Būna patiekalų, kurių žavesys slypi trumpame, tačiau kokybiškame ingredientų sąraše. Aš labai mėgstu įvairiausius makaronų apkepus su faršu. Gal tai ir nėra pats sveikiausias pasirinkimas, bet kad skanus pasirinkimas tai tikrai.

Šį kartą noriu Jums parodyti, kaip aš gaminu tokį apkepą su pomidorais.

Ingredientai

• Spiraliniai makaronai: 350 gramų (fusille arba rotini)
• Mėsos faršas: 400 gramų
• Pomidorai: 5
• Svogūnai: 1
• Česnakas: 3 skiltelės
• Pienas: 150 mililitrų
• Kiaušiniai: 2
• Miltai: 2 valgomieji šaukštai
• Sviestas: 3 valgomieji šaukštai
• Druska
• Pipirai
• Sūris: viršaus apibarstymui (nebūtina)

Šį kartą gamindama naudojau kiaulienos-jautienos faršo mišinį, bet drąsiai galite naudoti arba tik kiaulienos, arba tik jautienos. Beje, galite gaminti ir dviem būdais - su sūriu arba be jo. Abiem atvejais, patiekalas bus labai skanus. :)

Gaminimo eiga

1. Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje pagal instrukcijas nurodytas ant pakuotės, perpilkite šaltu vandeniu ir nusausinkite.
2. Pomidorus supjaustykite kubeliais ir kartu su 2 valgomaisiais šaukštais sviesto sudėkite į keptuvę ir kepkite maždaug 10 minučių. Įpusėjus pomidorų kepimui, į keptuvę sudėkite susmulkintą svogūną, berkite druskos bei pipirų.
3. Iškeptus pomidorus dubenyje sumaišykite su išvirtais makaronais.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
5. Kepimo indą ištepkite sviestu ir sudėkite makaronus sumaišytus su pomidorais.
6. Pasirinktą mėsos faršą sumaišykite su susmulkintu česnaku, žiupsneliu druskos ir pipirų ir vienodu sluoksniu sudėkite mėsą ant makaronų su pomidorais.
7. Dėkite apkepą į orkaitę ir kepkite maždaug 25 minutes.
8. Dubenyje išplakite kiaušinius su pienu ir miltais, žiupsneliu druskos ir pipirų.
9. Išimkite apkepą ir ant jo tolygiai supilkite plakinį. Taip pat, jeigu norisi, šiame etape galite viską apibarstyti sūriu. Dėkite apkepą vėl į orkaitę ir pabaikite kepti - dar maždaug 15 minučių.
10. Makaronų apkepą su faršu ir pomidorais patiekite dar šiltą ir skanaukite!

Kiti variantai ir patarimai

Galima gardinti su šviežiais pomidorais arba pomidorų tyre.

Jei norite greitos ir skanios vakarienės, galite pasigaminti makaronų apkepą su kumpiu ir sūriu:

1. Kepimo indą ištepti aliejumi, sudėti makaronus sumaišytus su svogūnu ir kumpeliu, sudėti pjaustytas petražoles, grybus.
2. Kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15 - 20 minučių. Baigiant užberti sūrį, kepti, kol ištirps.

Makaronai su pievagrybiais ir špinatais

Makaronai su pievagrybiais ir špinatais - labai skanūs!

1. Makaronus virti 7 minutes.
2. Į puodą su makaronais sudėti riekelėmis supjaustytus pievagrybius pavirti kelias minutes ir nukošti vandenį.
3. Į puodą sudėti sviestą, špinatus, supilti grietinėlę. Pagardinti druska ir pipirais, pakaitinti porą minučių, kol užvirs.
4. Patiekiant ant viršaus užtarkuoti kietojo sūrio.

Pica capricciosa su kumpiu, pievagrybiais, artišokais, alyvuogėmis ir sūriu

Šį kartą noriu Jums pasiūlyti kartu su manimi išsikepti labai skanią picą capricciosa. Tai tokia pica, kuri beveik idealiai atitinka tradicinės itališkos picos standartus ir be didesnių išlygų gali būti priskirta Italų virtuvei.

Kaip ir dauguma šios rūšies itališkų kepinių, pica yra pagaminama visai nesudėtingai: jos pagrindas būna ištepamas pomidorų padažu, tuomet uždedamas sūris, kumpis, grybai, konservuotos artišokų šerdys ir alyvuogės (italai dar kartais deda ir kietai virto kiaušinio riekelių, bet jos tikrai nėra privalomos).

Viska tai dedame į kuo karštesnę orkaitę - ir po 10 minučių turime nuostabią picą.

---