ar obuolių pyragas iškepęs su mediniu pagaliuku.
* Dalį obuolių galite pjaustyti skiltelėmis ir jomis padengti pyrago viršų.
Beata Nicholson siūlo jį pagerinti dar ir obuoliais. Beata teigia, kad uogienę malonu ne tik virti bei turėti, bet ir kažką su ja pagaminti. Ji siūlo populiaraus uogienės trupiniuočio recepto „improvizaciją“.
„Išbandžiau šiek tiek lengvesnį variantą, kuriame būtų daugiau uogų ir kad galėtume sunaudoti viską, ką prikaupėme savo kamarose ir šaldikliuose. Ir noriu, kad būtų ne tik kvietiniai miltai, todėl jų iš viso nenaudosiu. Darysiu tik su riešutais, kuriuos pati sumalsiu. Ir darysiu su avižiniais dribsniais. Bus toks avižinis, riešutinis uogienės trupiniuotis“, - savo receptą komentuoja B. Ji sako, kad riešutai bei avižos turi turi daug skaidulų ir yra riebesnės bei maistingesnės nei kvietiniai miltai.
Iškepusi uogienės trupiniuotį 170-180 laipsnių orkaitėje, Beata sako, kad kol „gražuolis pyragas“ neatvėso, yra šiek tiek birus. „Jį puikiai galima valgyti su ledais arba su grietinėle, ar su grietine, ar su natūraliu jogurtu, kaip desertą.