Šiuolaikinė visuomenė vis daugiau dėmesio skiria sveikam ir skaniam maistui. Todėl rinką nagrinėjančių specialistų nuomone, rentabiliausias ir paprasčiausias verslas kaime gali būti konservavimas. Pagaminta ne konvejeriuose, naudojant sveiką žaliavą, ji tampa gerokai patrauklesnė už didelių fabrikų produkciją, todėl sutinkama už ją mokėti daugiau.
Konservavimo Verslo Ypatumai
Konservavimo verslas tampa rentabiliu, jei darbas vyksta ištisus metus, o tai gali užtikrinti skirtingų produktų ir mėsos naudojimas. Objektyviai vertinant, geriausia konservavimo verslo imtis kaimo bendruomenėms, ūkininkų kooperatyvams ar atskiriems verslininkams (ūkininkams), turintiems susitarimus dėl žaliavos tiekimo su kitais ūkiais. Taip pat perspektyvus variantas, kad konservavimo verslas priklausytų vienam asmeniui, o daliniai pajininkai būtų bendradarbiaujantys ūkininkai.
Finansavimo Galimybės
Jau kuris laikas pats geriausias būdas finansuoti verslą regionuose yra gauti europinę paramą. Tačiau tai taip pat gali būti banko paskolos, kurias jie gana noriai suteikia, nes užstatomas likvidus turtas. Tokiam kooperatyvui didelę dalį išlaidų padengtų europinės paramos fondai. Kai kurie pažangūs ūkininkai ar jų grupė patys turi pakankamai lėšų įsigyti modernią konservavimo įrangą.
Konservavimo Įrangos Tipai
Konservavimo įranga skirstoma į tris pagrindines grupes: rankinė, pusiau automatinė ir automatinė. Specialistų nuomone, rankinė įranga nėra perspektyvus verslo kelias. Vakarų Europoje ir JAV ima dominuoti pilnos automatizavimo sprendimai. Tačiau dažniausiai tokia įranga yra brangesnė, našesnė ir tuo pačiu neapsimoka gaminti nedideliais kiekiais. UAB „Tumosa ir partneriai" specialistų nuomone, Lietuvoje perpektyviausia pusiau automatinė įranga.
Pagrindinė ir Pagalbinė Įranga
Konservavimo linijos įrangą galima suskirstyti į kelias grupes. Tai bazinė įranga, tinkanti visoms kultūroms, ir pagalbinė įranga, pritaikoma konkrečiai kultūrai ar jų grupei. Aišku, multikultūrinio konservavimo įrangą sukomplektuoti kainuos brangiau, bet, kaip išsiaiškinome, tai bus rentabiliau dėl ilgesnio naudojimo metų bėgyje. Suvokus poreikius ir atrinkus kultūrą, liniją sukomplektuoti verta patikėti specialistams. Vienoje linijoje gali būti 30-40 skirtingos įrangos vienetų, kurią reikėtų suderinti bendram darbui.
Įrangos Pavyzdžiai
Dažniausiai produkcija pristatoma dėžėse. Valymo įranga gerokai sumažina rankinio darbo apimtis.
- ATIR universali daržovių plovimo mašina su išvertimu tinka praktiškai visiems produktams.
- Daržovių ir žolelių džiovintuvas iš nerūdijančio plieno būgno išdžiovins nepažeisdamas net jautrius žalumynus.
- Blanširavimo (terminio produkcijos apdirbimo) įranga inaktyvuoja fermentus ir suminkština paviršių.
- Bulvių ir morkų skutimo mašina skutamas labai tolygus, vidutiniškai įkrovimas nulupamas per 2-3 minutes.
- Daržovių pjaustymo mašina gali supjaustuti daržoves, vaisius, net žuvį.
"FRIGOJOLLINOX" Konservavimo Įrenginys BM50 TOP
UAB „Tumosa ir partneriai" turi bendros italų - prancūzų kompanijos „FRIGOJOLLINOX" konservavimo įrenginį BM50 TOP. Jis atlieka dvi pagrindines funkcijas - tai virimas ir pasterizavimas (iki 100 laisnių temperatūroje) arba sterilizavimas (virš 100 laipsnių, tinka mėsai). Pirmojoje talpoje yra virimo katilas, kuriame produkcija maišoma ir papildomai gali būti smulkinama. Tačiau bene esminis tokio virimo pivalumas tas, kad yra galimybė virti vaakume. UAB „Tumosa ir partneriai" įrangoje po stiklainių kaitinimo iš karto vyksta jų vėsinimas iki kambario temperatūros.
Rinkodara ir Reklama
Sėkmingas produkcijos realizavimas priklausys nuo to, kaip sugebėsite įlįsti į prekybos vietas (marketingas) ir kiek jus žinos ir vertins vartotojas (reklama). Stiprus marketingo specialistas ar samdomas konsultantas bent pusmečiui yra būtinas. Lygiagrečiai turi būti investuojama ir į produkcijos žinomumą bei įvaizdį.
Reklamos Strategijos
Dabar Vakarų Europoje efektyviausia maisto produktų reklama yra įtakos formuotojų (influencers) nuomonė. Gana daug galima pasiekti sudominus masę kulinarinių blogerių. Efektyvūs konkursiniai receptų formatai „ką galima pagaminti iš...". Gerai suorganizuota ir pristatyta (kaip prezentacija prekybininkui) reklamos kampanija padeda prekybos vietose gauti geresnes sąlygas.
Papildoma Įranga
- El. turi vet. konservu dezuciu uzdarytuvas ivairiu dydziu skardinems,kokybiskai uzvalcuoja dangtelius,suteikiama garantija,pristatymas visojeLTtlf. 1.
- Parduodamos metalinės konservų dėžutės + dangteliai su rakteliu. 1. d - 99,0 mm. Talpa 240 gr.
- Daliu rinkinys(99mm dezutems) konservu uzdarymo aparatui per valanda -260eur.
Siurbliai Konservų Gamyboje
GA tipo siurblys yra vienintelis sparnuotės siurblys pagamintas iš plieno AISI 304. Tai ne maistinis sparnuotės cirkuliacinis siurblys. Jis naudojamas cirkuliaciniuose CIP plovimo sistemose. Kumštelinis siurblys su reguliuojamu greičiu. Tai tūrinio tipo siurblys, jis naudojamas skystų maisto (klampumas iki 10 000 cP) produktų (majonezai, kečupai, koncentratai, aliejai, lydytieji sūriai, jogurtai) pompavimui. Skysčiui su padidinta klampa yra naudojamas sparnuotės siurblys su guminiu lanksčiu darbo rotoriumi. Impilerinis rotorinis siurblys yra skirtas pompuoti tankias skysčio mases, kurių klampa iki 20 Pas. Masėse leistina oro ir kietųjų dalelių priemaišos.
Tepalai Konservų Gamybos Įrangai
Daugumoje koservavimo gamyklų tepalai turi susidurti su daugybe iššūkių. Siekiant užtikrinti optimalų produktyvumą, ekspansyvi įranga turi būti puikiai sutepta net esant sunkioms sąlygoms, pvz., esant dideliam užterštumui vandeniu, sultimis ar net maisto likučiais, kintant temperatūrai dėl virimo, sterilizavimo ar šaldymo. Dėl šios priežasties turime Molyduval Soraja specialiai sukurtą maisto pramonei. Šie tepalai užtikrina saugumą, kai liečiasi su maistu, nepakenkiant jūsų įrenginių veikimui.