Traškios gruzdintos krevetės - tai vienas skaniausių užkandžių, kuris puikiai tinka tiek kasdieniam stalui, tiek ypatingoms progoms. Šis patiekalas, nors ir ne pats sveikiausias, kartais gali būti puikus pasirinkimas, kai norisi kažko ypatingai skanaus. Drąsiai gaminkite artėjančių Kalėdų ar Naujųjų metų stalui - krevetės tikrai susilauks daug komplimentų.

Beje, tokiu pat principu galite gaminti ne tik krevetes, bet ir kalmarų žiedus, svogūnų žiedus, mėgstamų daržovių lazdeles, vištienos gabalėlius. Arba net visko po truputį - tuomet turėsite puikią didelę užkandžių lėkštę. O tai itin patogu, jei laukia daug svečių ir norisi didesnio kiekio. Na ir, žinoma, gerokai pigiau nei gaminti tik krevetes.

Ne mažiau už krevetes čia svarbus ir česnakinis majonezo padažas, kuri tobulai papildo gruzdintus užkandžius. Renkantis majonezą, svarbiausia, kad jis būtų pagamintas su laisvai laikomų vištų kiaušiniais ir su kuo mažiau (arba geriausia - be) nereikalingų priedų.

Ingredientai

• 500 g išdarinėtų karališkų krevečių
• Druska, malti juodieji pipirai
• Žiupsnelis česnakinės druskos
• 1 citrina
• 2 kiaušiniai
• Džiūvėsėliai apvoliojimui
• Augalinis aliejus kepimui

Gaminimo Eiga

1. Jei krevetės šaldytos, pirmiausia jas atšildome. Galima atšildyti gerai pasūdytame vandenyje.
2. Pirmiausia reikės paruošti krevetes - nulupti, išvalyti ir ištiesinti. Jei niekada to nedarėte - neišsigąskite, tai nesudėtinga. Paruoštas krevetes apibarstome druska, pipirais, česnakine druska, apšlakstome citrinos sultimis ir 30-40 minučių dedame į šaldytuvą. Tinkamai paruoštas aštrumas atskleidžia krevetės skonį. Aštrumas itin dera su krevete.
3. Pasiruošiame tris dubenėlius. Į vieną beriame miltus, į antrą kiaušinius (ir juos išplakame), į trečią beriame Panko džiūvesėlius.
4. Kiaušinius išplakame dubenėlyje. Pamarinuotas krevetes apvoliojame plakinyje, tada džiūvėsėliuose ir vėl kiaušinio plakinyje.
5. Keptuvėje / puode įkaitiname aliejų - jo turi būti tiek, kad apsemtų krevetes. Būtinai naudokite aliejų, kuris tinka kepimui aukštoje temperatūroje.
6. Į įkaitintą aliejų dedame po kelias apvoliotas krevetes ir kepame maždaug 2 minutes. Krevetes dedame į gilesnėje keptuvėje įkaitintą aliejų ir kepame apie 5 minutes.
7. Iškepusias krevetes dedame ant popierinių rankšluosčių, kad pašalintume riebalų perteklių.

Česnakinio padažo gaminimas

Ruošiame padažą: indelyje sumaišome majonezą, jogurtą, įtarkuojame česnaką, beriame druskos ir pipirų, įspaudžiame šiek tiek citrinos sulčių. Išmaišome.

Padažo ingredientai:

• Majonezas
• Jogurtas
• 4 skiltelės česnako
• Druska
• Pipirai
• 2 v.š. citrinos sulčių

Patiekimas

Krevetes patiekiame su paruoštu padažu, citrinos ketvirčiais ir pabarstome smulkintomis petražolėmis.

---