Žiemai visai einant į pabaigą, norisi skelbti apie artėjantį pavasarį. Toks šauklys - pavasariškai atrodantis, bet kurią „Instagram“ paskyrą galintis papuošti Alfo Ivanausko, laidos „Kulinarinis detektyvas“ vedėjo, kriaušių pyragas.
„Šis burnoje tirpstantis pyragas užkariaus jūsų virtuves. Jaučiu, kad dar tą pačią dieną norėsit išsikepti jį antrą kartą, todėl siūlau iš karto pasirūpinti dvigubu ingridientų kiekiu - vienu gabaliuku nepasitenkins nė vienas ragautojas, norėsis ir antro, ir trečio“, - sako A.
Vasarą pyragai su šviežiais vaisiais ir uogomis yra vienas skaniausių desertų - Alfas Ivanauskas siūlo pasigaminti puikiai atrodantį, lengvai pagaminamą ir į iškylą ar svečiams pavaišinti tinkantį avižinį pyragą, kurio neįmanoma nepamėgti, nes kaitaliojant jo ingredientus, tarkim, kriaušes obuoliais ar uogomis, visuomet išgausite kitokį skonį. Beje, itin svarbu - šiame recepte naudojami tik avižiniai miltai, tad tai dar ir sveikas pyragas.
Avižinis Pyragas su Kriaušėmis: Receptas
Ingredientai:
- Avižiniai dribsniai
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Kiaušinis
- Pienas
- Sviestas
- Cukrus
- Kriaušės
- Migdolai
Gaminimo eiga:
- Sviestą išplakite su cukrumi, plakdami įmuškite kiaušinį ir pamažu supilkite pieną.
- Avižinius dribsnius sumalkite ir sumaišykite su miltais ir kepimo milteliais.
- Sudėkite tešlą į formą, ant viršaus - kriaušių riekeles ir užberkite migdolais.
- Kepkite apie 45-50 min. Patikrinkite, ar iškepęs, mediniu iešmeliu.
- Iškepusį pyragą 10-15 min. aušinkite formoje, o po to - ant grotelių.
Kitas Kriaušių Pyrago Receptas
Ingredientai:
- 20 cm skersmens kepimo forma tartaletei (arba dvi mažos po 10 cm)
- 0,5 kg vanilinių atšildytų ledų
- 1 pak. DR. OETKER pudingo
- 150 g vandens ar grietinėlės pudingo milteliams ištirpdyti
- 1 šaukšt. DANSUKKER cukraus
- 3 kriaušių
- Pusės citrinos žievelės
- ½ Citrinos sulčių
- 180-200 g sviestinės ar sluoksniuotos tešlos
Gaminimo eiga:
- Pasiruoškite kriaušes: nulupkite jas, išimkite sėklas. Supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais, galite pjaustyti ir skiltelėmis.
- Suberkite kriaušių gabaliukus į indą, užtarkuokite citrinos žievelės, viską išmaišykite.
- Į puodą supilkite ištirpintus ledus. Įberkite šaukštelį DANSUKKER cukraus.
- Kepimo indelį išklokite kepimo popieriumi ir gražiai išdėliokite tešlą.
- Į vandenį (arba grietinėlę) suberkite DR. OETKER pudingo miltelius ir išmaišykite.
- Ledus pakaitinkite ant viryklės, kol kaitinate ledus, pasiruoškite tešlą. Ją subadykite šakute ir dėkite į orkaitę pakaitintą 170 laipsnių. Pakepinkite tešlą iki tol, kol ji pabals. apie 10 min.
- Kai ledai sušils, supilkite paruoštą DR. OETKER pudingą ir maišykite. Laukite, kol viskas užvirs ir sutirštės. Nuolatos maišykite, kol kremas užvirs, tuomet nukelkite nuo ugnies ir į jį įspauskite citrinos sulčių ir sumaišykite. Kremas turi būti saldžiarūgštis.
- Ant pakepintos tešlos dėkite padažą, suberkite kriaušes, jas galite įspausti į kremą. Ant viršaus vėl užpilkite kremo ir su šaukštu gražiai išlyginkite. Dėkite į 170 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 30 minučių, kol gražiai apskrus.
ALFO PATARIMAI:
- Valgykite pyragą tik gerai atšalusį, tuomet bus lengva jį pjaustyti.
- Vietoj kriaušių galite naudoti persimonus ar nerūgščius obuolius. Galite ant pyrago pridėti šviežių uogų.
- Tešlą galite gaminti patys. Trapios tešlos receptą rasite ČIA. Sviestinės tešlos pyrago receptas yra ČIA. Žinoma, tešla galite ir nusipirkti jau paruoštą parduotuvėje.
Kriaušių Pyragas su Varškės Kremu ir Trupiniams
Ingredientai:
- Tešla: margarinas, cukrus, kiaušiniai, miltai, kepimo milteliai.
- Trupiniams: margarinas, cukrus, granola su obuoliais, migdolais ir cinamonu, druska, miltai (jei reikia).
- Varškės masė: varškė, vanilės ankštis.
- Kriaušės
Gaminimo eiga:
- Minkštą margariną sutrinkite kartu su cukrumi, palaipsniui supilkite kiaušinius, suberkite miltus kartu su kepimo milteliais. Sumaišykite.
- Trupiniams sutrinkite: margariną, cukrų ir granolą su obuoliais, migdolais ir cinamonu. Įberkite žiupsnelį druskos, jei reikia - miltų. Trupinius sudėkite į šaldytuvą.
- Varškės masei reikalingus ingredientus sudėkite į aukštą indą, vanilės ankštį perpjaukite per pusę, išskobkite ir sudėkite prie varškės (su sėklytėmis). Viską sutrinkite trintuvu ilgu kotu.
- Formą patepkite riebalais ir pabarstykite miltais. Pirmiausia sukrėskite tešlą, ją lygiai paskleiskite formoje. Sustatykite kriaušes. Užpildykite varškės kremu ir užberkite trupinius.
- Kepkite apie 60-70 min. iki 170 °C įkaitintoje orkaitėje.
Paprastas Kriaušių Pyragas
Ingredientai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
- 24 cm skersmens kepimo forma
- Kriaušės
- Citrinų sultys
- Kiaušiniai
- Cukrus
- Vanilinis cukrus
- Tirpintas margarinas
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Užpilui skirti produktai
Gaminimo eiga:
- 24 cm skersmens kepimo formą išklokite kepimo popieriumi.
- Kriaušes nulupkite, supjaustykite kubeliais. Pašlakstykite citrinos sultimis, palikite kelioms minutėms ir suberkite į formą.
- Išplakite kiaušinius su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir tirpintu margarinu, sumaišykite su miltais ir kepimo milteliais. Tešlą supilkite į formą ant kriaušių. Lengvai pakratykite.
- Kepkite apie 30 min., kol paviršius pagels.
- Dubenėlyje sumaišykite užpilui skirtus produktus ir gauta mase apipilkite pyragą. Kepkite dar 20 min sumažinus kaitrą iki 130 °C.