Užimtomis dienomis puikiai tinka greitai paruošiamos daržovių užkepėlės. Žiedinių kopūstų apkepas - puikus pasirinkimas, kai norisi lengvo, bet maistingo patiekalo. Tai gali būti tiek garnyras, tiek pagrindinis vegetariškas patiekalas.
Žiedinių Kopūstų Apkepas su Sūriu
Ingredientai:
- Žiedinis kopūstas (didesnis) - 1 vnt.
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Citrina - 0,3 vnt.
- Grietinė - 250 g
- Fermentinis sūris - 150 g
- Druska, malti juodieji pipirai, muskato riešutas
- Sviestas - gabalėlis
- Smulkinti krapai papuošimui
Gaminimas:
- Žiedinį kopūstą nuplauname ir suskirstome nedideliais žiedynėliais.
- Užviriname puodą su vandeniu, beriame druskos, dedame trečdalį citrinos (su odele) ir sudedame žiedinio kopūsto žiedinėlius. Verdame 3-4 minutes, nusunkiame.
- Sūrį sutarkuojame smulkia tarka.
- Į dubenėlį dedame grietinę, įmušame kiaušinius, pagal skonį beriame druskos, pipirų, žiupsnelį muskato riešuto, išmaišome. Dedame pusę sutarkuoto sūrio ir vėl išmaišome.
- Kepimo indą ištepame sviestu, jame išdėliojame kopūsto žiedinėlius, tolygiai užpilame pasigamintu grietinės padažu ir apibarstome tarkuotu sūriu.
Žiedinių Kopūstų ir Varškės Apkepas
Ingredientai:
- 200 g varškės
- 500 g žiedinio kopūsto
- 2 kiaušiniai
- 2 valgomieji šaukštai manų
- Gabalėlis sviesto
- Druska ir mėgstami prieskoniai
- 150 g fermentinio sūrio (apibarstymui)
Paruošimas:
- Žiedinį kopūstą nuplaukite, sulaužykite žiedinėliais, apvirkite apie 8 min.
- Į varškę sudėkite ištirpintą sviestą, suberkite manus, sudėkite kiaušinius, jūsų pasirinktus prieskonius, druską, viską gerai išmaišykite.
- Fermentinį sūrį sutarkuokite ir palikite apibarstyti prieš baigiant kepti.
- Į kepimo formą (išteptą sviestu) sudėkite apvirtus ir nusunktus žiedinius kopūstus, užpilkite varškės mase.
- Dėkite kepti į iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę, apie 30 min.
- Bebaigiant kepti, užbarstykite tarkuotu fermentiniu sūriu.
Galite kepti šią užkepėlę keksiukų formelėse - rezultatas bus puikus! Silikoninei formelei nereikia jokių papildomų riebalų, patogu iškepusią užkepėlę paimti į rankas, ir svarbiausia - vis kažkas naujo ir žaismingo.
Vegetariškas Žiedinių Kopūstų Apkepas su Sūriu (Be Glitimo)
Ingredientai:
- 1 vidutinio dydžio žiedinio kopūsto galva, padalinta žiedynais
- 2 kiaušiniai
- 2 šaukštai sviesto, kambario temperatūros
- 2/3 puodelio tarkuoto kietojo sūrio
- 1 mocarelos sūrio rutuliukas, sutarkuotas
- Juodieji pipirai, druska
- 0,5 arbatinio šaukštelio česnakų miltelių
- 0,5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
- 3-4 valgomieji šaukštų miltų
Gaminimas:
Visus ingredientus sudėkite į dubenį ir gerai išmaišykite. Sudėkite į kepimo indą ir kepkite iki apkepas taps auksinės spalvos.
Žiedinių Kopūstų Apkepas su Grietine ir Garstyčiomis
Ingredientai:
- Žiediniai kopūstai - ~600 g
- Kiaušiniai - 3 vnt.
- Grietinė - 2 valgomieji šaukštai su kaupu
- Majonezas - 2 valgomieji šaukštai su kaupu
- Dižono garstyčios - 1 arbatinis šaukštelis su kaupu
- Fermentinis sūris - ~170 g
- Druska, šviežiai malti pipirai
- Sviestas kepimo formai ištepti
Gaminimas:
- Žiedinį kopūstą suskirstome mažesniais žiedinėliais, dedame į verdantį pasūdytą vandenį ir paviriname 5 minutes.
- Kiaušinius mušame į dubenį, išplakame, dedame majonezą, grietinę, garstyčias, paskaniname druska, pipirais, ir dar kartą gerai išplakame.
- Kepimo formą ištepame sviestu. Dedame žiedinį kopūstą, tolygiai paskirstome po visą kepimo formą, užpilame kiaušinių plakiniu ir gausiai apibarstome tarkuotu sūriu.
- Žiedinių kopūstų apkepas kepamas apie 20 minučių vidutinio karštumo orkaitėje.
Apibendrinimas
Žiedinių kopūstų apkepas - universalus patiekalas, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį ir turimus ingredientus. Skanaus!