Šiame straipsnyje rasite išsamų receptą, kaip pasigaminti gardžią žuvį su morkomis ir bulvėmis orkaitėje. Tai puikus būdas greitai ir lengvai paruošti aromatingą bei sveiką patiekalą.
Ingredientai
- 0.5 kilogramo bulvių
- 200 gramų morkų
- 350 gramų paprikų
- 200 gramų svogūnų
- 0.5 kilogramo žuvies (filė)
- Šiek tiek druskos
- Šiek tiek juodųjų pipirų
Paruošimo būdas
- Ant folijos dedame smulkintas bulves.
- Dedame žuvies gabaliukus, įtrintus prieskoniais.
- Dedame morkas, paprikas, svogūnus.
- Viską uždengiame folija.
- Kepame 1 valandą 180° C orkaitėje.
- Papuošiame petražolėmis.
Skanaus!
Patarimai ir idėjos
Kepta žuvis orkaitėje - tobulas būdas greitai bei lengvai pagaminti, aromatingą, sveiką patiekalą. Aš naudojau plačiakakčio filė, tačiau taip pat tinka - karpio, lašišos, upėtakio, šamo filė. Daržoves galite naudoti tiesiog tokias kokias turite šaldytuve - tinka morkos, saldžiosios paprikos, kopūstas, bulvės, moliūgas, baklažanai, šparagai.
Žuvį patiekiau su žolelių pesto padažu. Citrininis sviesto padažas. Česnakinis grietinėlės padažas. Grietinėlę pakaitinkite su smulkintu česnaku ir čiobreliais, kol ji sutirštės.
Net jei nemėgstate žuvies, šis patiekalas turėtų patikti! Sultinga žuvis, daržovės ir bulvių košė su lengva plutele... 1. Pirmiausia nulupkite ir išvirkite bulves, tada paruoškite bulvių košę su pienu ir muskato riešutu. Tik nepadarykite per minkštos. 2. Šiam patiekalui galite naudoti bet kokią žuvies filė: polaką, jūrų lydeką, menkes. Žuvį supjaustykite mažais gabalėliais. 3. Daržoves nulupkite ir stambiai sumalkite. Arba morkas galima sutarkuoti stambia tarka, salierą - plonais griežinėliais, o papriką - smulkiais kubeliais. Kepimo formą ištepkite sviestu, dėkite daržoves. Suberkite stambia tarka sutarkuotą sūrį. Pusę sūrio galite palikti ant viršaus pabarstyti prieš kepant. 4. Suberkite smulkiai supjaustytas petražoles, citrinos žievelę. 5. Sudedame žuvies gabaliukus, apšlakstome žuvį citrinos sultimis. 6. Ir išmaišykite, bet visus ingredientus galite sukrauti sluoksniais. 7. O dabar gaminame „patalus“. Žuvį ir daržoves uždenkite bulvių koše. 8. Išdėliokite košę gražiu ir lygiu sluoksniu. 9. Ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 35-40 minučių, kol apskrus. Išimame patiekalą iš orkaitės, leidžiame porą minučių pabūti- ir galima patiekti ant stalo.
Garnyrai
Man, žinokit, garnyrai dažnai yra svarbesnė pozicija ant stalo nei pats centrinis pietų ar vakarienės patiekalas. Bulvės, kaip ir priklauso lietuvei, visada yra privaloma programa:) Tiesa, tas bulves stengiuosi kaip nors įdomiau patiekti, o virtas dažniausiai serviruoju tik su kokiais nors iki skausmo tradiciniais lietuviškais valgiais, tokiais, kaip, pvz., kotletai! Bet be bulvių man visada noris dar bent vieno karšto daržovių garnyro. Karšto, o ne šalto! Aš esu visiška karštų garnyrų fanė:) Tie daržovių garnyrai, kuo daugiau spalvų, tuo man skanesni ir patrauklesni:) Tai gali būti ir garuose virti brokoliai, ir orkaitėje apskrudintos moliūgo ar saldžių bulvių riekės, gali būti keptuvėje apkepinti briuselio kopūstai ar patroškintas burokėlių garnyras… Bet turbūt niekas „nepermuša” morkų… Na kokio gražumo ši daržovė, ar ne?… Ir spalva, ir forma, ir skoniu… Todėl morkoms, kaip garnyrui, daug nereikia - svarbiausia jų neperkepti, palikti lengvai traškias, o prieskonius parinkti taip, kad jie atsvertų natūralų morkų saldumą (kuris kepant ir karamelizuojantis dar ir suintensyvės).