Marinuotos alyvuogės - tai skanus, greitai paruošiamas užkandis, tinkantis tiek kasdienai, tiek ant vaišių stalo svečiams. Jei mėgstate lengvai pagaminamus, bet išskirtinio skonio užkandžius, šis receptas kaip tik jums. Alyvuogės yra ne tik skanios, bet ir vertinamos dėl savo sveikatai naudingų savybių - jos turtingos antioksidantais ir sveikaisiais riebalais.
Jei alyvuogių nemėgstate, pabandykite jas marinuoti patys - skonis gali maloniai nustebinti. Pikantiškų skonių puokšte papildytos juodosios ir žaliosios alyvuogės - ir kasdienai, ir šventėms. Jos gali būti ir atskiru užkandžiu, jos puikiai tiks skrudinta duona, įvairiausiais sūriais, mėsos gaminiais.
Lengviausias Marinuotų Alyvuogių Receptas
Šis marinuotų alyvuogių receptas yra paprastas, greitas ir nereikalauja jokių įmantrių ingredientų. Sudedamosios dalys - paprastos ir vos septynios! O marinato paruošimui sugaišite apie 10 minučių. Lengviau ir būti negali!
Ingredientai:
- 200-300 g alyvuogių (juodų, žalių arba mišrių)
- 1 valg. š. medaus (Kitchenhoney.lt siūlomas medus)
- Apie 30 ml sojų padažo
- 2-3 skiltelių česnako
- Žiupsnelio druskos ir pipirų
- Provanso žolelių pagal skonį
Gaminimo Eiga:
- Česnaką smulkiai sukapokite arba išspauskite.
- Sumaišykite medų, sojų padažą, česnaką. Pagardinkite druska, pipirais ir Provanso žolelėmis.
- Alyvuoges apliekite marinatu, gerai išmaišykite.
- Leiskite pasimarinuoti bent 1-2 valandas - kuo ilgiau, tuo skonis intensyvesnis.
- Patiekite vienas arba su sūrių rinkiniu. Skanaus!
Papildomai patiekimui:
- Mediniai pagaliukai
- Taurė vyno ir sūrių asorti
Alyvuogių Marinavimas su Citrina, Česnaku ir Žolelėmis
Citrusinių vaisių, šviežių žolelių ir česnako derinys yra vienas mūsų mėgstamiausių. Be to, galima improvizuoti! Šviežias žoleles galite keisti džiovintomis, kartu su citrina naudoti apelsiną, sumažinti česnako kiekį ir pan. Dalinamės tuo receptu, kuriuo patys vadovaujamės marinuodami alyvuoges su citrina, česnaku ir žolelėmis.
Paruošimas:
Pasiruoškite produktus ir 500 ml talpos stiklainį užsukamu dangteliu (arba kitą 500 ml talpos hermetišką indą) - į jį sluoksniuokite alyvuoges su marinato ingredientais: stenkitės, kad ant kiekvieno sluoksnio alyvuogių būtų vienodas sluoksnis citrinų žievelės, smulkinto česnako, žolelių, jei naudosite - smulkintų aitriųjų pipirų. Sudėję pirmuosius sluoksnius įdėkite lauro lapą. Sudėję visus sluoksnius ant viršaus iš lėto užpilkite šviežiai spaustas citrinos sultis - kad jos nubėgtų per visus sluoksnius.
Taip pat lėtai pilkite alyvuogių aliejų tol, kol jis visiškai apsems alyvuoges. Priklausomai nuo alyvuogių dydžio ir pasirinkto indo, gali prireikti viso alyvuogių aliejaus kiekio arba kiek mažiau.
Palikite alyvuoges marinuotis: sandariai uždarytą stiklainį įdėkite į šaldytuvą mažiausiai 48 valandoms. Marinuotos alyvuogės beveik paruoštos, tereikia palaukti kol galėsite ragauti!
Prieš patiekiant:
Alyvuoges iš šaldytuvo išimkite likus 2 valandoms iki valgymo, kad jos sušiltų iki kambario temperatūros.
Kalamata Alyvuogių Marinavimo Receptas
Be to, turime ir tradicinį Kalamata alyvuogių marinavimo receptą, kuriame naudojama citrina ir Viduržemio jūros žolelės. Vos per kelias minutes paruošite marinatą, o po kelių dienų laukimo turėsite nepakartojamai aromatingas ir skanias alyvuoges.
Paruošimas:
- Paruoškite alyvuoges: Prieš marinuodami, įpjaukite kiekvieną alyvuogę - tai padės geriau įsigerti skoniui.
- Sumaišykite ingredientus: Stiklainyje ar inde sudėkite Kalamata alyvuoges, citrinos riekeles, česnaką, rozmariną.
- Užpilkite alyvuogių aliejumi: Supilkite ypač tyrą alyvuogių aliejų, kad visi ingredientai būtų apsemti. Švelniai pamaišykite arba paspauskite alyvuoges, kad marinatas gerai pasiskirstytų.
- Palikite marinuotis: Uždenkite stiklainį ir palikite šaldytuve 2-3 dienas - per šį laiką alyvuogės sugers visus aromatus.
Patarimai ir gudrybės:
- Kodėl verta įpjauti alyvuoges prieš marinavimą? Tai padeda marinatui geriau įsigerti.
- Norite aštresnio varianto? Įdėkite smulkintų aitriųjų paprikų.
- Eksperimentuokite su skoniais! Išbandykite įvairias žoleles ir prieskonius.
Laikymo sąlygos:
Kambario temperatūroje ar šaldytuve iki 2 savaičių. Jei laikote alyvuoges šaldytuve, alyvuogių aliejus sutirštės.