Mėsos kukuliai grietinėlės ir špinatų padaže
Priklausomai nuo to, kaip kukulius patieksite, jie gali tapti sodriu rudenišku patiekalu, arba – maloniai nustebinti pavasarį pranašaujančiais skoniais. Skaičiuodami dienas iki vasaros, į meniu įtraukite daugiau žalių daržovių: šviežių špinatų lapelių, žaliųjų žirnelių. Pakepinkite šlakelyje aliejaus, užliekite grietinėle ir sultiniu, pagardinkite čederio sūriu, galiausiai – orkaitėje keptus sultingus kukuliukus paskandinkite šiame padaže, patroškinkite porą minučių. Patiekite nedelsiant, nes tiesiai nuo viryklės nukelti tokio tipo patiekalai patys gardžiausi – kol šilti, sultingi, švelnūs ir aromatingi. Išbandykite, labai gardu!
Nuotrauka Ⓒ Asta, Saulėta virtuvėTraškūs vištienos kukuliai su sūriu orkaitėje
Nuostabus patiekalas, kuris vakarienę ar pietūs pavers įspūdingais. Šie kukuliai nuostabiai atrodo ir yra be galo skanūs! Paruošti visai nesunku, o tiekti labai tiks su bulvių koše ir mėgstamomis salotomis.
Nuotrauka Ⓒ Nuotraukos LaMaistas.lt redakcijosPatiekalai iš faršo
Dažniausiai išgirdę žodį “faršas”, pagalvojame iš karto apie mėsos maltinukus. Tačiau yra daugybė kitų gardžių patiekalų, kurių pagrindinis ingredientas – malta mėsa (o tai ir yra faršas). Vienas iš didžiausių faršo pliusų lyginant su nemalta mėsa – patiekalai iš faršo pagaminami gerokai greičiau. Be to, faršą galima patogiai laikyti užšaldytą šaldytuve ir išsitraukti tik tuomet, kai norime kažką pagaminti. Todėl jis gali būti visą laiką po ranka.
Daugiausiai patiekalų yra gaminama iš vištienos, kiaulienos ir jautienos faršo. Bet taip pat gali būti naudojamas ir avienos ar kalakutienos faršas. Dažnai jie yra maišomi tarpusavyje ir patiekalams naudojami jų mišiniai. Beje, malta žuviena irgi priskiriama prie faršų. Galime gaminti patiekalus vien tik iš faršo – kaip tradicinius maltinukus, arba galime naudoti faršą kaip įdarą su kitais produktais: cepelinams, kibinams, koldūnams, balandėliams, pyragams, pyragėliams arba picoms. Taip pat faršas puikiai draugauja su makaronais, ryžiais ar bulvėmis. Galime juo įdaryti įvairiausias daržoves: cukinijas, pomidorus, bulves, paprikas, ir netgi vaisius: pvz., obuolius (obuoliai ir mėsa tarpusavyje labai dera).
Patiekalai iš faršo gali atrodyti kaip įprastas kasdienis patiekalas, tačiau, iš tiesų, viskas priklauso nuo fantazijos ir pateikimo būdo. Jeigu užkepsime faršą su bulvėmis ir kitomis daržovėmis orkaitėje arba iškepsime lazaniją, kuri neįsivaizduojama be skanaus faršo – tai bus puikus šventinių pietų ar vakarienės patiekalas.
Čia rasite tiek įprastų tradicinių patiekalų iš faršo receptų – juk kartais būna taip, kad pasiilgsti tiesiog paprastų, tų pačių skaniausių mamos kotletukų arba balandėlių. Taip pat palepinsime egzotiškesniais receptais, kad paįvairintume savo virtuvės gyvenimą.
Reikalingi ingredientai:
Baltos žuvies filė600 gramųBulvės2 vntCukinijos1 vntSojų padažas2 šaukštaiAliejuspagal poreikįSvogūnai1 vntKviečių sėlenos4 šaukštaiDruska ir pipiraipagal skonįReklamaGaminimo eiga
1. Žuvies filė sumalame su mėsmale.2. Į faršą sudėkite smulkiai sutarkuotą cukiniją.Reklama3. Bulves taip pat sutarkuokite smulkia tarka.4. Sumaišykite kviečių sėlenas su sojos padažu.Reklama5. Į žuvį sudėkite sėlenas su padažu, taip pat suberkite tarkuotą svogūną ir prieskonius. Gautą masę gerai išmaišykite.
6. Drėgnomis rankomis formuokite kotletus. Prieš kepdami apvoliokite juos miltuose arba manų kruopose. Kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Gero apetito!
Sultingi žuvies kotletai su sūriu ir keptais pomidorais
Šiuos gardžius, sultingus žuvies kotletus galima paruošti iš bet kokios jūros žuvies, tačiau geriausiai tinka šviežia arba vos atvėsinta žuvis. Jei naudojate raudoną žuvį, geriausiai tinka gorbuša arba keta. Brangesnė žuvis, kaip lašiša, nėra rekomenduojama, nes kotletams tai tiesiog neekonomiška. Norėdami baltos žuvies variantą, rinkitės menkę, jūros ešerį arba otą.
Reikalingi ingredientai:
Faršas:
Papildomi ingredientai:
200 g vyšniniai pomidorai (arba paprasti pomidorai)
140 g minkštas sūris (pvz., feta ar kitas salotinis sūris)
1 kiaušinis
50 ml 33 % riebumo grietinėlės
Gaminimo procesas:
Paruoškite žuvies faršą:
Sumaišykite ingredientus:
Mėsos faršą perkelkite į didelį dubenį. Į jį sudėkite grietinėlę, kiaušinio baltymą, smulkintą česnaką, garstyčias ir džiūvėsėlius. Pagal skonį įberkite druskos ir maltų juodųjų pipirų.
Formuokite kotletus:
Gerai išmaišykite masę ir šlapiomis rankomis formuokite nedidelius kotletus. Išdėliokite juos į kepimo formą.
Papildomi ingredientai:
Sūrį supjaustykite kubeliais, o vyšniniai pomidorus perpjaukite per pusę arba į ketvirčius, priklausomai nuo jų dydžio (jei naudojate paprastus pomidorus, supjaustykite maždaug 2 cm dydžio kubeliais).
Paruoškite padažą:
Sudėkite pomidorus ir sūrio gabaliukus į kepimo formą šalia kotletų. Grietinėlę sumaišykite su kiaušiniu ir apipilkite kotletus šiuo mišiniu.
Kepkite:
Formą su kotletais įdėkite į iš anksto įkaitintą iki 200°C orkaitę ir kepkite apie 25 minutes arba tol, kol kotletai taps auksinės spalvos.
Patiekite:
Patiekite kotletus su keptais pomidorais ir sūriu. Jie puikiai dera su šviežiomis salotomis ar bulvių garnyru.
Up Next8 Gardžiausių Naminių Konservų Receptai: Užkandžiai ir Salotos Žiemai
Don't MissMočiutės žieminės salotos: tradicinis receptas šaltajam sezonui