Jeigu reiktų išrinkti patį gardžiausią kepinį, morkų pyragas galėtų lygiuotis su visų mėgiamu obuolių pyragu bei bananų duona. Nenuostabu, nes morkos yra tos daržovės, kurių galima rasti kiekvieno šaldytuve, o kepiniai iš morkų yra minkšti, purūs, drėgni, juose yra natūralaus saldumo. Dažniausiai į šių pyragų tešlą dedami riešutai, džiovinti vaisiai, cinamonas, o viršus padengiamas kreminio sūrio glajumi. Šiame straipsnyje dalinamės nesudėtingais, gardžiais morkų pyragų receptais, kurie patiks net patiems išrankiausiems.

Klasikinis Morkų Pyragas

Morkų pyragas yra toks kepinys, kurį tikrai paprasta pagaminti, skonis kalba pats už save. Paskutiniu metu esu lengvai išprotėjusi dėl.. šių pyragų. Taip norisi išbandyti įvairias morkų pyragų versijas. Šią savaitę testavau klasikinį pyragą. Jį labai lengva pagaminti, o ir ingredientų nėra daug. Pyragas nebuvo nei labai saldus, nei sunkus. Turiu prisipažinti, kad jis labai greitai dingo nuo stalo. Buvo sunku sustoti valgyti.

Ingredientai:

• 150 g. rudojo cukraus
• 2 kiaušinių
• 150 ml alyvuogių aliejaus
• 200 g. miltų
• 3 morkų
• 2 saujų razinų
• 2 saujų smulkintų pekanų
• Žiupsnio druskos
• 1 a.š. cinamono
• 1 a.š. kepimo miltelių
• 1 a.š.

Gaminimo eiga:

1. Įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių temp.
2. Morkas sutarkuoti burokine tarką.
3. Dideliame inde šluotele išplakti kiaušinius, cukrų, vanilės ekstraktą, cinamoną, imbierą.
4. Supilti aliejų ir viską išplakti.
5. Suberti morkas, citrinos žievelę, riešutus.
6. Kitame inde sumaišyti miltus, kepimo miltelius, druską.
7. Juos per kelis kartus suberti į drėgnų ingredientų mišinį.
8. Išmaišyti mentele iki vientisos masės.
9. Kepti 50-1 val. Įbedus medinį pagaliuką, jis turi būti sausas.

Glajus:

Glajaus galima pagaminti ir daugiau. Jis yra ganėtinai kaloringas, bet labai skanus.

Ingredientai:

• arbat.
• arbat.
• arbat.
• arbat.
• valg.
• valg.

Paruošimas:

1. Inde sumaišyti iki vientisos masės visus ingredientus.
2. Šaukštu ar silikonine mentele aptepti atvėsusį pyragą.

Morkų Pyragas su Datulėmis ir Riešutais

Šis morkų pyragas yra gardus, paprastai pagaminamas. Į tešlą dėjome datules, bet vietoj jų galima naudoti razinas. Šiame pyrage puikiai tinka tiek graikiniai, tiek karijų riešutai.

Ingredientai:

• 2 st. (220 g) morkų, sutarkuotų burokine tarka
• 100 g (1/2 st.) cukraus
• 2 didelių kiaušinių
• 180 ml rapsų aliejaus
• 160 g miltų
• 1 ½ arbat. š.

Gaminimo eiga:

1. Inde elektriniu plakikliu lengvai išplakite kiaušinius, cukrų ir plonai nutarkuotą citrinos žievelę.
2. Supilkite aliejų, viską išmaišykite. Tada sudėkite morkas, riešutus, datules ir dar kartą išmaišykite.
3. Kitame inde sumaišykite miltus, kepimo miltelius, kardamoną, cinamoną, muskatą, druską. Juos suberkite į indą su morkomis.
4. Tešlą atsargiai išmaišykite.
5. Apvalią, 20 cm kepimo formą išklokite kepimo popieriumi. Į ją sukrėskite tešlą.
6. Kepkite 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 35-40 min. ar kol į pyragą įdūrus medinį pagaliuką, jis bus sausas.

Itališkas Morkų Pyragas su Migdolų Miltais ir Apelsinais

Šis itališkas morkų pyragas pagamintas ne tik su kvietiniais, bet ir su migdolų miltais. Pyragas yra drėgnas, purus, o vietoje įprastų cinamono skonių, jame jaučiamas apelsinas.

Ingredientai:

• Migdolų miltai
• Kvietiniai miltai
• Kepimo milteliai
• Druska
• Kiaušiniai
• Cukrus
• Aliejus
• Apelsino sultys
• Apelsino žievelė
• Morkos

Gaminimo eiga:

1. Dideliame inde sumaišykite migdolų, kvietinius miltus, kepimo miltelius ir druską.
2. Kitame inde elektriniu plakikliu išplakite kiaušinius ir cukrų. Plakite keletą minučių.
3. Supilkite aliejų ir vėl išplakite apie minutę. Supilkite apelsino sultis, žievelę ir išplakite, kol tešla bus vientisa.
4. Suberkite miltų mišinį, išmaišykite. Tada suberkite morkas ir vėl išmaišykite. Svarbu tešlos nepermaišyti.
5. Apvalią kepimo formą 23-25 cm dydžio išklokite kepimo popieriumi. Sukrėskite tešlą ir kepkite 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 1 val. ar kol įdurus pagaliuku, jis liks sausas.

Amerikietiškas Morkų Tortas

Šis amerikietiškas morkų tortas atrodo išties puošniai, šventiškai, nors jo pagaminimas visai nesudėtingas.

Gaminimo eiga:

1. Morkas nuskuskite ir sutarkuokite burokine tarka.
2. Dideliame inde lengvai išplakite kiaušinius ir cukrų.
3. Kitame inde sumaišykite išsijotus miltus, kepimo miltelius, cinamoną ir druską.
4. Riešutus smulkiai sukapokite.
5. Į indą su kiaušiniais supilkite aliejų ir viską gerai išmaišykite. Tada suberkite miltų mišinį, išmaišykite, kad neliktų miltų gumulėlių.
6. Sudėkite morkas, graikinius riešutus, nutarkuotą muskato riešutą ir viską išmaišykite.
7. Į 24 cm skersmens kepimo formą įklokite kepimo popierių. Sukrėskite tešlą.
8. Kepkite 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 50 min. ar kol įdurus pagaliuku, jis liks sausas.
9. Pyragą atvėsinkite. Inde sumaišykite glajaus ingredientus.
10. Pyragą perpjaukite per pusę. Ant perpjautos dalies užtepkite pusę glajaus, uždėkite kitą pusę pyrago.
11. Ant viršaus užtepkite likusį glajų, papuoškite su graikiniais riešutais.

Morkų ir Sūrio Pyragas (Cheesecake)

Šis kepinys sudarytas net iš dviejų pyragų - klasikinio morkų ir sūrio pyragų (cheesecake). Tad jame yra ir dvigubai daugiau skonio, puikiai dera skirtingos tekstūros, o viršus papuoštas kreminio sūrio ir cukraus pudros glajumi. Nors pyrago gaminimas kiek užtrunka, bet dėl puikaus skonio tikrai verta jį pasigaminti.

Ingredientai:

• 1 ½ st.
• 100 g kreminio sūrio
• 100 g cukraus pudros
• 4 šaukštų kambario temp.

Morkų pyrago paruošimas:

1. Dideliame inde sumaišykite miltus, cinamoną, druską ir sodą.
2. Kitame inde lengai išplakite kiaušinius ir cukrų. Supilkite aliejų, vėl viską išplakite.
3. Sumaišykite su miltų mišiniu. Suberkite morkas, riešutus, razinas ir viską atsargiai sumaišykite.

Sūrio pyrago paruošimas:

1. Šluotele išplakite kreminį sūrį, grietinę ir cukrų.
2. Po vieną įmuškite kiaušinius, kol jie susimaišys su kitais ingredientais.
3. Suberkite miltus, druską, viską išmaišykite.

Kepimas:

1. 22 cm apvalią kepimo formą išklokite kepimo popieriumi. Sukrėskite 2/3 morkų pyrago, viršų mentele išlyginkite.
2. Ant viršaus paskirstykite 1/3 sūrio pyrago dalį. Tada sukrėskite likusią morkų pyrago dalį, o ant viršaus - sūrio pyrago tešlą.
3. Tada šaukšto galu braukite per paviršių, kad morkų pyragas kiek susimašytu su sūrio pyrago dalimi.
4. Kepkite 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 1 val. ar kol įdurus pagaliuku, jis liks sausas.
5. Iškepusį pyragą atvėsinkite, tada nakčiai padėkite į šaldytuvą. Išimkite pyragą iš kepimo formos.
6. Išplakite visus glajaus ingredientus. Juo padenkite pyrago viršų, šonus apibarstykite stambiai sukapotais riešutais.

Paprastas Morkų Pyragas

Jeigu norite pasigaminti visiškai paprastą morkų pyragą - šis receptas kaip tik jums. Jam pagaminti reikia nedaug ingredientų.

Gaminimo eiga:

1. Kiaušinius išplakite su cukrumi, supilkite aliejų, išmaišykite.
2. Atskirame inde sumaišykite miltus, kepimo miltelius. Juos sumaišykite su kiaušiniais.
3. Sudėkite morkas ir vėl viską atsargiai išmaišykite.
4. Tešlą supilkite į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą.

Morkų pyragas, arba keksas, yra mano Velykų TOP desertas. Kokios Velykos be morkų? Per daug metų jau ištobulinau šio morkų kepinio receptą, tad pagaliau galiu drąsiai dalintis! Vidus minkštas tarsi debesėlis. Dalinuosi receptu. Priklausomai nuo miltų, kuriuos naudosit, gali skirtis tešlos tekstūra. Ji turėtų būti nei per tiršta, nei per skysta.

---