Žemės riešutų sviestas yra riebus ir maistinėmis medžiagomis turtingas maistas.
Sudėtis ir maistinė vertė
Žemės riešutai priklauso ankštinių augalų šeimai. Juose yra polifenolių (apsaugo kūno ląsteles nuo neigiamų radikalų), vitaminų B1, B2, niacino, vitamino C, taip pat naudingų medžiagų, tokių kaip kalis, magnis, geležis, kalcis, natris ir fosforas.
Žemės riešutų sviestas yra kokybės baltymų, angliavandenių, nesočiųjų riebalų ir skaidulų šaltinis. Jame gausu Omega, Vitaminu E, B ir kt.
Žemės riešutų sviesto maistinė vertė (100 g):
| Maistinė medžiaga | Kiekis |
|---|---|
| Kalorijos | 588 kcal |
| Baltymai | 25,1 g |
| Riebalai | 46,4 g |
| Omega-3 | 76,0 mg |
| Omega-6 | 13,8 g |
| Angliavandeniai | 13,1 g |
| Skaidulos | 5,0 g |
Vitaminai (mg 100 g):
| Vitaminas | Kiekis |
|---|---|
| Vitaminas B1 | 3,4 mg |
| Vitaminas K | 0,6 µg |
| Vitaminas B1 | 0,1 mg |
| Vitaminas B2 | 0,1 mg |
| Betainas | 0,8 mg |
| Vitaminas B4 | 63,0 mg |
| Vitaminas B5 | 1,1 mg |
| Vitaminas B6 | 0,5 mg |
| Vitaminas B9 | 74, 0 mcg |
| Vitaminas E | 9,0 mg |
Mineralai (mg 100 g):
| Mineralas | Kiekis |
|---|---|
| Kalcis | 43,0 mg |
| Geležis | 1,9 mg |
| Magnis | 154,0 mg |
| Fosforas | 358, 0 mg |
| Kalis | - |
| Natris | 17,0 mg |
| Cinkas | 2,9 mg |
| Varis | 0,5 mg |
| Manganas | 1,5 mg |
| Selenas | 5,6 µg |
Žemės riešutų sviesto nauda
- Palaiko normalią baltymų funkciją, stiprina kaulus ir nervų sistemą.
- Stiprina imuninės sistemos būklę.
- Kalis padeda sureguliuoti kraujo spaudimą.
- Stimuliuoja organų veiklą.
- Mažina nuovargį.
- Mažina riziką susirgti širdies, kraujagyslių ligomis, storosios žarnos vėžiu.
- Mažina cholesterolio kiekį kraujyje.
Visa žemės riešutų nauda tiesiogiai glūdi tiek pačiame, tiek iš jų pagamintuose produktuose, ypač riešutų svieste (pasta). Kai organizmui reikia „atsikrauti“, pavyzdžiui, ryte, žemės riešutų sviestas yra puikus pasirinkimas. Jis ne tik pasikraus kalorijomis visai dienai, bet yra malonaus skonio, kurį labai mėgsta vaikai.
Vartojimas
Riešutų sviestas yra ne tik daugelio pamėgtas skanėstas, tačiau ir produktas, besipuikuojantis sveikos mitybos racione. Riešutų sviestas išties gali būti naudingas užkandis tiems, kurie rūpinasi savo sveikata.
Kaip ir su kuo valgomas žemės riešutų sviestas?
Šio sviesto panaudojimo būdų yra pačių įvairiausų: žemės riešutų sviestas valgomas su vaisiais (obuoliais, bananais, kriaušėmis ir kt.). Kreminis ir traškus sviestas tepamas ant ryžių trapučių, krekerių, pilno grūdo skrebučio, sausainių, traškučių, bandelių, blynų, pyragėlių, dedamas į rytinę avižų košę, į įvairiausius glotnučius, salotas, jogurtus bei sportininkų kokteilius ir kitus gėrimus. Naudojamas kaip ingredientas sveikuose desertuose, sausainiuose, pyraguose ar padažų gamyboje.
Bene skaniausias ir paprasčiausias vartojimo būdas - traškų žemės riešutų sviestą valgyti tiesiai nuo šaukšto. Tai puikus pakaitalas džemui ar įprastiems sumuštiniams. Kreminį žemės riešutų sviestą tereikia tolygiai užtepti ant įprastos ar šiek tiek paskrudintos duonos ir galima mėgautis puikiu, lengvai pagaminamu užkandžiu.
Kaip išsirinkti kokybišką žemės riešutų sviestą?
Renkantis riešutų kremą, derėtų pirmenybę teikti kuo natūralesniam produktui, kuriame nėra menkos maistinės vertės priedų - cukraus ar hidrintų riebalų. Taip pat reikėtų atkreipti dėmesį į etiketę ir produkto sudėtį.
Pavyzdžiui, visiškai natūralus kreminis ir traškus žemės riešutų sviestas gaminamas iš aukštos kokybės argentinietiškų žemės riešutų, daugiau nieko nepridedant! Papildomas aliejus skrudinimui nenaudojamas.