Kasdienybės dalimi tapusį produktą tautiečiai noriai gardina įvairiausiais priedais ir tokiu būdu pasigamina česnakinį žolelių sviestą. Naminis česnakinis žolelių sviestas yra vienas iš tų paprastų bet nepakeičiamų kulinarinių stebuklų, kuris gali pakelti bet kurį patiekalą į naują lygį. Šis sviestas - puikus būdas praturtinti kasdienius patiekalus namų gamybos prieskoniu, kuris pranoksta bet kokį parduotuvėje įsigytą analogą.
Česnakinio žolelių sviesto universalumas
Šis aromatingas sviestas, prisotintas česnako ir šviežių žolelių, puikiai tinka patepti ant šviežios duonos, tirpti ant karšto kepsnio ar suteikti ypatingą skonį daržovėms. Tradicinis naminis česnakinis žolelių sviestas yra ne tik skanus, bet ir universalus virtuvės pagalbininkas, kuris gali tapti jūsų slapto kulinarinio arsenalo dalimi.
Gaminimo eiga
Kambario temperatūroje suminkštėjusį sviestą sumaišykite su susmulkintu česnaku, aliejumi, prieskoniais ir žolelėmis. Gautą masę sudėkite ant kepimo popieriaus ir susukite į dešrą primenantį ritinėlį. Užsukę popieriaus galus dėkite į šaldytuvą ir naudokite ne ilgiau nei savaitės. Receptu dalijasi „Maxima“.
Sviesto užtepas su varške ir žolelėmis
Varškės užtepimo sviestas iš tikrųjų yra gana universali medžiaga, skirta užtepimams su įvairiais kvapiosiomis medžiagomis gaminti. Mūsų atveju naudojome kiaušinius, česnakus ir krapus, bet niekas netrukdo į juos įmaišyti krienų, paprikos ar kumpio.
Ingredientai:
- Sviestą
- Varškę
- Kiaušinius
- Česnaką
- Krapus
Gaminimo žingsniai:
- Sviestą išimkite iš šaldytuvo, kad šiek tiek suminkštėtų, varškę padėkite į šaldiklį bent 20 minučių, kad sustingtų ir lengvai sutarkuotų.
- Kietai virkite kiaušinius 10 minučių .
- Smulkiais gabalėliais supjaustykite krapus.
- Išvirusius kiaušinius atvėsinkite lediniu vandeniu ir nulupkite lukštą. Tada sutarkuokite stambia tarka arba supjaustykite smulkiais kubeliais.
- Varškę išimkite iš šaldiklio ir taip pat stambiai sutarkuokite.
- Kiaušinius kartu su varške supilkite į gilų dubenį, suberkite išspaustą česnaką ir smulkiai pjaustytus krapus.
- Jei norite rupesnės konsistencijos, tiesiog sumaišykite ingredientus arba sutrinkite šakute. Jei jums labiau patinka smulkus pertepimas, viską sumaišykite su trintuvu iki vientisos masės.
Galimos ingredientų alternatyvos
Nors tradicinis receptas yra nepakeičiamas, galima eksperimentuoti su įvairiais variantais:
- Vietoje paprasto sviesto galima naudoti bedruskį sviestą ir kontroliuoti druskos kiekį pagal savo skonį.
- Jei neturite šviežių česnakų, galima naudoti česnakų miltelius (apie 1-2 arbatinius šaukštelius).
- Žolelių pasirinkimas gali būti įvairus - puikiai tinka bazilikas, petražolės, krapai, rozmarinas, čiobreliai ar jų derinys.
- Mėgstantiems aštresnį skonį galima įdėti šiek tiek raudonųjų pipirų dribsnių arba malto juodojo pipiro.
- Galima praturtinti receptą įmaišant smulkiai pjaustytų šalotinių svogūnų arba krapų.
Velykų sviestas su žolelių įdaru
Velykų sviestas yra tradicinis velykinis pagardas, dažniausiai gaminamas išsukant sviestą su įvairiomis prieskoninėmis žolelėmis, valgomų gėlių žiedais ir pan. Patiektas su kiaušiniais, duona ar įvairiais Velykų stalo kepiniais jis tampa stalo puošmena. Nustebinkite savo svečius patiekdami šį pagardą neįprastai - pagaminkite sviesto rutuliukus su kvapniu prieskoninių žolelių ir džiovintų pomidorų įdaru. Apibarstytos stambia druska ir citrinos žievele sviesto spurgytės atrodys gundančiai, aromatingas įdaras dovanos tikro pavasario jausmą, o jūsų kūrybiškumas sulauks ovacijų.
Šios sviesto spurgytės gali tapti žavia valgoma velykine dovana - įteikite jas kartu su namuose keptu mieliniu pyragu.
Velykų sviestui su žolelių įdaru paruošti reikia:
- 3 skiltelių česnako
- 1 saujos petražolių
- 3-4 baziliko lapelių
- 100 g SACLA padažo „Pesto“
- 1 citrinos žievelės
- Žiupsnelio druskos
- 360 g ROKIŠKIO sviesto „Naminis“
- SOSTINĖS šviesios duonos su raugu sviestui patiekti
Gaminimo eiga:
- Į trintuvę sudėkite česnakus, šviežias žoleles, SACLA padažą „Pesto“, įtarkuokite pusę citrinos žievelės ir įberkite druskos. Masę sutrinkite.
- Paruoštą įdarą išdėliokite į silikoninę rutuliukų formelę ir palikite kameroje sustingti.
- Kambario temperatūros ROKIŠKIO sviestą „Naminis“ išmaišykite, kad sviestas neliptų, delnus sudrėkinkite vandeniu.
- Formuokite norimo dydžio rutuliukus: į delną dėkite sviesto, žolelių įdaro ir pirštais švelniai užspauskite.
- Sviesto rutuliukus dėkite į skardą, pabarstykite druska ir tarkuota citrinos žievele. Jeigu valgysite tą pačią dieną, dėkite sustingti į šaldytuvą arba į šaldymo kamerą.