
Lyginant su jautiena ar aviena, ši mėsos rūšis turi daugiau tiamino B1 vitamino , o lyginant su baltos mėsos rūšimis, turtingesnė sočiaisiais riebalais.
Sausus marinato ingredientus čiobrelius, rozmariną, lauro lapelius, papriką, druską, pipirus sumaišyti dubenėlyje ar piestoje, kad susidarytų vienalytė prieskonių masė.