Žiedinių kopūstų salotos su saulėgražomis - tai gaivus, maistingas ir skanus patiekalas, kurį nesunkiai galite pagaminti savo virtuvėje. Šių salotų pagrindas yra žiediniai kopūstai, kurie dera su kitais šviežiais ingredientais, suteikiančiais puikų skonį ir tekstūrą. Saulėgrąžos prideda šiek tiek riešutiškumo ir traškumo, kas šiam patiekalui suteikia ypatingą charakterį. Šios salotos puikiai tiks kaip lengvas pietų arba vakarienės valgis, o patiekdami svečiams, tikrai sukelsite įspūdį.

Ingredientai

Šiandien noriu Jums parodytas savo be galo mėgstamas salotas, kurias gaminu tikrai labai dažnai. O jas ruošiu iš visai nedaug ingredientų, o gaunasi jos puikiai.

• 1 nedidelis žiedinis kopūstas, padalintas žiedynais, o tada šie plonai supjaustyti
• 3 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus
• 3 valg. šaukšt. baltojo vyno acto
• 1 valg. šaukšt. Dižono garstyčių
• 2 obuoliai, supjaustyti kubeliais
• Sauja razinų
• Sauja graikinių riešutų
• Ryšelis šviežių petražolių, smulkiai sukapotų
• Druska
• Šviežiai maltų juodųjų pipirų

Gaminimo Eiga

1. Paruoškite kopūstus: Nuplaukite žiedinę kopūsto galvą ir nuvalykite jos žiedynėlius.
2. Skrudinkite saulėgrąžas: Jei dar to nepadarėte, lengvai paskrudinkite saulėgrąžų sėklas sausoje keptuvėje, kol jos taps auksinės spalvos. Tai truks apie 3-5 minutes.
3. Sumaišykite pagrindinius ingredientus: Dideliame dubenyje sumaišykite susmulkintus žiedinius kopūstus, raudonąją papriką, raudonąjį svogūną, petražoles ir fetos sūrio trupinius, jei naudojate.
4. Paruoškite padažą: Mažame dubenėlyje sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinos sultis, druską ir pipirus.
5. Sausoje keptuvėje ant vidutinės kaitros pakepinkite graikinius riešutus. Palaukite, kol atvės, o tada stambiai sukapokite.
6. Dubenyje, kuriame tieksite salotas, išmaišykite aliejų, actą ir garstyčias. Dėkite žiedinio kopūsto ir obuolių gabaliukus, berkite razinas. Viską išmaišykite, kad pasidengtų padažu. Galiausiai užberkite riešutus bei petražoles, švelniai permaišykite ir galite ragauti.
7. Sujunkite viską: Supilkite padažą ant žiedinių kopūstų mišinį. Pagal skonį galite pridėti daugiau arba mažiau druskos bei pipirų - tai leis jums pasiekti norimą skonio balansą.

Patarimai ir Variacijos

Norintiems sotesnio patiekalo, salotas galima papildyti kepta vištiena ar avinžirniais. Norėdami keisti skonį, į salotas galite pridėti kitokių daržovių, pvz., agurko ar morkos. Jei norite dar daugiau įvairumo, puikiai tiks kaparėliai ar smulkintos alyvuogės. Salotas galite patiekti ant šviežios duonos gabalėlių ar šalia, kaip garnyrą prie žuvies ar mėsos patiekalų. Jei mėgstate aštresnį skonį, papildomai įspauskite šiek tiek česnako arba įpilkite šaukštelį dijon garstyčių į padažą.

Alternatyvūs Ingredientai

Vietoje kepintų saulėgrąžų dar kartais įdedu sūdytų žemės riešutų. Žiedinių kopūstų salotos su morkomis ir saulėgrąžomis yra puikus pasirinkimas sveikiems pietums ar užkandžiams. Jeigu jų neturite, galite keisti raugintais ar marinuotais agurkais.

Beatos Nicholson Patarimai

Būtent salotų receptu ir dalijasi laidos vedėja. „Pademonstruosiu salotas, nuo kurių pašėlo visos mano draugės ir sakė: „Recepto!“ - juokiasi B. Nicholson. Salotų padažas ruošiamas iš kaparėlių, petražolių, obuolių acto, razinų ir alyvuogių aliejaus. „Paskutinė puošmena ir skanumas - kepintos saulėgrąžos. Jos bus kaip karūna šiam nuostabiam žiediniam kopūstui“, - sako B. Nicholson.

Kitos Žiedinių Kopūstų Salotų Variacijos

Jau esu rodžiusi kaip pagaminti žiedinių kopūstų salotas su kiaušiniais ir žiedinių kopūstų salotas su vynuogėmis. Šios labai spalvingos kaip vasara prancūziškos tuno salotos tikrai turi atsirasti ant jūsų stalo. Žinoma, jeigu tik mėgstate juodąsias alyvuoges, tuną ir žiedinį kopūstą kaip aš. Savo virtuvėje norisi išmėginti naujas žiedinių kopūstų (kalafiorų) salotas? Šį kartą Jums pristatome nuostabią versiją su morkomis ir obuoliais.Tokios salotos gaunasi itin lengvos ir gaivios. Noriu pasidalinti nuostabių žiedinių kopūstų salotų su virtais kiaušiniais, pomidorais ir konservuotais kukurūzais receptu. Jos pavyksta tiesiog nuostabiai. Tai tikrai labai greitai ir lengvai pagaminamos žiedinių kopūstų (dar kitaip vadinamų kalafiorų) salotos su pomidorais, agurkais, mėlynaisiais svogūnais, grietine ir majonezu, jos gaunasi gaivios bei vitamingos.

---