Bananų ir riešutų pyragas su kondensuotu pienu - nuostabus saldus patiekalas, kuriame dera prinokusių bananų minkštumas, traškūs riešutai ir kondensuoto pieno saldumas. Bananai yra populiarus desertų ingredientas dėl natūraliai saldaus skonio ir minkštos tekstūros. Jie ne tik suteikia pyragui saldumo, bet ir daro jį drėgnesnį bei lengvesnį.

Ingredientai

• Miltai: 250 gramų
• Druska: žiupsnelis
• Kepimo milteliai: 1,5 arbatinio šaukštelio
• Bananai: 2 dideli (~200 gramų; nulupame ir sutriname)
• Cukrus: 100 gramų
• Minkštas sviestas: 115 gramų
• Kiaušiniai: 2 vidutinio dydžio
• Vanilės ekstraktas: 1 arbatinis šaukštelis
• Saldus kondensuotas pienas: 1 puodelio (250 mililitrų)
• 150 g paprastų sausainių (aš panaudojau „Gaidelis“), susmulkintų į trupinius;
• 100 g ištirpinto sviesto;
• 150 g tamsaus šokolado, sulaužyto gabaliukais;
• 2 šaukštai riebesnio pieno arba liesesnės grietinėlės (10%);
• 1/2 stiklinės virto sutirštinto pieno;
• 1 indelis (250 ml) atšaldytos grietinėlės, skirtos plakti;
• 1 indelis (200 g) grietinės (naudojau 30 proc. riebumo, tačiau tiks ir liesesnė);
• 2 šaukštai cukraus pudros;
• 3 vidutinio dydžio bananai, supjaustyti plonais gabaliukais.

Gaminimo eiga

1. Orkaitę įkaitink iki 180 laipsnių temperatūros.
2. Sviestu patepk ir kepimo popieriumi išklok kekso formą.
3. Tada miltus, kepimo miltelius ir druską sumaišyk tarpusavyje.
4. Sviestą ir cukrų gerai išsuk iki purumo.
5. Mušk po vieną kiaušinius, gerai po kiekvieno išplak.
6. Tuomet supilk vanilę, kondensuotą pieną ir sudėk sutrintus bananus.
7. Tešlai miltuose sumaišyti 150 gramų cukraus, druską, kepimo miltelius ir vaniliną.
8. Sumuškite kiaušinius, atskirkite trynius nuo baltymų.
9. Graikinius riešutus sumalkite, bet ne tol, kol jie taps trupiniais.
10. 30-40 min. kepkite sausainį 180 laipsnių temperatūroje.
11. Gatavą biskvitą padalinkite į du vienodus pyrago sluoksnius, vieną iš jų patepkite kondensuotu pienu.
12. Papuošimui galite naudoti kondensuotą pieną arba plaktą grietinėlę.

Kitas gaminimo būdas

1. Sumaišykite į trupinius sumaltus sausainius su tirpintu sviestu ir šią masę sukrėskite į indą, kuriame patieksite desertą (tam puikiai tinka keramikiniai apvalūs indai ar dailios kepimo formos).
2. Šaukšto nugarėle (arba bulvių grūstuve) prispauskite tolygiai paskirstytą sausainių ir sviesto masę prie indo dugno ir kraštų.
3. Įdėkite į šaldytuvą, kol sustings ir kol ruošite kitus sluoksnius.
4. Suberkite šokolado gabalėlius kartu su 2 šaukštais pieno (grietinėlės) į nedidelį puodą, tą puodą dėkite į kitą, didesnį puodą, kuriame verda truputis vandens (vanduo neturi siekti viršutinio puodo dugno!), ir pamažu maišydami išlydykite šokoladą.
5. Gauta mase padenkite sausainių trupinių pagrindą, tolygiai šaukšto nugarėle ištepdami per visą plotą, nepamiršdami kraštų.
6. Padėkite į šaldytuvą 5 minutėms, kad sustingtų.
7. Ant šokolado sluoksnio ištepkite virto sutirštinto pieno sluoksnį ir paskirstykite tolygiai.
8. Įdėkite į šaldytuvą.
9. Grietinėlę, cukraus pudrą ir grietinę plakite, kol masė taps puriomis minkštomis putomis.
10. Atidėkite 1/3 masės, o į likusią įmaišykite smulkintus bananus.
11. Masę su bananais sukrėskite ant paruošto pagrindo.
12. Paruošti biskvitą padalinkite į du vienodus pyragėlius, vieną iš jų aptepkite kondensuotu pienu.
13. Papuošimui galite naudoti kondensuotą pieną arba plaktą grietinėlę.

Patarimai, pastebėjimai

Papuošti tokį greitą pyragą galima tiesiog virintu sutirštintu pienu.

Aš glaisto nedariau.

Mano recepto ir skonio vertinimas. 4/5.

Apie bananus

Daugelis žmonių bananus klaidingai laiko vaisiais, nes jie turi daug panašių į vaisius savybių. Tačiau bananai yra žolinis augalas, augantis Afrikoje. Yra laukinių bananų ir naminių bananų.

Apie bananų egzistavimą ir valgomumą žmonės žinojo seniai, dar prieš mūsų erą. Bananai po pasaulį pradėjo plisti Aleksandro Didžiojo laikais. Šiandien bananai yra tipiškas užsienio produktas.

---