Šis kriaušių pyragas - puikus pasirinkimas, jei norite pasilepinti kažkuo šiltu, aromatingu ir kvapniu. Tai puikus skonis ir jokio glitimo.
Kriaušių pyrago receptas
Laidos „Kotrynos burtai“ vedėja Kotryna Starkienė paruošė pyragą su kriaušėmis ir be kvietinių miltų. Anot laidos vedėjos, pirmąjį metų mėnesį atsisakyti mėsos ir taip paįvairinti savo mitybą daržovėmis, tampa vis populiariau.
„Jam paruošti naudoju migdolų miltus, todėl jis puikiai tiks netoleruojantiems ar atsisakiusiems glitimo“, - teigia Kotryna.
Ingredientai:
- 200 g sviesto
- 200 g migdolų miltų
- 100 g cukraus
- 3 kiaušinių
- 3 kriaušių
- Keli šaukštai rudojo cukraus
Gaminimo eiga:
- Kambario temperatūros sviestą išplakite su cukrumi.
- Suberkite migdolų miltus ir išmaišykite.
- Po vieną įmuškite kiaušinius, kaskart gerai išmaišydami.
- Kepimo formą ištepkite sviestu ir supilkite pyrago tešlą.
- Kriaušes nulupkite, išskobkite sėklalizdžius ir supjaustykite skiltelėmis.
- Kriaušių skilteles gražiai išdėliokite ant pyrago paviršiaus ir viską pabarstykite ruduoju cukrumi.
- Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 35 minutes.
Skanaus!
Obuolių ir kriaušių pyragas
Skanus rudeninis obuolių ir kriaušių pyragas - tikras rudens šauklys, o namai kvepėjo tiesiog pasakiškai. Rudeninio pyrago viršų apdėliojau gražuolėmis sodo avietėmis.
Jei norite sveikesnio pyrago varianto, galite sviestą keisti augaliniu aliejumi, pvz. kokosų. Vietoje baltų kvietinių miltų naudokite avižinius arba speltos miltus. Eksperimentai virtuvėje visuomet naudingi. Pasitikime rudenėlį skaniai!
Obuolių ir kriaušių pyrago su migdolais sudėtis:
- 5 kiaušiniai
- 3 didelės kriaušės
- 3 dideli rūgštesni obuoliai
- 3 v.š. graikiško jogurto
- 3 kupini šaukštai medaus
- 130 g sviesto
- 150 g miltų
- 1 a.š. kepimo miltelių
- 3 a.š. cinamono
- 50 g migdolų riekelių
- Pora saujų aviečių
- Žiupsnelis druskos
Gaminame gardžiausią obuolių ir kriaušių pyragą
- Obuolius ir kriaušes nulupame ir supjaustome ketvirčiais. Dedame į puodą storu dugnu, pabarstome cinamonu ir uždedame šaukštą medaus. Kaitiname ant nedidelės ugnies apie 10min., kol vaisiai suminkštės.
- Ruošiame vaisinio pyrago tešlą: kambario temperatūros sviestą plakame su likusiu medumi ir kiaušiniais. Įdedame jogurtą, gerai išmaišome. Persijojame miltus, kepimo miltelius ir žiupsnelį druskos, supilame į pyrago tešlą ir vėl išmaišome.
- Pasiruošiame kepimo formą ir išklojame ją kepimo popieriumi. Aš naudojau 30x20cm stačiakampę kepimo formą. Ant dugno išdėliojame obuolius ir kriaušes, pilame tešlą. Ant viršaus dėliojame avietes ir pabarstome migdolų riekelėmis.
- Kepame 180 laipsnių temperatūroje apie 45 min.
Obuolių ir kriaušių pyragą idealu valgyti su naminiais ledais!
Itališkas rikotos pyragas su kriaušėmis
Pyragas fantastiškas! Patiks šlapesnių pyragų mėgėjams!
Ingredientai (10 porcijų):
- 250 g miltų
- 50 g bulvių krakmolo
- 190 g cukraus
- 16 g kepimo miltelių
- 3 kiaušiniai
- 50 g lydyto sviesto
- 100 ml pieno
- 250 g rikotos sūrio
- 30g vanilinio cukraus
- 4 nedidelių kriaušių
- Migdolų drožlių apibarstymui
Gaminimo eiga:
- Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų. Baltymus išplakite iki standžių putų ir atidėkite.
- Trynius išplakite su cukrumi, kai jie pradės baltuoti, supilkite šiltą lydytą sviestą. Gautą masę plakite šluotele, kai ji taps vientisa įmaišykite rikotos sūrį.
- Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, supilkite vanilinį cukrų, krakmolą ir viską gerai išmaišykite.
- Gautą mišinį įsijokite į trynių mišinį ir gerai išmaišykite.
- Kai mišinys tampa vientisas, palaipsniui supilkite pieną. Išmaišę dalimis atsargiai įmaišykite išplaktus kiaušinių baltymus.
- Tešlą pilkite į sviestu išteptą kekso formą ir vienodais atstumais išdėliokite kriaušes.