Greitai ir lengvai paruošiamas pyragas iš sausainių su varške - labai skanus ir burnoje tirpstantis desertas. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kaip pasigaminti šį nuostabų pyragą, įvairių ingredientų kombinacijų ir patarimų, kad desertas pavyktų tobulai.

Avižinių Dribsnių Pyragas su Varške

Šis receptas - puikus pasirinkimas gimtadieniui ar lėtam vasaros savaitgaliui. Pyrago gaminimo procesas labai paprastas ir malonus.

Ingredientai:

• 200 g avižinių dribsnių
• 10-12 forminių sausainių („Selga“, „Gaidelis“ ar pan.), sutrupintų
• 2 valg. šaukšt. miltų
• 1 arbat. šaukšt. kepimo miltelių
• 100 g neriebios varškės
• 3 valg. šaukšt. sviesto, minkšto
• 50 g cukraus, medaus ar agavų sirupo
• 4 kiaušinių baltymai
• 100 g juodojo šokolado, stambiai sutarkuoto ar smulkiai sukapoto
• 200 g džiovintų abrikosų, susmulkintų (galite keisti kitais džiovintais vaisiais)
• 50 g migdolų drožlių (galite keisti kitais smulkintais riešutais)
• 1 žiupsnis cinamono
• 1 žiupsnis druskos

Gaminimas:

1. Dubenyje sumaišykite avižinius dribsnius, sausainių trupinius, miltus, kepimo miltelius, cinamoną ir druską.
2. Kitame inde varškę ištrinkite su minkštu sviestu, paskaninkite cukrumi, medumi ar agavų sirupu. Pabaigoje įmaišykite iki purumo išplaktus baltymus.
3. Varškės masę sumaišykite su dribsnių mišiniu, tarkuotu šokoladu, smulkintais abrikosais ir migdolų drožlėmis.
4. Paruoštą pyrago tešlą sukrėskite į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą.
5. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių temperatūros, 30-35 minutes. Pjaustykite tik visiškai atvėsusį.

Šis pyragas - pats tikriausias vidurvasario tortas!

Sūrio Pyragas su Avižinių Sausainių Pagrindu ir Mėlynėmis

Tai varškės sūrio pyrago nekepta versija, kurios pagrindas ruošiamas iš avižinių sausainių, o varškės masė - iš rikotos, kreminės varškės, grietinėlės ir trintų mėlynių. Pavyksta nuostabios spalvos ir labai gardus desertas!

Gaminimas:

1. Pirma pagaminkite pyrago pagrindą. Elektrinėje kapoklėje susmulkinkite avižinius sausainius, kai jie virs trupiniais sudėkite minkštą sviestą ir išsukite iki vientisos masės. Torto formoje patieskite kepimo popierių ir ant jo suberkite sausainių-sviesto masę. Ją paskirstykite vienodu sluoksniu, tai patogu daryti paprasčiausiu šaukštu, ir pašaukite į šaldytuvą 15 minučių sustingti.
2. Kol pagrindas šąla, paruoškite sūrio pyrago masę. Pirma išbrinkinkite želatiną ją užpildami nedideliu kiekiu vandens.
3. Išplakite grietinėlę, į ją suberkite rikotą ir plakite toliau, galiausiai sukrėskite kreminę varškę, išmaišykite ir išplakite iki vientisos masės.
4. Mėlynes švariai nuplaukite ir nusausinkite. Jas sutrinkite trintuvu arba kokteilinėje su cukrumi, citrinos sultimis ir vanilės ekstraktu. Trintas mėlynes supilkite į varškės masę ir gerai išplakite iki vientisos spalvos. Į ją lėtai plakdami supilkite ištirpintą brinkintą želatiną. Ištirpinti želatiną patogiausia karšto vandens vonelėje, bet kai pilsite į kremą ji turi būti panašios temperatūros, kaip ir kremas.
5. Paruoštą masę supilkite į torto formą ant užšalusio pagrindo ir statykite nakčiai arba bent 3 valandoms į šaldytuvą.
6. Užšalusį pyragą puoškite baltojo šokolado glajumi ir atlikusiomis mėlynėmis. Baltąjį šokoladą ištirpinkite su lydytu sviestu karšto vandens vonelėje, kai ištirps labai gerai išmaišykite, kad būtų vientisas ir užpilkite ant pyrago viršaus, kad gražiai nutekėtų per jo šonus, o ant viršaus užberkite šviežių mėlynių.

Sausainių Pyragas su Varškės Kremu

Šis pyragas gausis kremiškas, minkštas ir turtingo skonio.

Ingredientai:

• 1 pok. sausainių
• 2 pok. varškės
• Tarkuotos citrinos žievelės
• Aguonų (pagal skonį)

Gaminimas:

1. Minkštą sviestą išsukame su cukrumi, sudedame varškę ir išplakame. Jei masė per tiršta, įdėkite du gerus šaukštus grietinės.
2. Sudedame citrinos žievelę, aguonas ir gerai išmaišome.
3. Imame formą, kurioje darysime pyragą ir išklojame ją su maistine plėvele.
4. Sausainius mirkome piene ir dedame sluoksniu vienas prie kito. Formą pasirinkite kokią norite: gali būti kvadratinė, gali stačiakampė.
5. Išdėliojame pirmą sluoksnį ir sutepame varškės kremu.
6. Toliau antras, trečias, viršuje turi būti kremas.
7. Dedame į šaldytuvą, kad kremas sustingtų ir sausainiai suminkštėtų. Palaikome nors 2 valandas.

---