Žuvų kepsniukai yra puikus būdas įtraukti daugiau žuvies į savo mitybą. Šis receptas naudoja majonezą ir kiaušinius, kad suteiktų kepsniukams ypatingą skonį ir tekstūrą. Maltos žuvies kotletus geriausia yra gaminti iš sausos baltos žuvies: menkės, aliaskinės rudagalvių menkės arba sidabrinės menkės.
Ingredientai
- Malta žuvis (menkė, aliaskinė rudagalvė menkė arba sidabrinė menkė)
- Svogūnas
- Kiaušinis
- Krapai
- Druska
- Pipirai
- Miltai (apvoliojimui)
- Aliejus (kepimui)
Gaminimo eiga
- Svogūną labai smulkiai supjaustome.
- Svogūną apkepiname, kol įgauna gražią auksinę spalvą.
- Tada sukrečiame svogūnus į žuvies masę ir išmaišome.
- Pagal savo skonį įberiame druskos ir pipirų, įmušame kiaušinį, suberiame smulkiai pjaustytus krapus.
- Suformuojame žuvies kotletus ir apvoliojame miltuose.
Suformuojame žuvies kotletus ir apvoliojame miltuose. Patiekiame su mėgstamu garnyru ir padažu. Skanaujame!
Patarimai ir gudrybės
Maltos žuvies kotletus geriausia yra gaminti iš sausos baltos žuvies: menkės, aliaskinės rudagalvių menkės arba sidabrinės menkės. Jeigu mėgstate lengvesnį maistą - iš krevečių galite pasigaminti ir sriubą.
Idėjos šventiniam stalui
Kas gali labiau papuošti šventinį stalą nei jūros gėrybės? Ypač krevetės, kurios pasižymi ne tik nepaprastu skoniu, bet ir puikiai atrodo lėkštėje. Be to, jos greitai pagaminamos bei dera tiek su įvairiausiomis daržovėmis, tiek pavasario šventės Velykų simboliu - kiaušiniu.
„Silkė, karpis, lašiša - tradicinės žuvys, kurios populiarios kasdien, bet taip pat dažnai puikuojasi ir ant šventinio stalo. Žuvis ir jūros gėrybės - tikras kulinarų malonumas. Tai, ko gero, paprasčiausiai ir greičiausiai paruošiamas maistas - sveiki ir maistingi jūros gelmių patiekalai gali būti patiekiami vos per 20 minučių. Taip pat nereikia pamiršti, kad jūros gėrybės ne tik taupys laiką, bet ir stiprins sveikatą.
Jeigu norite greitai ir lengvai pagaminamo patiekalo Velykoms, galite paruošti grietinėlėje arba tiesiog česnakiniame svieste troškintų krevečių ir patiekti jas su paprasčiausia paskrudinta duona. Be to, jas drąsiai galima derinti ir su svarbiausiu Velykų simboliu - kiaušiniais. Tereikia išskobti virtų kiaušinių trynius, juos sumaišyti su majonezu, druska, pipirais, citrinos sultimis, mėgstamais prieskoniais ar šviežiomis prieskoninėmis žolelėmis.
Krevečių skonis atsiskleidžia pagardinus jas česnaku, šviežiomis prieskoninėmis žolelėmis, pavyzdžiui, petražolėmis, kalendra, krapais, citrinos sultimis ar aštresniais prieskoniais.
Visgi, nors krevetės dera prie daugelio patiekalų ir išties yra labai lengvai paruošiamos, kelias taisykles jas ruošiant žinoti pravartu. Gaminant krevetes svarbiausia jų neperkepti. Mat netinkamai jas paruošus - tekstūra gali tapti tarsi guminė. Krevečių kepimo laikas priklauso nuo jų dydžio: mažas ir vidutines krevetes kepti reikėtų vos apie 3-4, didesnes - 5-8 minutes.
Šprotais įdaryti kiaušiniai - sotus ir gardus užkandis šventiniam stalui. Atrodo nieko ypatingo, paprastai ir greitai pagaminami, tačiau lėkštė visada lieka tuščia :).
Šprotais įdaryti kiaušiniai
Ingredientai:
- Kiaušiniai
- Šprotai
- Majonezas
- Žalumynai (krapai ar svogūnų laiškai)
- Druska, malti juodieji pipirai
Gaminimo eiga:
- Kiaušinius dedame į šaltą vandenį ir kai užvirs verdame ant silpnos ugnies 10 minučių.
- Virtus kiaušinius paliekame atvėsti šaltame vandenyje, nulupame, perpjauname pusiau.
- Šaukšteliu atsargiai išimame kiaušinių trynius, dubenėlyje sutriname juos šakute.
- Dedame šakute sutrintus šprotus (maždaug tiek pat, kiek yra trynių), majonezo.
- Išmaišome, pagardiname druska, pipirais ir šviežiais krapais.