Žinote, mano tinklaraščio skaitytojai manęs vis paprašo pasidalinti kokiu nors receptu. Iš tų prašymų populiariausi yra „greitai, labai greitai, žaibiškai ir labai gerai“.

Aš net vieną TV laidą šiai temai buvau paskyrusi ir gaminau patiekalus iš produktų, kurių visada turiu savo spintelėje. Mano kepinių knygoje netgi yra „Žaibiški keksiukai“ ir „Spintelės pyragas“.

Kitas opus mano skaitytojams kylantis klausimas - ką dar pagaminti iš varškės. Tai va šiuos du klausimus -prašymus sudėjus į vieną vietą, galima sakyti, išeina du puikūs ir greiti pyragai viename.

Pavadinimas „12 minučių“, nes aš jį per tiek laiko pašaunu į orkaitę. Pirmą kartą gaminant gal ir ilgiau užtruksite, bet kai įgusite, tikrai daugiau laiko neatims.

Šio pyrago pagrindas trapus, gana tvirtas, skonio ir spalvos jam suteikia cinamonas ir imbieras. O ant pagrindo visų taip mėgiama karalienė varškė.

Varškės masę aš dalinu pusiau ir į vieną dalį beriu daug aguonų, razinų, o į kitą - dedu šaldytų uogų. Taip staigiuoju būdu pasidaro beveik du pyragai.

Taigi greitas, gardus pyragas visiems atvejams.

Ingredientai

Pagrindui reikės:

• 200 g sviesto
• 300 g miltų
• 50 g cukraus
• šaukšto cinamono ir šaukšto imbiero miltelių (nebūtinai nei tų, nei tų)

Varškės masei reikės:

• 600 g pusriebės varškės
• 50 g cukraus
• 2 kiaušinių
• 2 saujų razinų
• 50-70 g aguonų

Ir/arba:

• 2 saujų šaldytų juodųjų serbentų arba kitų mėgstamų uogų

Gaminame:

1. Įjungiame orkaitę, temperatūra 180 °C. Pasiruošiame kepimo indą (aš naudoju nedidelį kepimo indą tortams kepti), išklokite jį kepimo popieriumi.
2. Miltus, cukrų ir prieskonius dideliame dubenyje sumaišome šaukštu.
3. Šaltą sviestą vis pavoliodami į miltus sutarkuojame burokine tarka (į tą patį miltų dubenį). Rankomis sumaišome miltus su sviestu, kad neliktų stambių sviesto šuorų.
4. Į varškės masę įmušame kiaušinius, suberiame cukrų, pamaišome šaukštu. Varškę padalinkite pusiau.
5. Į vieną varškės dalį beriame aguonas ir razinas, pamaišome. Į kitą dalį šaldytas uogas, pamaišome. Pusė pyrago bus su aguonomis, kita pusė - su uogomis.
6. Į kepimo indą beriame 80 proc. trupinių (pasilikite tik porą saujų viršui apibarstyti), išlyginame, ant jų verčiame varškę, viršų apibarstome likusiais trupiniais.
7. Šauname į orkaitę kepti apie 50 minučių.

Kaip sako Beata, tai toks pyragas, kuriam nereikia jokių specifinių ingredientų, todėl visus ingredientus galima rasti tiesiog savo virtuvės spintelėje. Man taip ir nutiko.

Visus ingredientus turėjau, tad pasigaminau. Pyragas tikrai pavykęs, labai mano šeimos pamiltas ir daugelio draugų išgirtas pyragas su varške ir konservuotais persikais.

Nors jo pagaminimas tikrai ganėtinai paprastas, bet pasigaminę tikrai nenusivilsite, nes skonis nuostabus.

---