Alaus namai - tai daugiau nei vieta pavalgyti ir išgerti. Tai - savita kultūra, tradicijos ir puiki atmosfera, pritraukianti alaus mėgėjus ir gurmanus. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą įdomių alaus restoranų Lietuvoje, įvertinsime jų meniu, aplinką ir siūlomas pramogas.
Restoranas "Pilialaukis": Erdvė Šventėms ir Skonių Įvairovei
Restoranas PILIALAUKIS įsikūręs tarp Vilniaus ir Trakų, vos 20 minučių kelio nuo sostinės. Tai erdvus restoranas, kviečiantis organizuoti asmenines šventes, įmonių vakarus, konferencijas, mokymus, sąskrydžius, pramoginius, kultūrinius bei kitus renginius, suburiančius iki 1000 Jūsų svečių!
Restorano vadovas svečiams, esant poreikiui, gali pagaminti viską - nuo baltos mišrainės iki kepto elnio ant laužo! Profesionali, didelę patirtį turinti virėjų ir padavėjų komanda užtikrins nepamirštamas Jūsų šventės akimirkas! Restorane rasite seną, gerai pažįstamą ir patikimą tradicinę lietuvišką, bei modernią europietišką virtuvę.
Nors pastaruoju metu populiaru ginčytis ar bulviniai patiekalai iš tiesų yra senosios lietuvių virtuvės atstovai - ragaujant ,,Pilialaukio" keptus bulvinius blynus, kugelį ir didžkukulius, tai pasidaro visiškai nesvarbu, nes šie patiekalai paruošti dėmesingai visoms smulkmenoms. Restorane populiariausi mėsos patiekalai: kiaulienos karka, lėtai kepti jaučio žandai, kiaulienos šonkauliukai, kuo pasisotinti čia ras ir vegetarai - miško grybų sriuba, alaus padaže kepti tofu ir baklažanai, kastinys ir įvairios salotos.
,,Pilialaukis" žinomas dėl savo kibinų. Taip, kibinai su kapota aviena ir kita mėsa, žinoma puikūs, tačiau kibinai su grybais…vos prakandus sužavi visus ragavusius. Restoranas propaguoja ne tik lietuvišką virtuvę ir alų, bet ir Lietuvos ūkininkų produkciją. Namines dešras, lašinukus, sezonines daržoves ,,Pilialaukio" šefas Karolis Zajančkauskas perka tik iš Lietuvos ūkininkų, o duoną tikroje duonkepėje kepa patys.
Norintiems ne tik paskanauti tikro, gyvo lietuviško alaus, tačiau taip pat daugiau sužinoti apie jo rūšis, savybes, aludarystės meną bei vietą istorijos kontekste - organizuojamos alaus degustacijos, kurių metu diplomuoti alaus žinovai supažindina su įdomiu, tūkstantmečius puoselėjamu alaus pasauliu.
Žiemos penktadieniais restorane vyksta Lietuvos pop muzikos atlikėjų koncertai, šeštadieniais skamba gyva muzika, sekmadieniais organizuojami vėlyvi šeimos pusryčiai su pramogomis vaikams (batutai), vasaros sekmadieniais „Pilialaukyje" kas kart ruošiami vis nauji patiekalai, kepami ant griliaus, rudenį dienos pietų meniu paįvairinamas patiekalais iš sezoninių daržovių, vaisių ir grybų.
Keliaudami į „Pilialaukį" nepamirškite ir vaikų, restorane yra įsikūręs atskiras vaikų žaidimų kambarys "Linksmalaukis", mažiesiems herojams restoranas yra paruošęs atskirą meniu, kuriame yra vaikų mėgstami miltiniai, pieno, bulvių ir vištienos patiekalai. Restorano antrame aukšte mažiesiems yra vaikų žaidimų aikštelė su čiuožikla.
„Pilialaukyje" galima ir nakvoti, čia įrengti 11 klasikinio stiliaus dviviečiai kambariai.,,Pilialaukis" unikalus savo didžiulėmis erdvėmis, kuriose vienu metu gali švęsti iki 1000 žmonių, prie restorano, svečių patogumui, įrengta didžiulė mašinų stovėjimo aikštelė. Profesionali, didelę patirtį turinti, virėjų ir padavėjų komanda užtikrins nepamirštamos Jūsų šventės akimirkas, erdviose restorano salėse galima organizuoti siautulingus šokius svečiams, kelios pobūvių salės turi židinius.
Pobūviams restorane įrengtos 4 skirtingo dydžio uždaros salės, kuriose sėdimų vietų nuo 8 iki 60. Taip pat restorane yra vidinė lauko terasa su didele žalia zona, kuriose galima organizuoti įvairias pramogas (jodinėjimą su žirgais, šokinėjimą ant batutų, įvairius komandinius žaidimus), šiltu vakaru svečiai gali pasivaikščioti gamtoje. Šalia restorano įrengta scena. Restorano šefas svečiams yra paruošusi specialų pobūvių meniu, bet, esant poreikiui, gali pagaminti viską; nuo baltos mišrainės iki kepto elnio ant laužo!
Alaus Namai: Didelis Alaus Pasirinkimas ir Tradiciniai Užkandžiai
Bare - restorane Alaus Namai Jūs galite paragauti 17-kos rūšių lietuviško pilstomo alaus, kuris yra vežamas iš įvairių Lietuvos miestų ir miestelių. Gaminamas pagal senąsias tradicijas, senolių receptus. Taip pat Alaus Namuose Jūs rasite ir alaus buteliuose, kurio galime pasiūlyti virš 100 rūšių. Pas mus paragausite lietuviško, angliško, airiško, belgiško, vokiško, čekiško, austriško, japoniško, meksikietiško, ispaniško, olandiško, itališko, amerikietiško, prancūziško, lenkiško, rusiško alaus.
Alaus Namai Jums pasiūlys puikią lietuvišką bei europietišką virtuvę. Tik čia rasite pačias skaniausias kiaulės ausis, kojas, karkas, pateiktas su tradiciniu lietuvišku garnyru. Būsiu atviras: rašyti apie barą - restoraną „Alaus namai“ man yra nelengva. Antroji priežastis - šios vietos populiarumas. „Alaus namuose“ bent kartą lankėsi veik visi alaus mėgėjai, ir aprašė šią vietą net ir tie, kurie nesižavi alumi, kaip gėrimu.
Alaus Namų Istorija ir Dabartis
Šis restoranas - baras yra tikrai kitoks ir savitas, išsiskiriantis iš kitų barų bei restoranų ir unikalus savimi. Ir tuo metu, kai visa Lietuva krizeno, o barai užsidarinėjo vienas po kito, čia vėl atsivėrė durys. Jas atvėrė drąsūs ir aluje nusimanantys žmonės. Nuo pirmos dienos vieta stebino ir šiandien tebestebina savo unikalumu, verslo stereotipų ir standartų laužymu, todėl yra populiari ir klestinti iki šiol.
„Alaus namai“, duris atvėrę 2009m., sėkmingai gyvuoja jau penkti metai. Ką ten gyvuoja - jie klesti. Net ir užsukus antradienio vakarą visi staliukai yra užimti, žmonės gyvai bendrauja, o padavėjos ir barmenai vos spėja suktis. Apie savaitgalio vakarus net nekalbu - visi žino, kad norint patekti į „Alaus namus“ savaitgalį staliuką reikia rezervuoti prieš savaitę. O tuo gali pasigirti nedaugelis Lietuvos restoranų.
Be to, vieta yra labai dėkinga - virš restorano negyvena žmonės (nėra butų), todėl niekas neprieštarauja dėl viešosios tvarkos pažeidimų. Šio privalumo dėka „Alaus namai“ gali ūžti iki išnaktų, savaitgalius paryškindami trankiais kocertais. Kur eis tie alaus mėgėjai, kai mažieji bariukai dėl kaimynų (ne)malonės užvers duris 22val.? Taip - jie eis į „Alaus namus“.
Alaus Namų Aplinka ir Atmosfera
Aš nemėgstu „Alaus namų“ savaitgaliais ir beveik niekada tuo metu čia nesilankau. Visų pirma todėl, kad savaitgaliais namai virsta triukšmingai dūzgiančiu aviliu, kuriame susikalbėti tampa sunku, o užgrojus muzikantams tai tampa nebeįmanoma. Be to mane organiškai erzina, kai pasėdėjus bare ir išleidus jame virš 100Lt. staiga išdygsta apsaugos darbuotojas ir reikalauja kelių litų kaip užmokesčio už būsimą koncertą.
Vieną kartą sumoki už tai, kad gautum alaus, kitą kartą - tiek pat, kad jį paliektum. Tokios tradicijos gyvavo nepriklausomybės aušroje ir būtent jas man primena tų varganų litų rinkimas už kocertą, kurio aš visai nelaukiu. Kad jau prakalbau apie tualetus - tai dar viena opi „Alaus namų“ vieta. Aš nesakau, kad tualetai yra prasti - anaiptol. Jie švarūs, tvarkingi, trijų durų asmeninės kabinos visoms gamtinėms reikmėms atlikti ir viskas yra gerai, jeigu tai - savaitės vidurys. Savaitgalį tai tampa pragaru.
Atmetus šiuos du nemalonius reiškinius galiu drąsiai teigti, kad „Alaus namų“ aplinka yra labai jauki. Erdvės yra atviros ir kartu gana intymios. Čia tvyro jauki gelsva prieblanda, čia žmonės bendrauja atvirai ir nesivažydami. Čia gali ateiti, prisėsti ir su draugais atvirai bendrauti visomis temomis - aplinkiniams tu būsi neįdomus. Čia pasijunti tarsi įsilietum į Vilniaus gatvęs ir jomis tekantį gyvenimą: aplink renkasi įvairūs, laisvi, spalvingi žmonės, kurių buvimas sukelia laisvės ir lengvumo pojūtį.
Alaus Pasirinkimas ir Maistas
Alaus čia į valias. Vien pilstomo alaus čia yra virš 15 rūšių. Ir nei vieno iš didžiųjų gamintojų. Be to, dažnai atėjusi padavėja pasiūlo ką nors nauja. Kam nepatinka pilstomas - gali rinktis iš kelių dešimčių skirtingų alaus rūšių buteliuose. Siūlomas ne vien lietuviškas alus - rasite alaus iš Čekijos, Belgijos, Angijos, Airijos, JAV, Rusijos ar Vokietijos. Šiandien (jeigu gerai suskaičiavau) „Alaus namai“ siūlo rinktis iš 103(!) skirtingų alaus rūšių.
Maistas šiame restorane yra vertas atskiros pagyros. Viską, kas susiję su maistu, šis restoranas paveldėjo iš geriausių vokiškų alaus restoranų tradicijų. Trys pagrindiniai bruožai, kuriais galima vertinti čia siūloma maistą yra tokie: skanu, daug ir tikrai nebrangu. Restorano virtuvės darbuotojai yra dosnūs kaip mama ar močiutė: lėkštės yra milžiniškos (ne visos picerijos tokias turi) ir maisto jose yra DAUG.
Neslėpsiu - aš mėgstu pavalgyti. Tačiau čia net ir aš maistą užsisakau atsargiai: porcijos yra tokio dydžio, kad jeigu gausite antrą patiekalą, ir tik po jo - užsakytus užkandžius, tai greičiausiai užkandžiai keliaus atgal, nes fiziškai nepajėgsite jų sudoroti. Jeigu kepta duona - jos bus kalnas, jeigu žirniai - dubuo, užsisakius karališkas krevetes arba sparnelius nebus taip, kaip kitur - atneša 3 nusususius vienetus. Čia jų bus pilna lėkštė, o juos suvalgius imsite dūsauti, žiūrėdami į pagrindinį patiekalą. Jeigu imsite kiaulės kojas - jos bus dvi, tobulai byrančios nuo kaulų, paguldytos ant kalno gardžių žirnių su spirgučių padažu. Karka vartysis troškintuose kopūstuose. Ausis kaip paklodė dengs beveik visą lėkštę.
Įdomiausia tai, kad kainos / kokybės / kiekybės santykis yra laužantis visas viešojo maitinimo verslo tradicijas. Užsisakykite sriubos ir karštą patiekalą. Jeigu pavyks viską suvalgyti - išeisite skersas. Čia nerasite jokių išieškotų molekulinės virtuvės patiekalų a-la „anties krūtinėlės putėsiai su imbiero ir papajų medaus plutele“. Ne. Čia yra daug, paprasto ir labai skanaus maisto. Tokio, kokiu per šventes jus vaišina mama.
Dzūkų Alaus Restoranas: Picos iš Malkomis Kūrenamos Krosnies ir Sezoninis Alus
Dzūkų alaus restoranas yra vienintelis Alytuje, bei vienas iš nedaugelio Lietuvoje, turintis MALKOMIS KŪRENAMĄ PICŲ krosnį. Šio tipo krosnys pasižymi geromis karščio laikymo savybėmis, kurios leidžia temperatūrai viduje pasiekti aukštesnį nei 400°C laipsnių karštį. Tokioje aukštoje temperatūroje kepama pica iškepa greičiau nei per 2 minutes.
Restoranas siūlo įvairių rūšių alų, tarp kurių:
- ČYSTAS 5 % (šviesusis lageris): Gerai Dzūkijoje žinomas švarus, tikras ir grynas alus, gaminamas iš Vokietijos žaliavų.
- ŠPOSAS 5.5 % (tamsusis lageris): Alus su nuotaikinga istorija.
- KVIECINIS 4.5 % (kvietinis): Vokiško stiliaus elis su maloniu kvapų palete.
- RAZUMNAS 6,3 % (saldusis stautas su kakava): Saldusis stautas su sodriais šokolado, kakavos ir karamelės aromatais.
- SPAKAINAS 5,4 % (amerikietiškas Indijos šviesusis elis): Kartus ir aromatingas elis su tropinių vaisių natomis.
- SLYVINIS PORTERIS 7,2 %: Porterio stiliaus alus su subalansuotu skonio profiliu.
Restoranas taip pat puoselėja aludarystės tradicijas ir nuolat ieško naujų skonių bei aromatų, eksperimentuodamas su skirtingais alaus stiliais ir ingredientais.
Rinkuškių Alaus Daryklos Restoranas "Alaus Kelias": Istorija ir Degustacijos
Rinkuškių“ alaus daryklos restoranas „Alaus kelias“ siūlo paskanauti ypatingais patiekalais, derančiais su alumi. Erdvus, klasikinio interjero, dviejų aukštų restoranas talpina iki 200 žmonių. Atidarytas 2011 metais vos per metus pelnė Lietuvos sėkmingiausios turistų maitinimo vietos nominaciją. Per metus restorane apsilanko apie 100 tūkst.
Alaus restorano meniu - išskirtinis visame regione, specialiai sukurtas mūsų šefų, virtuvės virtuozų. Alaus restorano interjeras mena Biržų krašto istoriją: jo sienas puošia 1654 metų Biržų kunigaikštystės žemėlapio piešinys, ant drobės tapytas Biržų krašto žemėlapis.
Alaus restorane rengiamos alaus krašto istorijos prezentacijos ir „Rinkuškių“ alaus degustacijos. Antrajame restorano aukšte įrengta senovinė aludario klėtis, čia eksponuojami seni kubilai, kuriuose pirmąjį savo alų prieš gerą dvidešimtmetį pradėjo brandinti restorano šeimininkai.
Apibendrinant
Lietuvos alaus restoranai siūlo ne tik platų alaus pasirinkimą, bet ir įvairius patiekalus, atitinkančius kiekvieno skonį. Nuo tradicinių lietuviškų užkandžių iki modernios europietiškos virtuvės patiekalų, kiekvienas ras kažką sau. Be to, daugelis restoranų siūlo įvairias pramogas, tokias kaip alaus degustacijos, koncertai ir renginiai vaikams, todėl tai puiki vieta praleisti laiką su šeima ir draugais.