Šis receptas atskleidžia labai skanų būdą paruošti žuvies spurgytes nuostabioje alaus tešloje. Šis užkandis ypatingai tinka prie šalto alaus bokalo (nealkoholinio, žinoma).

Ingredientų Alternatyvos

Galimos įvairios ingredientų alternatyvos, leidžiančios pritaikyti receptą pagal savo skonį ir turimus produktus:

• Kalmarus galite keisti krevetėmis arba baltos žuvies gabalėliais, pavyzdžiui, menke ar tilapija.
• Vietoje šviesaus alaus galima naudoti gazuotą mineralinį vandenį - jis taip pat suteiks purumo tešlai.
• Kiaušinių baltymus galima pakeisti vienu nedideliu sveiku kiaušiniu, tačiau traškumo efektas bus šiek tiek mažesnis.
• Miltų alternatyva - ryžių miltai arba kukurūzų krakmolas, jei siekiate be gliuteno varianto.
• Citrinos sultis galima keisti laimo sultimis ar šlakeliu obuolių acto.

Gaminimo Eiga

Supjaustykite pasirinktą žuvį 4-5 cm arba šiek tiek didesniais gabaliukais. Pagardinkite druska ir pipirais.

Miltus sumaišykite su česnakų milteliais ir maltomis paprikomis, tada suplakite su kiaušiniu ir alumi, kad neliktų gumuliukų. Jei gauta masė bus per skysta, įberkite šiek tiek daugiau miltų.

Į gilią keptuvę įpilkite aliejaus, kad jo lygis būtų maždaug 6-7 cm. Įkaitinkite ant vidutinio stiprumo ugnies.

Kiekvieną žuvies gabaliuką pamirkykite miltų masėje ir atsargiai dėkite į keptuvę. Kepkite po kelias minutes iš abiejų pusių iki gražios auksinės spalvos.

Iškeptą žuvį sudėkite ant popierinių rankšluosčių, kad pašalinti aliejaus perteklių. Skanaus!

Patarimai ir Idėjos

• Žuvį įtrinkite druska ir prieskoniais ir apšlakstykite citrinos sultimis. Palikite marinuotis 20-30 minučių.
• Prie žuvies, iškeptos bet kuriam tešlos variante, puikiai tiks česnakinis padažas, kuris dar labiau pabrėš patiekalo skonį. Padažą galite pasigaminti taip: lygiomis dalimis sumaišykite majonezą ir grietinę, įmaišykite smulkiai sukapoto česnako ir stambiai sutarkuotą raugintą agurką.
• Taip iškepta žuvis skani ir karšta, ir šalta.
• Vietoj pieno pilkite alų, ir kepkite su daugiau aliejaus. Gaunasi tokios kaip spurgikes.
• Padažui išspauskite česnaką ir sumaišykite pomatų padažą su majonezu - labai tinka prie žuvies.

Kiti Žuvies Paruošimo Būdai

Štai keletas kitų idėjų, kaip skaniai paruošti žuvį:

• Žuvis folijoje: Ant folijos lapo paslakstykite aliejaus, dėkite bet kokią žuvies filė, prieskoniukus (pipirus, druską, oreganą, čiobrelį, aitriąją papriką, galima vietoj druskos sojos apslakstyti, imbierą ir t.t.), sviesto gabaliuką, susukite foliją ir šaukite į orkaitę. Su mėgstamu garnyru - nepakartojamas skonis! Tai sveikiau nei riebaluose kepta žuvis, ar tešloje, ar užkepta su sūriu.
• Žuvis su daržovėmis: Kepkite morkas su svogūnais, žuvį pakepinkite ir viską sumaišykite, pagal skonį dar įdėkite tomato.

Žuvies patiekalai gali būti įvairūs ir skanūs, o šis alaus tešlos receptas tikrai vertas išbandymo!

---