Baklažanų suktinukams reikės:

• Baklažano
• Varškės
• Tarkuoto kietojo sūrio
• Česnako
• Majonezo arba grietinės
• Žalumynų (petražolės arba krapai)

Varškės ir sūrio įdaras

Varškę lygiomis dalimis sumaišome su tarkuotu kietuoju sūriu, dedame išspausto česnako, smulkintų žalumynų ir majonezo.

Pagardiname druska, pipirais ir sumaišome.

Baklažanų suktinukų gaminimas

Baklažaną nuplauname, nusausiname ir supjaustome pailgomis riekelėmis.

Kiekvieną riekelę apibarstome trupučiu druskos ir patriname tarp delnų.

Tada aptepame baklažano riekeles augaliniu aliejumi ir apkepiname iš abiejų pusių įkaitintoje keptuvėje.

Ant apkepintos baklažano riekelės dedame šaukštą įdaro, susukame, persmeigiame smeigtuku ir dedame į lėkštę.

Tai puikus užkandis šventiniam stalui.

Greitas būdas orkaitėje

Nupjauname baklažano šonus, ir kietą galiuką.

Supjaustome baklažaną į 7-8 pailgas riekes, maždaug 0,5 cm storio.

Kiekvienos riekės vieną pusę apibarstome šiek tiek druska, patriname, sudedame į stiklinį indą, uždengiame maistine plėvele.

Dedame į mikrobangę ir nustatę aukščiausią tempratūrą šildome 5 - 6 min, kad baklažanas suminkštėtų.

Kumpio ir sūrio riekes perjauname perpus išilgai.

Į nedidelę stiklinę kepimo formą supilame trintus konservuotus pomidorus, tolygiai paskleidžiame.

Kepimo formoje išdėliojame suktinukus, apibarstome tarkuotu sūriu, prieskoniais ir kepame 15 - 20 min įkaitintoje iki 220 C orkaitėje.

Ištraukiame, kai sūris gražiai apskrus.

Greitas receptas su kumpiu ir sūriu

Ingredientai:

• 1 baklažanas
• Šiek tiek pomidorų pastos
• Šiek tiek alyvuogių aliejaus
• 150 gramų sūrio (pvz., "Miree" su laukiniais česnakais)
• 80 gramų kumpio (pvz., "Biovela")

Paruošimo laikas: Apie 5 min.

Gaminimo eiga:

1. Baklažaną supjaustyti plonomis juostelėmis.
2. Apibarstyti druska, palaikyti 10-15 min., nuplauti, nusausinti ir apkepti šlakelyje alyvų aliejaus.
3. Baklažano juosteles aptepti sūriu, susukti, apvynioti kumpiu.
4. Pašauti į 180 laipsnių temperatūros orkaitę kartu su kekiniais pomidorais.
5. Kepti 8-10 min.

Receptas iš tinklaraščio "Lithuanian in the USA"

Šį patiekalą pagaminsite maždaug per pusvalandį.

Visi skoniai tarpusavyje dera tobulai, tad nieko nelaukę - pasigaminkite patys ir pamatysite, kaip gardu!

4 porcijoms reikės:

• 1 didesnio baklažano
• 4 plonų sūrio riekių (naudojau „Edamo“ sūrį)
• 4 plonų mėgstamo kumpio riekių
• 70 g tarkuoto mocarelos ar kito balto sūrio
• 200 g trintų konservuotų pomidorų (be sėklyčių ir odelių)
• Druskos (baklažanams įtrinti)
• Džiovinto raudonėlio, džiovinto baziliko, česnako miltelių

Gaminimas:

1. Nupjauname baklažano šonus ir kietą galiuką. Supjaustome juos į 7-8 pailgas riekes, maždaug 0,5 cm storio.
2. Kiekvienos riekės vieną pusę šiek tiek paibarstome druska, patriname, sudedame į stiklinį indą, uždengiame maistine plėvele.
3. Dedame į mikrobangų krosnelę ir nustatę aukščiausią temperatūrą šildome 5 min.
4. Paliekame baklažano riekes atvėsti.
5. Kumpio ir sūrio riekes perpjauname perpus išilgai.
6. Ant kiekvienos baklažano riekės dedame po pusę kumpio riekelės, tada po pusę sūrio riekės ir susukame suktinukus.
7. Į nedidelę stiklinę kepimo formą supilame trintus konservuotus pomidorus, tolygiai paskleidžiame.
8. Kepimo formoje išdėliojame suktinukus, apibarstome tarkuotu sūriu, prieskoniais ir kepame 15-20 min. iki 220 C įkaitintoje orkaitėje.
9. Ištraukiame, kai sūris gražiai apskrus.

---