Šiandien pica žmonės mėgaujasi ne tik taupydami laiką ar pinigus, tačiau ir norėdami atrasti naujų skonių. Kepamos picos kvapas visada suburia draugus ir namiškius prie stalo. Be to, pica įtinka visiems - vaikams ir suaugusiesiems. Ji gali būti atskiras patiekalas, bet gali būti ir užkandis prie sriubos. O namuose kepdami picas į procesą galite įtraukti ir vaikus. Be to, paruošti picų pagal kiekvieno skonį.
Pica iš Žiedinio Kopūsto
Šiuolaikiniame dėl sveikos gyvensenos pamišusiame pasaulyje nekaloringi ir energijos suteikiantys užkandžiai bei desertai tiesiog karaliauja visose virtuvėse bei maisto knygose. Tai va, radau alternatyvą picos padui, tinkamą tiems, kurie netoleruoja gliuteno ir visiems, kas norėtų pabandyti sveikesnę picos alternatyvą. Pažadu, kad bus skanu ir kad nustebsite. Tikrai valgys ir vaikai. Žodžiu šioje situacijoje kol nepabandysi, tol nesuprasi.
Ingredientai:
- Žiedinio kopūsto žiedai be kotelių
- 1 a.š. druskos
- 1 a.š. raudonėlio
- 0,5 stiklinės parmezano sūrio
- Šlakelis aliejaus
- 1 v.š. pomidorų padažo
- 100 g sūrio
- Sūdytos mėsos (pvz., saliamio)
Gaminimo eiga:
- Žiedinio kopūsto žiedus be kotelių suberiame į maisto smulkintuvą ir susmulkiname iki trupinių tekstūros.
- Sudedame žiedinio kopūsto trupinius į dubenį, uždengiame ir pašildome mikrobangų krosnelėje 5 minutes.
- Atvėsiname, dedame į marlę ir nuspaudžiame kuo daugiau sulčių, kad liktų sausas žiedinis kopūstas.
- Žiedinį kopūstą sumaišome su kiaušiniu, druska, raudonėliu, tarkuotu parmezanu.
- Ant kepimo popieriaus suformuojame picos pagrindą ir aptepame aliejumi.
- Kepame 180 laipsnių orkaitėje 25-30 minučių, kol picos padas gražiai apskrunda.
- Tepame pomidorų padažo dedame sūrį ir salamį.
- Kepame dar 5 minutes.
- Patiekiame su šviežiu baziliku.
Ąžuolo Žvagulio Kalėdinės Picos Receptas
Pasikvietęs į jaukią, girliandomis papuoštą „Ąžuolyno virtuvę“, Ą.Žvagulis su portalo Žmonės.lt skaitytojais dalijasi sočios kalėdinės picos receptu, kuria per šventes vaišins ir savo šeimą.
Ingredientai:
- Kalakutienos krūtinėlė (kiekis pagal poreikį)
- Briuselio kopūstėliai
- Spalvotų bulvių asorti (paprastos bulvės, saldžios bulvės-batatai ar kt.)
- Morkų drožlės (galima tarkuoti su bulvių skustuku)
- Raudoni serbentai arba spanguolės (gali būti šaldytos)
- Mocarelos sūris (kiekis pagal poreikį)
- Sviestas (kiekis pagal poreikį)
- Kalakutienos sultinio padažas (gravi)
Gaminimo eiga:
- Rekomenduojama iš anksto pasiruošti naminį picos padą, o jei neturime laiko, galima nusipirkti parduotuvėje.
- Nepjaustytą, nemarinuotą kalakutienos krūtinėlę, spalvotas arba įprastas bulves ir briuselio kopūstus sudėti į skardą, aptepti aliejumi, ir lėtai kepti orkaitėje (150-180°), kol iškeps.
- Iškepus ir kiek atvėsus pagrindiniams ingredientams, panaudoti skardoje likusį kalakutienos sultinį ir jį supilti į keptuvę.
- Įdėti sviesto, porą šaukštų miltų, prieskonių pagal poreikį (gali būti raudonėlis, vištienos prieskoniai ar kt.) ir ištirpinti keptuvėje.
- Palaukti kol padažas visiškai atvės ir tepti jį ant picos pado.
- Sutarkuoti mocarelos sūrį ir pagal poreikį dėti ant picos pado su jau užteptu padažu.
- Plonai supjaustyti iškeptą kalakutienos krūtinėlę juostelėmis, griežinėliais supjaustyti iškeptas bulves ir briuselio kopūstėlius.
- Pagal poreikį pasitarkuoti morkų drožlių (su tarka arba bulvių skustuku).
- Ant viršaus uždėti spanguolių arba raudonųjų serbentų (jei nemėgstate rūgščiai, rekomenduojama dėti serbentus).
- Paruoštą picą dėti į orkaitę ir kepti, kol iškils picos padas.
- Stebėkite, kad kalakutiena nesudžiūtų ir išliktų sultinga.
- Ištraukus iškeptą picą, galima ją pagardinti šalavijo lapeliais.
Karamelizuotų Svogūnų Ir Porų Pica Su Mocarela
Dar vienas gardus bemėsės picos receptas, kuriame itin gardžiai dera karamelizuotas svogūnas, poras ir mocarela. Picai gaminti galite naudoti ir per vieną minutę pagaminamą picos tešlą, kurios nereikia kildinti.
Ingredientai:
Tešlai:
- 7 g sausų mielių
- 300 ml šilto vandens
- 300 g miltų
- 1 šaukštelio KOTANYI druskos
- 1 šaukštelio alyvuogių aliejaus
Įdarui:
- 1 vidutinio svogūno
- ½ poro
- 4 šaukštų BASSO alyvuogių aliejaus
- Žiupsnelio KOTANYI druskos
- Žiupsnelio KOTANYI juodųjų pipirų
- 1 šaukšto DANSUKKER auksaspalvio sirupo
- 50 g DŽIUGAS kietojo sūrio
- 50 g GERMANTO sūrio „Gouda“
- 100 g mocarelos
- Keleto petražolės šakelių
Padažui:
- 150 g MUTTI konservuotų pomidorų
- 2 česnako skiltelių
- Keleto šviežių baziliko lapelių
Gaminimo eiga:
- Mieles ir cukrų ištirpinkite šiltame vandenyje.
- Miltus sumaišykite su KOTANYI druska, po truputį supilkite vandenį su mielėmis ir aliejų.
- Išminkykite tešlą, uždenkite ją ir palikite šiltai pastovėti 1-2 val.
- Pakilusią tešlą dar kartą išminkykite. Ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite picos pagrindą ir dėkite ant nepridegančio paviršiaus skardos.
- Kepkite 180 ºC temp. orkaitėje apie 10 minučių.
- Svogūną supjaustykite smulkiau nei pusžiedžiais, porą - pusžiedžiais.
- Į keptuvę pilkite BASSO alyvuogių aliejaus, dėkite porus ir svogūnus, apkepkite. Berkite KOTANYI druskos ir juodųjų pipirų. Pilkite DANSUKKER auksaspalvio sirupo, viską išmaišykite ir karamelizuokite.
- Į ZYLE kokteilinę dėkite MUTTI konservuotus pomidorus, baziliko lapelius ir česnako skilteles, viską sutrinkite.
- Iškeptą tešlą suplėšykite į 4 netaisyklingo dydžio gabalus ir aptepkite paruoštu padažu.
- Ant picos gabaliukų patarkuokite DŽIUGAS kietojo sūrio. Dėkite karamelizuotus svogūnus, patarkuokite GERMANTO sūrio „Gouda“.
- Kepkite 180 ºC temp. orkaitėje apie 10 minučių.
- Ant iškepusios picos dėkite rankomis plėšyto mocarelos sūrio. Pagardinkite petražolių lapeliais.