Pomidorai - vieni iš mėgstamiausių ir naudingiausių daržovių Lietuvoje. Jie puikiai tinka ir šviežiems valgiams vasarą, ir įvairiems konservavimo būdams žiemai. Marinavimas - vienas paprasčiausių būdų pasigaminti skanių pomidorų konservų žiemai. Nors procesas paprastas, galite pasiekti labai įvairių skonių derinių, pridedant prieskonių, daržovių, vaisių. Be to, namuose pagamintuose konservuose yra daug mažiau priedų nei parduotuvėse pirktuose.
Populiariausi pomidorų konservavimo būdai
- Marinuoti pomidorai
- Pomidorų ir cukinijų mišrainė žiemai
- Naminis pomidorų padažas žiemai
- Naminė pomidorų tyrė žiemai
- Klasikiniu būdu marinuoti pomidorai žiemai
- Naminis pomidorų padažas žiemai be cukraus
- Marinuoti žali pomidorai su paprikomis
- Cukinijų ir pomidorų padažas žiemai
- Rauginti pomidorai - sveika, greita ir skanu
- Be acto marinuoti pomidorai žiemai
- Su želatina marinuoti pomidorai su svogūnais žiemai
- Aštri naminė adžika žiemai
- Pomidorų, morkų ir paprikų salotos žiemai
- Mišrainė žiemai SKANUMĖLIS - su pomidorais, morkomis, svogūnais ir paprikomis
- Pomidorų ir ryžių mišrainė žiemai be acto
- Pomidorų, morkų ir svogūnų mišrainė žiemai
- Svogūnų ir pomidorų pagardas žiemai
- Naminis pomidorų padažas žiemai be acto
- Saldžiarūgščiai marinuoti pomidorai žiemai
- Pomidorų sriuba žiemai (be acto)
- Pomidorų salotos žiemai
- Šparaginių pupelių mišrainė žiemai su pomidorais, svogūnais ir morkomis
- Pikantiškas pomidorų džemas žiemai
- Naminės pomidorų sultys žiemai
- Pats skaniausias Lečo žiemai iš pomidorų ir paprikų
- Naminis itališkas pomidorų padažas žiemai
- Rauginti žali pomidorai pagal gruzinišką receptą
- Žalių pomidorų uogienė žiemai
Pomidorų marinavimo receptai
Pomidorų ir agurkų mišrainė žiemai
Reikės:
- 2 kg pomidorų
- 2 kg agurkų
- 1 kg svogūnų
- 2 valgomojo š. druskos
- 200 g cukraus
- 100 ml acto 9 proc.
Gaminimas:
Pomidorai supjaustomi stambiomis skiltelėmis, agurkai - griežinėliais, svogūnai - žiedais arba pusžiedžiais. Daržovės sudedamos į dubenį, supilama druska, cukrus, actas, atsargiai išmaišoma ir paliekama 6 val. pastovėti. Sudedama į stiklainius ir pasterizuojama (0,5 litro - 6-7 min.). Tvarkingai ir sandariai stiklainiai uždaromi. Švelnus agurkų ir pomidorų rūgštumas labai tinka prie keptos mėsos patiekalų.
Pomidorai su želatina - skanus receptas žiemai
Pomidorai su želatina yra labai populiarus lietuviškas receptas, kurį daugelis šeimininkių gamina žiemai. Išbrinkusią želatiną ištirpinkite verdančiame vandenyje ir supilkite į pomidorus. 1 arb. Cukrų, druską ir actą supilkite į puodą, užvirinkite. Želatina suteikia ypatingą skaidrumą ir stingdumą marinuotiems pomidorams.
Marinuoti pomidorai
Marinuoti pomidorai - tai vienas iš populiariausių būdų, kaip pasigaminti skanių daržovių konservų žiemai. Marinuotus pomidorus galite valgyti po 2 savaičių. Laikykite šaldytuve iki 6 mėnesių.
Naminis pomidorų padažas žiemai
Naminis pomidorų padažas - būtinas ingredientas virtuvėje. Jis tinka prie daugelio patiekalų: mėsos, makaronų, picų ir kt. Daugelis mėgsta naminį pomidorų padažą, tačiau neretai parduotuvėse parduodamuose būna per daug cukraus. Daugelis mėgsta naminį pomidorų padažą, tačiau kartais parduotuvėse parduodamuose būna per daug acto.
Naminė pomidorų tyrė žiemai
Naminė pomidorų tyrė - dar vienas būdas pasigaminti skanius ir naudingus pomidorų konservus žiemai.
Marinuoti žali pomidorai su paprikomis
Žali pomidorai ir paprikos sudaro puikią vasarišką duetą, kurį galima mėgautis ir žiemą. Laikykite 2 savaites, tada galite ragauti. 2 valg.
Cukinijų ir pomidorų padažas žiemai
Cukinijos ir pomidorai puikiai dera tarpusavyje, todėl iš jų galima pagaminti gardų padažą žiemai. Įberkite smulkinto česnako ir prieskonių. Laikykite šaldytuve ir vartokite per savaitę.
Rauginti pomidorai
Rauginti pomidorai - tai dar vienas puikus būdas pasigaminti naudingų ir skanių pomidorų konservų žiemai. Rauginti pomidorai yra labai populiarus užkandis Gruzijoje, dažnai patiekiamas prie įvairių patiekalų. Jie pasižymi stipriu rūgštumu ir sultingumu. Pomidorus tankiai sudėti į stiklainius. Palikti raugtis kambario temperatūroje 3-5 dienas. Raugintus pomidorus galima valgyti tiek atskirai, tiek kaip užkandį prie įvairių patiekalų. Jie tinka prie mėsos, žuvies, daržovių patiekalų. Taip pat iš jų galima gaminti įvairius padažus, užpilus. Raugintų pomidorų skonis labai gerai dera su riebia mėsa, pvz.
Be acto marinuoti pomidorai žiemai
Pomidorų marinavimui paprastai naudojamas actas, tačiau galima išbandyti ir alternatyvų būdą be jo. 2 valg.
Su želatina marinuoti pomidorai su svogūnais žiemai
Pomidorai su želatina yra labai populiarus lietuviškas receptas, kurį daugelis šeimininkių gamina žiemai. Želatina suteikia ypatingą skaidrumą ir stingdumą marinuotiems pomidorams.
Aštri naminė adžika žiemai
Adžika - tai aštrus padažas, kilęs iš Kaukazo regiono virtuvės. Jis puikiai tinka marinuotiems daržovėms, mėsai, užkandžiams.
Pomidorų, morkų ir paprikų salotos žiemai
Pomidorai, morkos ir paprikos - puiki vasariška daržovių kombinacija, kurią galima pasigaminti konservuotą ir mėgautis žiemą. Atvėsintas salotas laikykite vėsioje, tamsioje vietoje. Prieš vartojimą papuoškite petražolėmis ar kalendromis.
Mišrainė žiemai SKANUMĖLIS - su pomidorais, morkomis, svogūnais ir paprikomis
Ši įvairių daržovių mišrainė - tikras skanumėlis, kurį galite pasigaminti žiemai. Atvėsintą mišrainę laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.
Pomidorų ir ryžių mišrainė žiemai be acto
Pomidorai ir ryžiai puikiai dera tarpusavyje, todėl iš jų galima pagaminti skanią mišrainę konservavimui žiemai. Atvėsusią mišrainę laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.
Pomidorų, morkų ir svogūnų mišrainė žiemai
Pomidorai, morkos ir svogūnai - klasikinė vasariškų daržovių kombinacija, kurią galima skaniai konservuoti ir mėgautis žiemą. Atvėsusią mišrainę laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.
Svogūnų ir pomidorų pagardas žiemai
Svogūnai ir pomidorai - klasikinis derinys, kurį dažnai naudojame įvairiuose patiekaluose. Į keptuvę įpilkite aliejaus, sudėkite svogūnus ir pomidorus. Įberkite česnaką, prieskonius.
Naminis pomidorų padažas žiemai be acto
Viską sudėkite į puodą, suberkite prieskonių.
Saldžiarūgščiai marinuoti pomidorai žiemai
Pomidorai - universali daržovė, kurią galima marinuoti įvairiais būdais. Vienas iš jų - saldžiarūgštis marinavimas. Į actą įmaišykite cukrų, druską, pipirus, prieskonius. 2 valg. Saldžiarūgščius pomidorus patiekite kaip užkandį arba prie mėsos patiekalų.
Pomidorų sriuba žiemai (be acto)
Šilta pomidorų sriuba - pats tas, ko reikia šaltomis žiemos dienomis. Šis receptas be acto suteikia sriubai malonų saldoką pomidorų skonį. Užpilkite vandeniu, suberkite prieskonių. Išmaišykite trintuvu iki purios konsistencijos.
Pomidorų salotos žiemai
Pomidorų salotos - vasariškas patiekalas, kurį galima pasigaminti ir žiemą. Šios spalvingos daržovių salotos puikiai tiks kaip šaltas užkandis ar priedas prie mėsos patiekalų. Salotas patiekite atvėsintas. 4 valg. 2 valg. 1 arb.
Šparaginių pupelių mišrainė žiemai su pomidorais, svogūnais ir morkomis
Šparaginės pupelės dera su įvairiomis daržovėmis, todėl iš jų galima pagaminti gardžią mišrainę žiemai. Atvėsusią mišrainę patiekite kaip šaltą užkandį arba šiltą garnyrą prie mėsos patiekalų.
Pikantiškas pomidorų džemas žiemai
Pomidorų džemas yra puikus būdas panaudoti derliaus perteklių ir pasigaminti gardžią užkandą žiemai. Pikantiškas pomidorų džemas ypač tinka tiems, kas mėgsta šiek tiek aštresnį skonį. Pomidorus gerai nuplauti, perpjauti pusiau ar ketvirčiais ir išimti sėklas. Į puodą sudėti pomidorus, svogūnus, česnaką, pipirą, aštriąsias paprikas. Užpilti actu ir cukrumi. Ant mažos ugnies pavirti apie valandą, kol pomidorai suminkštės ir išsiskirs sultys. Karštą pomidorų masę supilti į sterilizuotus stiklainius. Sandariai uždaryti dangteliais ir apversti aukštyn dugnu. Atvėsusius stiklainius su pikantišku pomidorų džemu laikyti vėsioje, tamsioje vietoje. Atidarytą džemą reikia suvartoti per 2-3 savaites.
Šis gardus pikantiškas pomidorų džemas puikiai tinka įvairiems patiekalams. Jį galima įdėti į sumuštinius ar užtepti ant duonos riekelių kartu su sūriu. Taip pat jis puikiai dera prie įvairių mėsos patiekalų - vištienos, jautienos ar kiaulienos. Pikantiškas pomidorų džemas suteikia šiems patiekalams ryškų pomidorų skonį su aštriu prieskoniu. Jis taip pat tinka kaip padažas makaronams ar picai. Taigi jei mėgstate aštresnius skonius, būtinai išbandykite šį pikantišką pomidorų džemą. Jis ne tik skanus, bet ir naudingas - praturtintas antioksidantais, vitaminu C, lykopenu.
Naminės pomidorų sultys žiemai
Naminės pomidorų sultys - puikus būdas panaudoti derliaus perteklių ir pasigaminti naudingo gėrimo atsargas žiemai. Pomidorus nuplauti, perpjauti pusiau ar ketvirčiais, pašalinti sėklas. Į puodą sudėti pomidorus, svogūnus, česnaką. Šiek tiek pavirti, kol pomidorai suminkštės. Tada pomidorų masę sutrinti trintuve ar blenderiu. Karštas pomidorų sultis supilti į sterilius stiklainius. Sandariai užsukti dangtelius ir sterilizuoti 15 min. Šios sultys puikiai tinka gerti tiek šiltu, tiek šaltu metų laiku. Jos ne tik skanios, bet ir sveikos - praturtintos antioksidantais, vitaminu C, lykopenu.
Pats skaniausias Lečo žiemai iš pomidorų ir paprikų
Lečo - tai tradicinis lengviškas patiekalas iš pomidorų, paprikų ir kitų daržovių. Jis puikiai tinka ruošti žiemai, nes yra sotūs, naudingas ir ilgai išsilaiko. Pomidorus nuplauti ir supjaustyti kubeliais. Paprikas perpjauti pusiau, pašalinti sėklas ir supjaustyti juostelėmis. Morkas ir svogūnus supjaustyti plonais griežinėliais.
| Daržovės | Kiekis |
|---|---|
| Pomidorai | 1 kg |
| Paprikos | 500 g |
| Morkos | 500 g |
| Svogūnas | 1 vnt. |
Į puodą įpilti aliejaus ir apkepinti svogūnus bei morkas, kol suminkštės. Sudėti pomidorus, paprikas, česnaką ir troškinti 10-15 minučių. Karštą lečo supilti į sterilius stiklainius. Sandariai uždaryti ir sterilizuoti 20 min. Pats skaniausias lečo iš pomidorų ir paprikų puikiai tinka kaip garnyras prie mėsos patiekalų ar vienas pats - su duona, ryžiais ar makaronais.
Naminis itališkas pomidorų padažas žiemai
Naminis itališkas pomidorų padažas - tai universali ir daug pritaikymo galimybių turinti skanėstą žiemai. Jis tinka makaronams, picai, įvairiems mėsos patiekalams. Pomidorus nuplauti, supjaustyti. Svogūną ir česnaką smulkiai supjaustyti.
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Pomidorai | 2 kg |
| Svogūnas | 1 vnt. |
| Česnakas | 3 skiltelės |
| Aliejus | 3-4 valg. |
Visus ingredientus sudėti į puodą, įpilti šiek tiek aliejaus ir troškinti 20-25 minutes. Vėl sudėti į puodą, įberti prieskonių ir troškinti dar 15 minučių ant mažos ugnies, kol sutirštės.
Žalių pomidorų uogienė žiemai
Žali pomidorų uogienė - tai gardus ir naudingas vitaminais praturtintas gaminys, tinkantis ilgam laikymui. Nors paprastai uogienė daroma iš įvairių uogų, žali neišraudę pomidorai taip pat puikiai tinka šiam tikslui. Įkaitinti iki virimo, kol sumažės pusiau tūrio. 2 vnt. Įdėti medų, citrinų sultis, cinamoną, gvazdikėlius. Karštą supilti į sterilizuotus stiklainius.
Žalių pomidorų uogienė puikiai tinka įvairiems desertams, jogurtams, sūriams. Taip pat ją galima valgyti ir gryna, užtepus ant duonos. Dėl savo rūgštumo ji suteikia įdomų aromatą įvairiems patiekalams. Tad jei norite pagaminti vitaminų bombą žiemai, drąsiai imkitės žalių pomidorų uogienės.