Cukrinis diabetas - liga, kuria serga vis daugiau žmonių. Sergantiesiems šiuo sutrikimu, pacientai turi atidžiai stebėti, kokį maistą ir gėrimus vartoja, bei reguliariai tikrinti gliukozės koncentracijos pokyčius kraujyje. Dažniausiai tokios mitybos meniu sudaro mažą glikeminį indeksą turintys produktai, tačiau tam tikros vaisių, uogų ir daržovių sultys sergant diabetu taip pat gali būti naudinga opcija.

Spanguolių nauda sergant diabetu

Spanguolės - tai ryškiai raudonos uogos, kurios yra populiarus skanėstas, ypač vasaros metu. Daugeliui žinoma, kad šios rūgštokos savito skonio uogos yra gausios antioksidantų ir turi naudos sveikatai. Kalbėti apie spanguolių naudą verta, nes šios uogos yra natūralus būdas stiprinti sveikatą dėl savo gausaus antioksidantų, vitaminų ir maistinių skaidulų kiekio.

Spanguolės, žinomos dėl savo ryškios raudonos spalvos ir būdingo rūgštaus skonio, yra gimtosios Šiaurės Amerikai ir priklauso Vaccinium šeimai. Šios uogos auga ant žemų krūmų, dažniausiai pelkėtose, rūgščiose dirvose. Jos yra svarbios ne tik kaip maisto produktas, bet ir dėl savo vaidmens gimtųjų amerikiečių kultūrose, kur buvo naudojamos tiek maistui, tiek kaip medicinoje.

Spanguolės gali būti tinkamas pasirinkimas žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, dėl jų žemo glikemijos indekso. Jos taip pat turi daug ląstelienos (saujoje uogų - apie penki gramai), o ląsteliena, kaip žinia, atlieka svarbų vaidmenį, kol virškinamas maistas, užtikrina žarnyno judesių (taip pat ištuštinimo) reguliarumą, pailgina sotumo jausmą, taigi, labai palengvina kūno svorio kontrolės ir mažinimo užduotis.

Nuo begalės vaisių ir kitų uogų spanguolės skiriasi ypač mažu cukraus kiekiu. Mitybos specialistų atlikti tyrimai parodė, kad spanguolių vartojimas padeda išvengti kraujo cukraus lygio šuolių, kuriuos neretai išprovokuoja kaloringas maistas. Tiems, kuriems būtina stebėti gliukozės ir insulino lygį, ypač rekomenduojama riebų maistą papildyti spanguolėmis - bent spanguolių padažu.

Spanguolėse esantys fitonutrientai (biologiškai aktyvūs sveikatai naudingi komponentai) ne tik pasitarnauja uždegimų profilaktikai, bet ir labai sėkmingai nuslopina jau prasidėjusius, taip pat lėtinius uždegimus.

Kitos spanguolių savybės

• Antioksidacinės savybės: Galbūt nė nežinojote, kad spanguolės pripažįstamos vienais efektyviausių antioksidantų, kadangi oksidacinį laisvųjų radikalų poveikį neutralizuoja kur kas geriau nei daugelis kitų uogų, kaip antai mėlynės. Jeigu kasdienį racioną papildysite spanguolėmis, nesiskųsite sveikata ir džiaugsitės puikia išvaizda, nesvarbu, kiek jums metų.
• Imuniteto stiprinimas: Spanguoles pagrįstai tenka vadinti tikru vitaminų C ir B lobynu. Šios uogos padeda organizmui atsilaikyti nuo per šalčius atakuojančių ligų. Taip pat įrodyta, kad vartojant spanguoles pavyksta greičiau pasveikti peršalus arba susirgus gripu.
• Detoksikacija: Dėl antibakterinių ir priešvirusinių savybių šis supermaistas pajėgus paskatinti kepenų ir netgi viso organizmo detoksikaciją. Spanguolės teigiamai veikia kraujagyslių sistemą, užkerta kelią cholesterolio plokštelių formavimuisi, palaiko kraujotakos intensyvumą ir saugo nuo trombų susidarymo. Dėl tokio uogų poveikio daug pagerėja visų organizmo sistemų darbas. Vis dėlto šį efektą garantuoja tik grynų spanguolių morsas (ekstraktas), nepapildytas jokiomis kitomis uogomis arba džiovintais vaisiais.
• Šlapimo takų infekcijos: Spanguolių sultys gali padėti užkirsti kelią šlapimo takų infekcijoms, su kuriomis dažnai susiduria diabetikai ir taip sumažinti uždegimą.

Spanguolių gydomosios savybės pripažįstamos jau šimtmečius. Spanguolės yra vienas iš sveikiausių maisto produktų dėl jose esančio didelio maistinių medžiagų ir antioksidantų kiekio. Spanguolės yra geras vitamino C, vitamino E ir maistinių skaidulų šaltinis, o pusėje puodelio spanguolių yra tik 25 kalorijos.

Dėl spanguolėse esančių antioksidantų ir kitų bioaktyvių medžiagų, kaip fenoliai ir organinės rūgštys, šios uogos pasižymi uždegimą mažinančiu poveikiu, todėl yra tinkamos lėtinių ligų prevencijai.

Spanguolės taip pat gali padėti kontroliuoti cholesterolio ir gliukozės kiekį kraujyje - uogose esančios netirpios skaidulinės medžiagos celiuliozė ir hemiceliuliozė nėra suskaidomos žmogaus organizme, tad padeda mažinti blogojo ir didinti gerojo cholesterolio kiekius. Be to, tirpiosios skaidulinės medžiagos yra svarbios gerosios žarnyno mikrofloros palaikymui, kuri taip pat pasižymi uždegimą mažinančiu poveikiu.

Kaip vartoti spanguoles?

Spanguoles galima valgyti šviežias, džiovintas, arba naudoti jų sultis. Jos taip pat tinka įvairiems patiekalams, tokiems kaip uogienės, padažai, desertai ar salotos. Spanguolėms būdinga labai specifinė rūgštelė ir šioks toks saldumas, todėl jomis tikrai verta kliautis eksperimentuojant virtuvėje. Drąsiai berkite šių uogų į įvairių rūšių košę, jogurtą, salotas, tirštuosius koktelius, aštrius padažus („salsos“ tipo), gardinkite jomis mėsos patiekalus ir įvairius kepinius. Privalote patikėti: šioms superuogoms dera figūruoti ne vien desertuose.

Remiantis Pasaulio sveikatos organizacijos bei dietologų rekomendacijomis, uogos turėtų būti vartojamos kuo dažniau, kaip ir vaisiai bei daržovės - bent viena porcija (pusė stiklinės) iš rekomenduojamų 2-3 porcijų vaisių per dieną turėtų būti uogos. Tam puikiai tinka ir spanguolės.

Norintiems patogiai įtraukti spanguoles į kasdienę mitybą, siūloma išbandyti spanguolių miltelius. Tai koncentruotas, 100 % natūralus produktas, kuriame vienas arbatinis šaukštelis prilygsta 100 g šviežių uogų. Spanguolių milteliai (50-100 g) yra natūralus ir maistingas produktas kasdieniam vartojimui. Pagaminti iš 100 % džiovintų ir sumaltų spanguolių. Vos vienas arbatinis šaukšteliu džiovintų spanguolių miltelių prilygsta 100 g šviežių uogų. Tai puikus pasirinkimas siekiantiems natūraliai praturtinti mitybą be papildomo cukraus ar kitų sintetinių priedų.

Spanguolių derinimas su kitais produktais

• Omega-3 riebalų rūgštys: Spanguolių derinimas su omega-3 riebalų rūgštimis, kurių yra linų sėmenyse arba graikiniuose riešutuose, gali pagerinti širdies ir kraujagyslių sveikatą.
• Ciberžolė: Ciberžolė, kurios veiklioji medžiaga yra kurkuminas, gali sustiprinti spanguolių priešuždegimines ir antioksidacines savybes.

Atsargumo priemonės

Visgi yra žmonių grupė, kuri šias uogas turi vartoti labai saikingai. Ypač atsargiai spanguoles į savo racioną turėtų įtraukti asmenys, kurie vartoja kraują skystinančius preparatus, ypač varfariną. Vienu metu ir ilgesnį laiką vartojant daugiau šių uogų gali padidėti kraujavimo rizika.

Daug spanguolių vartoti netinka ir turintiems padidėjusį skrandžio rūgštingumą, kita vertus, šiose uogose esantis A tipo proantocianidinas padeda slopinti Helicobacter pylori infekciją, kuri dažniausiai sukelia skrandžio opas ir vėžį.

Atsargūs turėtų būti vaistus vartojantys žmonės - spanguolėse esantys flavanoidai gali paveikti daugelį medikamentų metabolizuojantį fermentą, citochromą P450, tad dėl gausesnio šių uogų vartojimo būtina pasitarti su gydytoju ar vaistininku.

Turintiems riziką oksalatinių akmenų susidarymui šlapimo išskyrimo sistemoje taip pat nerekomenduojama vartoti spanguolių, nes jose ir ypač jų koncentratuose gausu oksalatų. Riziką sumažinti galima tik kartu su uogomis vartojant daugiau vandens.

Spanguolės paprastai yra saugios vartoti, bet jos gali sąveikauti su kai kuriais vaistais, pvz., kraujo skiedikliais. Be to, žmonėms, turintiems inkstų akmenų ar jautrią skrandžio rūgštį, reikėtų vartoti jas atsargiai.

Svarbu paminėti, kad nors spanguolės yra naudingos sveikatai, jos turėtų būti vartojamos kaip mitybos dalis, o ne kaip vienintelis maisto šaltinis. Be to, spanguolių dieta neturėtų būti laikoma stebuklingu sprendimu visoms sveikatos problemoms.

Visada svarbu vartoti bet kokius maisto produktus atsakingai ir atsižvelgiant į asmenines sveikatos sąlygas bei mitybos poreikius.

---