Vaidos žuvies kotlečiukai su totorišku padažu – minkštučiai ir itin sultingi

„Patys skaniausi žuvies kotlečiukai, o bendras derinys su totorišku padažu – tobulai išbaigia patiekalą. Labai lengvi, minkštučiai ir itin sultingi, esu tikra, kad patiks net nedideliems žuvies fanams“, – rašo maisto tinklaraštininkė Vaida Bernatavičienė, tinklaraščio „Karšta košė“ kūrėja.

Šaltinis:Žuvies kotletai su totorišku padažu / Vaidos Bernatavičienės nuotr.A a A + A - AtstatytiSkaitykite vėliauPranešti klaidąTemos: 3 Žuvis Patiekalai Kotletai

„Dažniausiai kotlečiukams naudoju upėtakį arba lašišą, bet galite pabandyti ir su kita žuvimi. Nors, manau, kad būtent šiai riebokai žuviai nemažas kiekis žalumynų suteikia daugiau gaivumo ir itin tinka.

Šį receptą atradau ieškodama ką įdomesnio būtų galima pagaminti iš upėtakio, kurio gaunu dovanų ir nuolat. Už tai esu labai dėkinga mano sesers draugės sūnėnams, kurie yra užkietėję žvejai. Ačiū, vaikinai, tikiuosi, neapleisite šio naudingo hobio! Taigi, kai pirmą kartą pagaminau kotlečiukus pagal šį receptą, jis pas mus užsiliko ilgam. Kaskart man pasiūlius kokį kitą patiekalą su upėtakiu, pamatau graudžias akeles su klausimu: „o gal galim TŲ kotlečiukų?“

Įprastai šiuos žuvies kotlečiukus tiekiu tik su totorišku padažu ir kalnu žalių salotų, nes jie tikrai sotūs, bet jeigu norite, galite prie jų išvirti ar iškepti bulvių. Skaniausi kotlečiukai ką tik iškepti, nors pašildyti kitą dieną irgi puikūs. Likučius galite panaudoti ir sumuštiniams: aptepti duonos riekelę majonezu ar totorišku padažu, uždėti per pusę perpjautą kotlečiuką, riekelę pomidoro, salotos lapą ir karališki pusryčiai ant stalo.

Taigi, labai kviečiu išbandyti naują receptą ir valgyti daugiau žuvies, bet tik skaniai!

Vaidos Bernatavičienės nuotr. /Žuvies kotletai su totorišku padažu

Kotlečiukų recepto šaltinis: www.honest-food.net

Greitai pagaminami žuvies kotletai. Tiks įvairios žuvies rūšys, ir ta, kuri buvo iškepta iš vakaro ir nesuvalgyta

1x 2x 3x

• 300 g žuvies ((naudojau menkę))
• 300 – 400 g bulvių ((virtų))
• ½ svogūno (supjaustyto labai smulkiai)
• 1 kiaušinis
• Žalumynų ((petražolių, krapų))
• druskos, pipirų
• citrinos sulčių
• miltų (arba manų kruopų)
• džiūvėsių
• aliejaus kepimui

Neleisti ekranui užtemti

Skaniausi kotletų padažo receptai

Tikriausiai daugelis negalėtų ginčytis, kad prie kiekvieno mėsos patiekalo labai svarbus yra padažas. Kadangi jį galima gaminti visokį, tai jis gali būti derinamas prie pačių įvairiausių patiekalų. Vienas populiariausių mėsos patiekalų yra kotletai, tad šiame straipsnyje plačiau papasakosime, kokius padažus galima pasigaminti prie šio patiekalo.

Populiariausias kotletų padažo receptas

Turbūt ne kartą esate matę rausvą padažą, kuris yra pilamas ant jau iškeptų kotletų. Jis yra pats populiariausias ir dažniausiai gaminamas. Jis yra gaminamas labai paprastai, todėl jį nesunkiai gali pagaminti kiekvienas. Tad jam reikės labai nedaug ingredientų, tai yra pomidoro padažo, grietinės, druskos, pipirų, norimų prieskonių. Į keptuvę reikėtų įdėti porą šaukštų pomidoro padažo ir jį lengvai pakaitinti, vėliau reikėtų dėti grietinę. Viską reikėtų gaminti ant silpnos ugnies, kad padažas neprikeptų. Jeigu jis gaunasi per tirštas, į jį galima įpilti šiek tiek pieno. Kuomet jis sušyla, į jį reikėtų pagal skonį įberti druskos, pipirų ir norimų prieskonių. Jeigu kotletai yra troškinami, tai šį padažą galima supilti į puodą ir troškinti kartu.

Rudenį primenantis kotletų padažas

Tikriausiai daugeliui apetitą sužadina ne vien tik gražus vaizdas lėkštėje, bet ir skanus kvapas. Vienas geriausių kvapų, kurį galima užuosti patiekale yra grybai. Tad padažas kotletams gali būti gaminamas su grybais. Patį didžiausią aromatą duoda baravykai, tad jei jų turite, toks padažas turėtų būti gaminamas iš jų. Jeigu tokius grybus turite tik džiovintus, tuomet puikiai gali tikti ir kiti grybai, o dėl kvapo, juos galite dėti ir džiovintus. Bet prieš tai reikėtų baravykus išmirkyti vandenyje. O gaminant padažą, vandenyje, kuriame jie mirko nereikėtų išpilti, nes jame susidarę daug skonio, tad jį supilkite į padažą. Tokios rūšies patiekalui dar prireiks grietinėlės. Jeigu jis bus per skystas, tuomet jį reikėtų pavirti, kad visas skystis nusigaruotų ir padažas liktų tirštesnis. Į jį taip pat galima pridėti pačių įvairiausių žolelių, kurios ne tik pagyvins vaizdą, bet ir suteiks puikų skonį.

Galima improvizuoti

Nebūtina visus padažus kotletams gaminti taip, kaip nurodyta receptuose. Net jeigu ir neturite visų ingredientų, kurių reikia, tinkamai pritaikius kitus produktus gali gautis dar skanesnis padažas. Svarbu jam suteikti kaip įmanoma daugiau skonio, kurį galima gauti su įvairiomis žolelėmis ir prieskoniais, taip pat nereikėtų gailėti riebesnių produktų, kurie suteiks sotumo ir pasitenkinimo jausmą. Tokie produktai gali būti sviestas, grietinėlė, grietinė, pienas ir panašiai.

Žuvies kotletai

Žuvį be odos ir kaulų 2 kartus sumalame su piene išmirkytu batonu, įmušame kiaušinius, įberiame druskos, pipirų, supilame grietinėlę ir viską gerai išmaišome. Formuojame kotletus, apvoliojame kiaušinių plakinyje, paskui džiuvėsėliuose ir kepame įkaitintame aliejuje apie 10 minučių. Valgome su šviežiomis daržovėmis ir keptomis bulvėmis. Skanaus!

Dabartinis recepto įvertinimas:

Labai skanūs kotletai su padažu

Maltą mėsą išmaišome su pienu, smulkintais svogūnais, kiaušiniais, miltais, druska, pipirais. Masė bus gana skystoka. Palaikome apie 1 val. Po valandos mėsos masė sutvirtės.

Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir tiesiog šaukštu arba šlapiomis rankomis formuokite kotletus. Apkepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.

Padažui svogūną smulkiai supjaustykite, morką sutarkuokite.

Apkeptus kotletus dėkite į puodą, pilkite grietinėlę, sultinį, berkite druską, pipirus, smulkintą svogūną, tarkuotą morką. Troškinkite apie 30 min. Troškinimo pabaigoje dėkite smulkintus krapus.

Tiekiame su bulvių koše ir mėgstamomis daržovėmis.Skaityti komentarusSpausdintiDalintis šiuo receptuIšbandykite!Sotus kiaulienos plovasPatys skaniausi naminiai kotletai - purūs ir minkštučiaiMakaronai su malta mėsa ir sūriuKrevetės toskanietiškame grietinėlės padažeKomentarai (4)AtsakytiNuotrauka pasirinkta sėkmingai!Tik JPG, PNG arba JPEG formatai yra leistini!Olegas2023-11-12 19:40

Super. Gal pieno piliau siek tiek maziau pabijojau. pastaciau misini i saldituva ir nulekiau i miesta gretineles padazuj, kotletukai puikiai susiformavo, skonis superinis. motina atvaziavus i svecius nepatikejo kad as gaminau.
Aciu uz recepta. ATSAKYTI

Viktorija2022-12-14 22:24

Kažkaip nelogiškai iš 1kg mėsos kotletai o padažo tik 350ml. Tai kaip kotletai troškinsis jei neapsemia jų? ATSAKYTI

Viktorija2022-12-14 22:27Papildau: nes nelogiška padaža gaminti kartu su mėsa vienam puode geriau tuomet atskirai. ATSAKYTIAistė2022-12-15 11:26

Kotletai apkepami, o tuomet dar pasitroškina padaže, kuris gaminamas ir su daržovėmis, tad turi ir jos pasitroškinti. Ne visiems patinka, kai daug padažo yra. O jei norisi daugiau, padažo kiekį visada galima pasidvigubinti :) ATSAKYTI

Recepto komentarai

vidmas ( 2012-06-13 09:41:20 )
neimanoma siprast kaip cia pasidaryt tuos kotletusvika ( 2011-03-10 10:32:56 )
paprasta, puiku ir labai greitai.egle ( 2010-10-07 18:54:28 )
tikrai labai skanu, pabandykit:)egle ( 2010-09-28 20:57:50 )
nu sugundete, reikes isbandyti si recepta. parasysiu kas gavos:)

Vilma ( 2009-12-18 21:52:49 )
Niam labai skanu man zuvies kotletai. As tai juos kepu is lydekos, kuria 2 kartus sumalu mesmale, malant jau antra karta imalu svoguno, piene ismirkyto batono, iberiu druskos, pipiru baltuju, idedu vegetos, ir kiausinio. Suformuotus kotletus apvolioju trupinukuose ir kepu ikaitintuose riebaluose. Patiekiu su bulviu kose, marinuotais burokeliais ir baltu padazu. Galima pirstus apsilaizyti kaip skanu.

vilija ( 2008-11-30 18:37:57 )
dar skaniau jai i tokius kotletus idedama pakepintu ir sumaltu pievagrybiu

milena ( 2008-11-14 12:40:16 )
niam niam labai skanuPalikite savo komentarą:

"Patiekalai.lt" pasilieka teisę pašalinti tuos skaitytojų komentarus, kurie yra nekultūringi, nesusiję su tema, pasirašyti kito asmens vardu, pažeidžia įstatymus, reklamuoja, kursto nelegaliems veiksmams.
"Patiekalai.lt" privalo informuoti specialiąsias Lietuvos tarnybas apie įžeidžiančių, smurtą, rasinę, tautinę, religinę ar kitokią neapykantą skatinančių komentarų autorių duomenis. Taip pat gali tai padaryti savo iniciatyva. Informuokite redaktorius apie netinkamus komentarus.

---