Šiais metais mūsų šeima davė pažadą atsisakyti menkaverčių saldumynų ir juos pakeisti vaisiais ir sveikesniais produktais. Šis pyragas - tai vienas iš pirmųjų bandymų iškepti kažką sveikiau. Receptas nusižiūrėtas iš Beatos virtuvės, tik cukrų keičiau bananu ir 2 šaukštais kokosų palmių žiedų cukraus, bei dėjau mažiau ingredientų.

Iš karto pasakysiu, kad mano vaikams nepatiko, bet jie niekada nebuvo dideli pyragų mėgėjai. O pyragas gavosi sodrus, dėgnai birus ir, be abejo, labai maistingas. Nes avižos - vieni iš naudingiausių grūdų, o miltai gaunami tiesiog sumalus avižų kruopas. Be to, tikrai paprastai pagaminamas. Tik atkreipkite dėmesį perkant avižinius miltus, pavyzdžiui "Fasma" miltai turi kartumo.

Avižinių miltų pyrago receptas su bananais ir obuoliais

Tešla:

• 220 g avižinių miltų
• 1 vnt. kiaušinis
• 1 vnt. didelis obuolys
• 1 vnt. didesnis, gerai prinokęs bananas
• 2 š. kokosų palmių žiedų cukraus (arba pagal skonį medaus)
• 100 ml grietinės arba natūralaus jogurto
• 1 a.š. kepimo miltelių

Pyrago viršus:

• 1 vnt. didelis obuolys
• 1 š. cukraus Demerara (galima keisti įprastu cukrumi)
• 1 š. cinamono

Gaminimo eiga:

1. Kepimo formą patepame gabalėliu minkšto sviesto, obuolį supjaustome skiltelėmis ir išklojame dugną.
2. Tešla: Kiaušinį, sviestą ir kokosų palmių žiedų cukrų išplakame.
3. Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir druska.
4. Viską sumaišome kartu.
5. Gautą tirštą tešlą supilame į kepimo formą ant obuolių ir šaukštu gražiai išlyginame.
6. Kepame 180°C įkaitintoje orkaitėje, režimu viršus-apačia be vėjelio apie 30 minučių.

Skanaus!

Kiti avižinių blynelių receptai

Avižiniai blyneliai su pievagrybių padažu

Ingredientai:

• Avižiniai dribsniai
• Pienas
• Vanduo
• Miltai
• Kiaušiniai
• Prieskoniai
• Aliejus
• Sviestas
• Svogūnai
• Kumpelis
• Pievagrybiai
• Grietinėlė
• Krapai
• Druska
• Pipirai

Iš vakaro avižinius dribsnius užpilkite pienu ir vandeniu. Išmaišykite, uždenkite maistine plėvele ir palaikykite šaldytuve per naktį.

Kitą dieną į dubenį su avižiniais dribsniais suberkite miltus, įmuškite kiaušinius, suberkite prieskonius. Išmaišykite. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus ir iškepkite apvalius blynelius. Iš kiekvienos pusės kepkite po porą minučių, kol gražiai apskrus.

Kol kepate blynelius, paruoškite padažą. Keptuvėje ištirpinkite gabalėlį sviesto. Suberkite į jį smulkintą svogūną ir mažais kubeliais supjaustytą kumpelį. Pakepinkite, kol svogūnai suminkštės. Sudėkite riekelėmis supjaustytus pievagrybius ir pakepinkite porą minučių, vis pamaišydami. Supilkite grietinėlę, suberkite kapotus krapus, pagardinkite druska ir pipirais. Maišydami pakaitinkite dar kelias minutes, kol pievagrybiai suminkštės.

Iškeptus avižinius blynelius patiekite su pievagrybių padažu.

Avižiniai blyneliai su bananais

Avižinius dribsnius kuo smulkiau susmulkinkite elektriniu smulkintuvu (nesijaudinkite, jei liks nesusmulkintų gabalėlių) ir užpylę pienu (arba vandeniu) palikite, kad išbrinktų apie valandą.

Dubenyje suplakite kiaušinius ir įmaišykite šakute sutrintą bananą. Įberkite druskos, cukraus (arba klevų sirupo), supilkite išbrinkusius dribsnius ir viską išmaišykite. Jei tešla per tiršta, įpilkite dar šiek tiek pieno arba vandens.

Šaukštu formuokite nedidelius blynelius ir kepkite didelėje keptuvėje įkaitintame aliejuje.

Morkų ir avižų blyneliai

1. Avižinius dribsnius bei morkas išvirkite atskiruose puoduose. Tuomet elektriniu trintuvu sutrinkite morkas, avižinius dribsnius, susmulkintą svogūną ir česnako skilteles.
2. Įmaišykite sojos padažą, prieskonius, kiaušinį ir miltus. Viską dar kartą gerai sutrinkite iki vientisos masės ir pradėkite formuoti blynelius.
3. Juos apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.

Obuolių ir avižų blyneliai

1. Avižinius dribsnius užpilkite vandeniu ir pienu bei palikite brinkti 10-15 min.
2. Kiaušinius gerai išplakite ir supilkite į išbrinkusius dribsnius.
3. Nuplautus ir nuluptus obuolius sutarkuokite per stambią tarką.
4. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, berkite žiupsnelį druskos ir ciberžolės (ji suteiks blyneliams gelsvą atspalvį) ir viską sumaišykite su tarkuotais obuoliais ir avižinių dribsnių mase.
5. Gautą tešlą palikite kelioms minutėms pastovėti, tada gerai išmaišykite ir kepkite įkaitintoje keptuvėje su šlakeliu aliejaus.
6. Blynelius apibarstykite cinamonu, patiekite su mėgstamomis sezoninėmis uogomis.

Kiti avižinių dribsnių kepinių receptai

Avižinis pyragas su vaisiais

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180C laipsnių temperatūros.
2. Į kepimo formą berkite avižinius dribsnius, razinas, goji uogas, 3 šaukštus cukraus ir išmaišykite.
3. Pilkite į sausuosius ingredientus kepimo formoje dalį pieno ir vandens. Išmaišykite.
4. Įpjaustykite bananus ir išmaišykite.
5. Ant gautos tešlos dėkite pjaustytus obuolius, berkite likusius 2 šaukštus cukraus ir cinamono.
6. Dėkite į orkaitę ir kepkite apie 35-40min.
7. Iškepusį atvėsinkite. Ant viršaus berkite migdolų drožlių.

Obuolių ir avižinių dribsnių crumble

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 C.
2. Dideliame dubenyje sumaišykite obuolių gabalėlius su citrinos sultimis, cukrumi, kukurūzų krakmolu, cinamonu ir druska, spanguolėmis (jei jas naudojate). Perdėkite į ovalų ar keturkampį stiklinį ar keramikinį kepimo indą ir paskleiskite tolygiu sluoksniu.
3. Vidutinio dydžio puode ištirpinkite sviestą ir medų, suberkite avižinius dribsnius, miltus, migdolų riekeles ir kokosų drožles, dar žiupsnį druskos ir pamaišykite, kol ingredientai sulips į gumuliukus. Suberkite juos ant kepimo formoje paskleistų obuolių, padėliokite, kad būtų tolygiai pasiskirstę.
4. Dėkite kepimo indą į orkaitę ir kepkite apie 40-50 min., kol obuoliai bus minkšti, o dribsnių sluoksnis - intensyviai auksinis. Jei viršus pernelyg skrunda, galima pridengti folija, bet nudenkite ją likus kelioms minutėms iki kepimo pabaigos, kad viršus būtų sausas, o ne drėgnas nuo iš obuolių kylančių garų.
5. Atvėsinkite iki kambario temperatūros ir dėkite su visu indu ant stalo - tegul kiekvienas įsideda, kiek nori. Skanaukite su šaukštu tiršto jogurto ar be nieko. Jei visko iš karto nesuvalgysite, laikykite šaldytuve.

Varškės sausainiai su avižiniais dribsniais

Viename dubenyje sumaišykite avižinius dribsnius, sausainių trupinius, miltus, kepimo miltelius, cinamoną ir druską. Kitame inde varškę ištrinkite su minkštu sviestu, suberkite cukrų ir atsargiai įmaišyti standžiai išplaktus baltymus.

Varškės masę sumaišykite su dribsnių mišiniu, tarkuotu šokoladu, mirkytomis razinomis ir migdolų drožlėmis. Iš paruoštos tešlos ant riebalais pateptos skardos šaukštu formuokite sausainėlius ir apie 30 min.

Morkų sausainiai su avižiniais dribsniais

1. Orkaitę įkaitinkite iki 170 laipsnių. Kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi.
2. Viename dubenyje sumaišykite sausus ingredientus: avižinius dribsnius, miltus, kepimo miltelius, cinamoną. Kitame nedideliame dubenėlyje išplakite kiaušinį, supilkite vanilės ekstraktą, kokosų aliejų (arba sviestą), klevų sirupą arba medų (medų pakaitinkite, kad taptų skystas).
3. Sausus ingredientus sumaišykite su kiaušinio, sirupo ir kokosų aliejaus mase, o pabaigoje įmaišykite sutarkuotas morkas.
4. Šaukštu arba rankomis formuokite graikiško riešuto dydžio tešlos rutuliukus, dėkite į skardą ir švelniai suplokite.
5. Kepkite apie 15-20 minučių, arba kol paruduos. Palikite atvėsti, kad sukietėtų.

Traškūs avižiniai sausainiai

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Išklokite 2 kepimo skardas pergamentiniu popieriumi.
2. Visus ingredientus sumaišykite. Valgomu šaukštu (arba geriausia - ledų dozavimo šaukštu) imkite masės, suformuokite iš jos apvalų rutuliuką ir padėję ant kepimo skardos paspauskite delnu (arba šaukšto nugarėle), kad būtų plokščias. Palikite tarpus ir taip suformuokite likusius sausainius.
3. Kepkite orkaitėje 25 minutes, arba kol gražiai apskrus. Išimkite iš orkaitės ir palikite visiškai atvėsti skardoje. Tik atvėsę sausainiai bus traškūs išorėje ir minkšti viduje.

Šokoladiniai avižiniai pyragaičiai

1. Įkaitiname orkaitę iki 160C laipsnių temperatūros.
2. Į kepimo formą įtiesiame kepimo popieriaus, ištepame sviestu.
3. Avižinius dribsnius susmulkiname elektriniame plaktuve.
4. Žemoje temperatūroje tirpiname sviestą su šokoladu, kol visiškai ištirps, perpilame į dubenį. Įmaišome cukrų, klevų sirupą, kakavą, cinamoną, kajeno papriką ir druską. Maišome, kol ištirps.
5. Į gautą masę po vieną įmaišome kiaušinius, o tada - susmulkintus ir persijotus avižų dribsnius ir miltus.
6. Paruoštą masę pilame į kepimo formą. Dedame į orkaitę ir kepame 25 min.

Užuot naudoję cukrų, saldinkite sausainius natūraliais saldikliais (agavos arba klevų sirupu, medumi), o norėdami maistingesnio užkandžio, į masę galite įmaišyti sezamų, saulėgrąžų arba moliūgų sėklų.

Atminkite, kad iškepę sausainiai vėsdami sukietės, taps maloniai traškūs, todėl bus patogūs įsidėti į darbą ar mokyklą.

---