Šventė - asmeninė, kalendorinė ar valstybinė, turbūt labiausiai skiriasi nuo kasdienos tuo, kad ant stalo, prie kurio susėda šeima, draugai ar bičiuliai, nugula ne kasdieniai, įprasti, o šventiniai valgiai: ne šiaip troškinys ar kotletai, o šventiniai karšti patiekalai, ne tiesiog morkų salotos su majonezu, o retai gaminami, bet visų mėgstami šventiniai užkandžiai, ne parduotuvėje nupirkti ledai ar sausainiai, o šventiniai desertai, kuriems šeimos konditerijos guru negaili nei savo laiko, nei išmonės.

Jei ieškote ypatingo deserto, kuris papuoštų jūsų šventinį stalą, išbandykite Alfo Ivanausko citrininio pyrago receptą. Tai puikus pasirinkimas, kai norisi kažko gaivaus ir aromatingo. Pagaminti užtruksite vos 10 minučių, o orkaitėje kepti reikia 1 valandą, tad per tą laiką galėsite atsipalaiduoti ir išsivirti savo mėgstamos arbatos arba atlikti kitus reikiamus darbus.

Citrininis keksas su avietėmis

Ingredientai:

• 1,5 puodelio miltų
• 1,5 arb. šaukštelio valgomosios sodos
• 1 puodelio pasukų
• 2/3 puodelio cukraus
• 3 kiaušinių
• 1/3 puodelio aliejaus
• 1,5 puodelio šviežių aviečių
• 1/2 tarkuotos citrinos žievelės

Glazūrai:

• 1 puodelio cukraus pudros
• 1/4 puodelio citrinos sulčių

Gaminimo eiga:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių Celsijaus.
2. Sumaišykite miltus ir sodą. Kitame dubenyje išplakite kiaušinius su pasukomis, aliejumi ir cukrumi.
3. Drėgnus ingredientus supilkite į sausus ir viską gerai išmaišykite. Sudėkite avietes.
4. Supilkite tešlą į stačiakampę kekso formą ir kepkite maždaug 1 valandą.
5. Kol atvės, paruoškite glazūrą.
6. Sumaišę glazūros ingredientus, užpilkite ją ant kekso viršaus ir užtarkuokite citrinos žievelių.

Šaltinis - diyncrafts.com.

Kiti gardūs desertai

Be citrininio pyrago, verta išbandyti ir kitus desertus, kurie gali tapti jūsų šventinio stalo pažiba:

• Šlapias aguoninis bananų pyragas
• Švarcvaldo (Juodojo miško) tortas
• Pyragas su skystu šokoladiniu įdaru „Gâteau Fondant au Chocolat“
• Japoniškas sūrio pyragas
• Atviras citrininis pyragas
• Linco tortas
• Pyragas su trijų rūšių pienu „Tres Leches“

Alfo Ivanausko patarimai

Alfas Ivanauskas siūlo įvairių patarimų, kurie padės jums pasiekti geriausią rezultatą gaminant desertus. Štai keletas jų:

• Vietoje sausainių galite įdėti uogų ar džiovintų vaisių.
• Pyragui rinkitės gerai prinokusius bananus, gali būti parudavusi žievė. Svarbu, kad nebūtų perdžiūvę.
• Pyragas ypatingai skanus dar karštas su ledais.
• Pyragą galite pertepti kremais, pudingais, o papuošti glazūromis ar pabarstukais.

Lietuviški šventiniai patiekalai

Šventinis patiekalas dažniausiai yra tas ypatingas patiekalas, kurio receptas keliauja iš kartos į kartą ir dažniausiai būna įrašytas šeimos receptų knygos skyrelyje “Receptai šventiniam stalui”. Tradiciniai šventiniai patiekalai - ar tai būtų močiutės medaus tortas, ar mamos pagal tik jai žinomą receptūrą gaminama balta mišrainė, o gal tėčio firminė orkaitėje užkepta svogūnų sriuba, - yra kaip tik tie, kurių visi laukia kaip tik tos šventės proga.

Tradicinės, t. y. tokios, kokią paprastai gaminame namuose, baltos mišrainės receptas gana paprastas: kvadratėliais pjaustytos virtos bulvės, morkos, konservuoti žalieji žirneliai, švieži arba marinuoti agurkai, druska, pipirai ir geras šaukštas majonezo ar kito padažo. Šis, bazinis, receptas skiringose šeimose ir, žinoma, skirtingose šalyse tobulinamas pridedant vis kitokių ingredientų.

Bulviniai blynai yra tradicinis Alfo Ivanausko gimtadienio patiekalas, ta proga jie patiekiami su įvairiais skirtingais pagardais - net su arbūzų ir krevečių salotomis - visų variacijų receptus rasite portale. Vienas svarbiausių patarimų, tinkantis įvairiems bulviniams blynams - ir tradiciniams, ir avižiniams, ir austriškiems, ir rytietiškiems, ir t. t.

---