Parduotuvių lentynose avokadų galima rasti ištisus metus, tačiau jų kainos gali labai skirtis. Avokadų sezonas - nuolaidų metas! Įprastai avokadai kainuoja tikrai nepigiai, tačiau įvairios nuolaidos gali padėti šių vaisių įsigyti gerokai mažesne kaina.

Visiems avokadų mėgėjams derėtų suklusti, ši maža gudrybė padės ilgiau išsaugoti avokado likučius, rašoma dailystar.co.uk. Šiuo metu avokadų populiarumas yra pakilęs į neįtikėtinas aukštumas. Šis kreminės konsistencijos vaisius puikiai papildo sumuštinį su keptu kiaušiniu ir gali pagardinti daugybę salotų. Nepaisant to, kad pirkėjai vis dažniau įsideda šį vaisių į savo pirkinių krepšelius, jų įsigijimui trukdo keli minusai. Jie yra brangoki, o pernoksta greičiau nei spėjame juos suvalgyti. Jei taip dažnai nutinka ir jums, nereikia jaudintis.

Taigi, ar galima šaldyti avokadus? Atsakymas gali jus nustebinti: avokadus tikrai galima užšaldyti!

Kaip Teisingai Užšaldyti Avokadus

Nors avokadus galima šaldyti labai įvairiai, tačiau vienas paprasčiausių ir patikimiausių būdų yra vadinamas „šoko užšaldymu“: iš parduotuvės parsineštus avokadus tiesiog įdėkite į šaldymo kamerą. Avokadų nereikia plauti ar lupti! Taip užšaldyti avokadai šaldiklyje gali būti laikomi iki metų. Užšaldytus avokadus galima vartoti mėnesių mėnesius, tačiau jų nereikėtų dėti į vieną šaldymui skirtą pakuotę. Pasistenkite, kad avokadai nesiliestų vienas prie kito.

Vienoje iš maisto gaminimo grupių, vartotoja, pasivadinusi Savvy Shoper, rekomendavo avokado likučius supjaustyti skiltelėmis ir juos užšaldyti. Svarbu tarp skiltelių išlaikyti atstumus, kad šaldiklyje jie nesuliptų. Kartu su nuotrauka šio vaisiaus mėgėja pridėjo, kad tai yra jos mažas triukas, kurį daro nusipirkusi avokadų. „Aš esu girdėjusi, kad galima įsigyti ir šaldytų avokadų, tačiau niekada nepavyko jų rasti, todėl pagalvojau, kodėl negaliu jų užsišaldyti pati. Tai pavyko neįtikėtinai gerai“, - sako ji.

Avokado mėgėjai buvo sužavėti šiuo mažu triuku. Vienas iš komentatorių stebėjosi: „Niekada nesusimąsčiau apie tai, kad galima juos šaldyti. Man skauda širdį mesti lauk avokado likučius, nes niekas kitas mūsų namuose jų nevalgo“. Kitas neslėpė susižavėjimo: „Tai pakeis mano gyvenimą! Aš pirkau šaldytus avokadus, tačiau jie buvo siaubingi“. Trečiasis pridūrė: „Tai išspręs visas problemas kylančias su mano minkštaisiais avokadais“.

Kaip Šaldyti Avokadus Teisingai: Žingsnis Po Žingsnio

Šaldyti avokadus galite dvejopai: perpjautus pusiau arba sutrintus į tyrę.

Štai ką reikia daryti, jeigu šaldysite perpjautą pusiau avokadą:

1. Nuplaukite vaisių.
2. Perpjaukite pusiau ir nulupkite.
3. Nusprendę šaldyti pusiau perpjautus avokadus, suvyniokite kiekvieną puselę atskirai (be kaulo) į maistinę plėvelę ar aliuminio foliją, tada įdėkite juos į užsegamą pakavimo maišelį ir užšaldykite (nepamirškite ant maišelio pažymėti datos, kada užšaldėte).

Jeigu nusprendė šaldyti sutrintą avokadą:

1. Sutrinkite nuplautą ir nuluptą avokadą šakute arba trintuve su šlakeliu citrinos sulčių arba baltojo acto.
2. Įdėkite į užsegamą pakavimo maišelį ar orui nepralaidžią talpą ir užšaldykite.

Užšaldytas avokadas gali būti laikomas iki penkių-šešių mėnesių. Atšildyti avokadą galima trejopai: palikite jį šaldytuve 12-24 val., prieš vartodami, arba maždaug valandą palaikykite kambario temperatūroje. Dar vienas būdas atšildyti šaldytą avokadą - įdėti pakuotę su vaisiu į dubenį ir paleisti iš viršaus šaltą vandenį.

Ką Daryti, Jei Avokadas Neprinokęs?

Žinoma, kartais avokadai būna nepakankamai prinokę. Kaip atskirti prinokusį avokadą nuo pusžalio, o svarbiausia, kaip jį sunokinti „Skonyje“ jau pasakojome ne kartą.

Kaip Ilgiau Išsaugoti Avokadus?

Šįkart siūlome jums sužinoti, kaip kuo ilgiau išsaugoti avokadus. Vienas būdas neleisti paruduoti ir išsaugoti žalią perpjautą avokadą - įmerkti jį perpjauta puse žemyn į orui nepralaidų indą ir įpilti šiek tiek vandens. Uždengti ir įdėti į šaldytuvą. Taip avokadas išliks žalias bei kietas iki trijų dienų, rašoma interneto puslapyje „mindbodygreen“.

Kiti Produktai, Kuriuos Galima Šaldyti

Tačiau ar žinojote, kad galima užšaldyti ir, pavyzdžiui, avokadus ar pieną? Yra ir daugiau produktų, kurių galbūt neįsivaizdavote savo šaldiklyje. Siūlome susipažinti su dešimtimi įdomiausių:

1. Avokadai: Galima kuo puikiausiai užšaldyti sutrintą avokadą. Tiesiog prieš jį trindami įpilkite ir paprastos arba žaliosios citrinos sulčių (vienam avokadui - vienas valgomasis šaukštas sulčių), kad šis vaisius neprarastų spalvos. Supakuokite taip paruoštą avokadą į oro nepraleidžiančią pakuotę ir laikykite šaldiklyje.
2. Bananai: Supjaustykite bananus ir, įdėję į maišelį ar sandarų indą, palaikykite bent porai valandų šaldiklyje. Po to įdėkite bananus į plakiklį ir patrinkite iki tirštos minkštos masės.
3. Grietinėlė: 40 ar net daugiau procentų riebumo grietinėlę taip pat galima užšaldyti. Iš pradžių pakaitinkite ją 15 minučių iki 80 laipsnių temperatūros, tada greitai atvėsinkite ir įdėkite į nepraleidžiančią oro pakuotę. Taip paruoštą grietinėlę galima laikyti daugiau nei du mėnesius. Vėliau pridėkite 0,75 dl cukraus litrui.
4. Kiaušiniai: Tik niekada nešaldykite jų lukštuose - juk skystis šaldamas plečiasi. Kiaušinius įmuškite į dubenį, suplakite ir tik tada sušaldykite. Geriausia šaldytus kiaušinius suvartoti per metus.
5. Česnakai: Česnakai ypač tinkami šaldyti. Jūs galite šaldyti visą česnakų kekę, arba jau sutrėkštus ar supjaustytus česnakus. Bet jie visada turi būti įdėti į orui nepralaidžią pakuotę, net ir nenulupti bei nesupjaustyti.
6. Pienas: Jeigu pieno neplanuojate išgerti ir bijote, kad jis sugiš, tiesiog užšaldykite jį. Šaldytą pieną galėsite naudoti kepimui ar virimui - tam jis idealiai tinka.
7. Ryžiai ir kiti grūdai: Palengvinkite sau gyvenimą, išvirdami didžiulį dubenį ryžių ar įvairių grūdų, o vėliau sušaldydami juos mažomis porcijomis, kad galėtumėte panaudoti, kada prireiks.
8. Makaronai: Jeigu išsivirėte per daug makaronų, nesvarbu, kokios formos, galite juos tiesiog užšaldyti. Taip sutaupysite ir laiko, ir energijos.
9. Kepinių tešla: Pagaminote daugiau tešlos, nei norėjote? O gal nebeturite laiko ir noro panaudoti visą tešlą kepiniams? Tuomet geriausia tešlą užšaldyti. Padalinkite ją mažomis porcijomis, tada užšaldykite šiuos gabaliukus nepraleidžiančioje oro pakuotėje.
10. Prieskoninės žolelės: Prieskoninės žolelės išsaugos savo skonį net ir užšaldytos, tad galėsite jas naudoti gamindami valgį. Tiesiog nuplaukite, išdžiovinkite jas ir sudėkite į oro nepraleidžiančią pakuotę.

Bendrosios Rekomendacijos Dėl Daržovių ir Vaisių Šaldymo

• Naudoti sriuboms ir troškiniams pomidorus geriau supjaustyti kubeliais, kepimui - puodeliais, o padažams pomidorus galite sutrinti blenderiu su kai kuriomis žolelėmis ir užšaldyti nedideliuose ledukų formelėse.
• Norėdami užšaldyti baklažanus, supjaustykite juos apskritimais ir pabarstykite druska. Palikite 20-30 minučių, kad kartumas išnyktų, o po to kelioms minutėms panardinkite į verdantį vandenį. Galite nedėti į vandenį, o kepti orkaitėje ir tada užšaldyti. Tokie preparatai puikiai tinka ikrams ir salotoms.
• Jei norite šaldyti cukinijas, lengviausia jas sutarkuoti stambia tarka ir leisti nutekėti sultims, kurias po kurio laiko išskirs.
• Prieš šaldant brokolius reikia suskirstyti į žiedynus ir 20-30 minučių pamirkyti pasūdytame vandenyje, kad įsitikintumėte, jog iš jo išlindo visi vabzdžiai. Tą patį galite padaryti su žiediniais kopūstais.
• Yra du būdai užšaldyti avokadus. Pirma: tiesiog supjaustykite nuluptą minkštimą į gabalus ir užšaldykite. Antra: minkštimą paverskite tyrele ir sudėkite į maišelius ar formeles.
• Norėdami dėti pipirų į salotas ar troškinius, užšaldykite juos gabalėliais.
• Špinatus pirmiausia nuplaukite ir nusausinkite, tada supjaustykite juostelėmis, sudėkite į maišelį ir užšaldykite.
• Paprasčiausias dalykas yra užšaldyti žalumynus. Norėdami tai padaryti, gerai nuplaukite, nusausinkite ant rankšluosčio, smulkiai supjaustykite ir sudėkite į maišelius, išleisdami iš jų oro perteklių. Jūs netgi galite rinkti įvairių žolelių mišinius. Kitas būdas - susmulkintas žoleles sudėti į ledo indą ir įpilti aliejaus, padažo ar vandens.
• Slyvas ir abrikosus geriau šaldyti perpjaunant per pusę ir išimant sėklas, nes atitirpinant jų gauti bus problematiška, nes uogos bus daug minkštesnės nei šviežios.
• Persikų tyrė yra geriausias būdas užšaldyti šiuos vaisius: kitaip jie laikui bėgant patamsės ir neteks juose esančio vitamino C.
• Užšaldyti serbentus, mėlynes, gervuoges, mėlynes, agrastus taip pat paprasta, kaip lukštenti kriaušes - išdėliokite jas ant padėklo ir sušalusias sudėkite į maišelius ar konteinerius.
• Avietes galima šaldyti sveikas arba kaip tyrę.
• Labai geras ir patogus būdas užšaldyti imbierą ir česnaką - sutarkuoti, smulkiai sukapoti arba pertrinti per mėsmalę ir tiesiog suvynioti į foliją ar maistinę plėvelę. Arba galite sudėti į ledo padėklus.
• Ne tik kokteiliai, bet ir paprastas vanduo taps kur kas patrauklesni, jei į taurę įdėsite ledo kubelių su uogomis. Tik atminkite: uogas geriau užpilti mineraliniu arba du kartus virintu vandeniu (taip ledas bus skaidrus). Ir lygiai taip pat galite užpilti šokoladu uogas, pavyzdžiui: gausite skanius naminius saldainius, kurių sudėtį galėsite kontroliuoti patys.

Ar Galima Užšaldyti Gvakamolę?

Jei mėgstate gvakamolę, jos norėsite ištisus metus. Bet ar galite užšaldyti gvakamolę? Taip, gvakamolį galite užšaldyti ir atšildytą jį galima naudoti kaip įprastą gvakamolę. Šaldytą gvakamolę galima laikyti šaldiklyje iki 3 mėnesių.

Taigi gvakamolė neparus, galite būti ramūs. Bet jis bus purus, to nereikia. Bet jei jums patinka stambus, pastebėsite skirtumą. Daržovės dažniausiai yra vanduo, išskyrus pluoštą. Tos daržovės taps tikrai minkštos ir atšilusios išskirs daug vandens. Taigi, jei norite, kad guakas būtų užšaldytas, o daržovės - šviežios, tiesiog nedėkite jų prieš užšaldydami.

Kaip Atpažinti Sugedusį Avokadą

Atpažinti sugedusį avokadą yra svarbu, kadangi sugedęs vaisius gali sukelti ne tik nemalonius pojūčius, bet ir sveikatos problemų. Pirmasis ženklas, į kurį reikėtų atkreipti dėmesį, yra avokado spalva. Paprastai sunokęs avokadas turėtų būti tamsiai žalia arba net juoda. Jei pastebėsite ryškiai žalią arba net raudoną spalvą, greičiausiai jis dar nėra prinokęs.

Antras svarbus aspektas yra tekstūra. Sugedęs avokadas dažnai būna minkštas ir pakankamai lengvai spaudžiamas. Tikrindami avokado tekstūrą, liežuvio galiuku lengvai paspauskite vaisių: jei jis per minkštas, ypač jeigu jaučiama, kad viduje yra tuštumų, tai gali būti ženklas, kad jis yra sugedęs.

Kvapas taip pat yra esminis ženklas. Šviežias avokadas turėtų turėti malonų, švelnų kvapą, o, jei kvapas yra nemalonus, rūgštus ar fermentuotas, geriausia tokį vaisių išmesti. Galite atlikti dar vieną paprastą eksperimentą - supjaustykite avokadą perpus; jei vidus yra tamsus, tai dar vienas simptomų ženklas, kad avokadas nėra tinkamas vartoti.

Ką Daryti su Pernokusiais Avokadais?

Pernokinti avokadai, kurie jau nebeatitinka šviežio vartojimo kriterijų, vis tiek gali būti puikiai panaudojami įvairiuose patiekaluose. Nors jų tekstūra gali būti šiek tiek minkštesnė, tinkamai paruošti, jie gali praturtinti kiekvieną receptą.

Kai avokadai yra labai minkšti, juos galima lengvai sutrinti ir naudoti kaip pagrindinį ingredientą įvairiuose padažuose. Pavyzdžiui, avokadų padažas puikiai tinka makaronams ar tacos. Tiesiog sutrinkite avokadus su citrinos sultimis, druska ir prieskoniais pagal skonį.

Be to, pernokę avokadai gali būti puikiai naudojami kepimui. Galite juos integruoti į pyragus ar blynus, suteikdami jiems unikalų skonį ir tekstūrą. Galiausiai, pernokusius avokadus galima naudoti ir gaminant sveikas užkandžių idėjas. Pavyzdžiui, avokadų kreminė užtepėlė su česnaku bei žolelėmis puikiai tinka su daržovėmis arba skrebučiais.

Kaip Teisingai Laikyti Avokadus

Avokadų saugojimas yra esminė procedūra, norint išvengti vaisių gedimo ir pernokimo. Kiekvienas, kuris mėgsta šiuos maistingus vaisius, turi žinoti kelias pagrindines taisykles, kad galėtų ilgiau džiaugtis jų skoniu.

Pirmiausia, avokadai turėtų būti laikomi kambario temperatūroje, kol jie pasiekia norimą brandos lygį. Kai vaisiai jau yra prinokę, juos reikia perkelti į šaldytuvą. Šaldymui geriausia pasirinkti vėsiausią šaldytuvo vietą, nes tai gali padėti sulėtinti avokadų brendimo procesą ir išlaikyti jų šviežumą iki 5-7 dienų.

Be temperatūros kontrolės, naudinga žinoti ir kelis patarimus, kaip išvengti pernokimo. Pavyzdžiui, laikydami avokadus su kitais vaisiais, kurie išskiria etileno dujas - kaip obuoliai ir bananai - galite paspartinti brendimo procesą. Taigi, jei norite sulėtinti avokado nokimą, geriausia juos laikyti atskirai.

Taip pat svarbu žinoti, kad avokadai gali būti laikomi vieni arba supjaustyti. Pasak ekspertų, geriausia avokadus laikyti uždarytuose induose, kad būtų sumažinta oro cirkuliacija.

Avokadai yra ne tik skanūs, bet ir labai maistingi, tad norint kuo ilgiau išlaikyti jų šviežumą, reikia atsižvelgti į kelis svarbius aspektus. Pirmiausia, renkantis avokadus parduotuvėje, svarbu pasirinkti vaisius, kurie dar nėra visiškai sunokę. Geriausia rinktis šiek tiek kietus avokadus; tai rodo, kad jie bus švieži ir ilgiau laikysis.

Atsižvelgiant į šiuos patarimus, galima ne tik pratęsti avokadų šviežumą, bet ir mėgautis jų skoniu ilgiau.

---