Avižinis pyragas - tai aromatingas ir sveikas kepinys, kuriame dera paprastas paruošimas ir turtingas skonis. Labai avižinis pyragas. Kaip didelis avižinis sausainis. Jis būna saikingai saldus, šiek tiek drėgnas ir nepaprastai skanus. Bet, kaip praktika rodo, žmonių, nemėgstančių avižinių sausainių, nėra.
Avižinio pyrago nauda
„Avižos priskiriamos maistingiausiųjų produktų sąrašui. Jos yra puikus skaidulų šaltinis, be to, turi daugiau baltymų nei dauguma kitų kruopų. Avižose gausu magnio, fosforo, geležies, cinko, kitų mineralų ir vitaminų. Dažnai vartojant avižas, gali sumažėti cholesterolio lygis, o tai reiškia - rizika sirgti širdies ir kraujagyslių ligomis. Šios kruopos ar stambūs jų dribsniai padeda normalizuoti cukraus kiekį kraujyje, tad sumažėja cukrinio diabeto rizika. Dėl avižose esančių skaidulų pavalgę jų ilgiau jaučiamas sotumas, todėl mažiau užkandžiaujama. Būtent tai lemia, kad suvartojate mažiau kalorijų ir lieknėjate“, - tvirtina tinklaraščio „Lieknos Bitės“ kūrėjos Indrė ir Gabrielė.
Ingredientai
Pyrago tešlai paruošti reikia:
- 125 g ištirpinto ir ataušinto sviesto
- 80 g rudojo cukraus
- 1 kiaušinio
- 50 ml pieno
- 1 šaukštelio vanilinio cukraus su natūralia vanile
- Žiupsnelio druskos
- 100 g avižinių dribsnių
- 200 g avižinių miltų
- 2 šaukštelių kepimo miltelių
- 2 kriaušių
- 20 g migdolų riekelių (pabarstyti)
- Miltelinio cukraus (pabarstyti)
Gaminimo eiga
- Paruoškite 20-22 cm skersmens formą.
- Sviestą išplakite su cukrumi, plakdami įmuškite kiaušinį ir pamažu supilkite pieną. Įberkite vanilinį cukrų ir druską.
- Avižinius dribsnius sumalkite ir sumaišykite su miltais ir kepimo milteliais. Abi mases greitai sumaišykite.
- Kriaušes supjaustykite plonomis riekelėmis.
- Sudėkite tešlą į formą, ant viršaus - kriaušių riekeles ir užberkite migdolais.
- Kepkite apie 45-50 min. iki 170 °C įkaitintoje orkaitėje.
- Patikrinkite, ar iškepęs, mediniu iešmeliu.
- Iškepusį pyragą 10-15 min. aušinkite formoje, o po to - ant grotelių.
- Prieš patiekdami pabarstykite milteliniu cukrumi.
Alternatyvus receptas be cukraus
Gausite sveiką avižinių dribsnių pyragą be cukraus.
- Avižinius dribsnius užpilkite karštu pienu.
- Migdolus ir datules supilkite į avižinių dribsnių masę, įpilkite apelsinų sulčių.
- Sumaišykite ingredientus ir tolygiu sluoksniu paskleiskite ant kepimo skardos.
- Sumaišykite graikišką jogurtą su grietinėlės sūriu, įdėkite 1 a. š. medaus ir suplakite ingredientus iki vientisos masės.
- Išmaišykite ir dar kartą suplakite visus ingredientus.
- Jei norite, tortą galite papuošti migdolų žiedlapiais.