Mes su šeima tikrai labai mėgstame pačius įvairiausius troškinius. O toks saldžiarūgštis troškinys su morkomis apskritai yra vienas iš pačių mėgstamiausių. Padažas tiesiog idealiai tinka prie paukštienos. Taip pat prie įvairiausių paukštienos patiekalų aš visada mėgstu ruošti ryžius su žirneliais, nes su jais man mėsa būna pati skaniausia. Beje, šį troškinį esu gaminusi ir iš vištienos - gavosi taip pat labai skaniai. Tik su antiena kiek prabangiau ir pikantiškiau. Pamėginkite!
Recepto Informacija
- Paruošimas: 25 min
- Porcijos: 2
Ingredientai
Troškiniui:
- Antienos kulšelių mėsos: 350 gramų (galima keisti į vištieną)
- Svogūnų: 0,5
- Morkų: 1
- Apelsinų: 1
- Druskos: pagal skonį
- Pipirų: žiupsnelio
- Miltų: 1 valgomojo šaukšto
- Saldžiarūgščio padažo: 1 valgomojo šaukšto
- Aliejaus: šlakelio (kepimui)
- Džiovintos slyvos: pagal skonį
- Bruknės: pagal skonį
- Rudasis cukrus: pagal skonį
- Čiobreliai: pagal skonį
- Obuoliai: pagal skonį
- Sultinys: 150 ml
Ryžiams:
- Ryžių: 6 valgomųjų šaukštų
- Sviesto: 1 valgomojo šaukšto
- Druskos: žiupsnio
- Šaldytų žirnelių: 1 saujos
Gaminimo Eiga
- Pirmiausia antienos kulšelių mėsą supjaustyk gabaliukais, tada pabarstyk druska bei pipirais.
- Tuomet antienos gabaliukus apvoliok miltuose ir apkepk gerai įkaitintame aliejuje, kol mėsa gražiai apskrunda.
- Svogūną pasmulkink, o morką supjaustyk griežinėliais. Daržoves dėk į keptuvę prie antienos ir šiek tiek pakepink.
- Įspausk apelsino sultis ir dėk padažą. Patroškink maždaug 15 minučių.
- Kitoje keptuvėje ištirpink sviestą. Suberk išvirtus ryžius ir pakepink kelias minutes. Tuomet suberk žirnelius. Pakaitink ryžius, kol žirneliai sušyla.
- Keptuvėje išlydome sviestą ir dedame mažais gabalėliais pjaustytą ančių kulšelių mėsą. Pakepiname apie 5 minutes. Dedame tarkuotas česnako skilteles, kapotą svogūną ir pakepiname keletą minučių. Sudedame griežinėliais pjaustytą morką, užpilame sultiniu ir uždengę keptuvę dangčiu troškiname ant silpnos ugnies apie 30 minučių. Beriame bruknes, rudąjį cukrų, smulkintus čiobrelius, pjaustytas džiovintas slyvas ir nuluptus pjaustytus obuolius. Išmaišome ir uždengę keptuvę dangčiu troškiname ant silpnos ugnies apie 20-25 minutes.
Patarimai
- Skysčių kiekį galite reguliuoti pagal save.
- Tamsus cukraus sirupas nėra būtinas.
Pateikimas
Antienos troškinį patiek su ryžiais. Su bruknėmis, obuoliais ir džiovintomis slyvomis troškinta ančių kulšelių mėsa paruošta, ją patiekiau su bulvių koše, marinuotais burokėliais ir raugintais agurkėliais. Nors tikiu ir su bulvių koše būtų labai gardu. Būtinai patiekite šalia daržovių.