Pusryčiai - tai ne tik energijos bei sveikatos užtaisas visai dienai, bet ir maloni dienos pradžia, kuria reikia tiesiog mėgautis. Išmintis byloja - kokia dienos pradžia, tokia ir pabaiga. Arba: pusryčius suvalgyk pats, pietus pasidalink su draugu, o vakarienę atiduok priešui.

Košės - Greita, Šilta ir Sotu

Ir visgi - mes už košes. Jos turi būti kuo paprastesnės, neperkrauti virškinimo. Angliavandeniai - geriausias energijos šaltinis. Mitybos specialistai per pusryčius rekomenduoja suvalgyti apie 40 procentų paros angliavandenių normos.

Energinga košė

2 porcijoms reikės:

• 1 puodelis ryžių dribsnių (5 min. virimo)
• 2 puodeliai vandens
• 1 šaukštas ghi sviesto
• Saujelė razinų, arba džiovintų abrikosų, gali būti ir datulės, slyvos. Vaisius būtina iš vakaro nuplauti ir pamerkti (sausi brinkdami atims vandenį iš organizmo).

Vandenį užvirinti, suberti dribsnius, vaisius ir virti. Pabaigoje įdėti lydytą sviestą ir išjungus palaikyti keletą minučių. Skanaus!

Grožio košė

2 porcijoms:

• 1 puodelis avižų dribsnių (apie jas ne veltui daug gerų žodžių pasakyta)
• 2 puodeliai vandens
• 1 bananas (galima pakeisti šaukštu medaus)
• žiupsnelis cinamono
• 2 šaukštai šalto spaudimo alyvų aliejaus

Į verdantį vandenį suberti dribsnius ir smulkiai supjaustytą bananą. Kai išvirs, dar keletą minučių pabrinkinti. Jei su medum, pats laikas ir jį dėti, kad ištirptų. Įdėjus į lėkštę pabarstyti cinamonu, užpilti šaukštą aliejaus. Išsimaišyti ir valgyti. Skanaus!

Jei nuo pusryčių liko šiek tiek košės - vakare pravers kaip veido kaukė. Košės likutį pašildyti su šlakeliu pieno ir puikiausia kaukė sausai, sudirgusiai odai.

Avižinė košė su bananais

Reikės:

• 3/4 stiklinės greitai paruošiamų avižinių dribsnių (1 min);
• 1,5 stiklinės verdančio vandens;
• 1 banano;
• 0,5 a.š. cinamono;
• 1 a.š. vanilinio cukraus;
• 1 a.š. medaus arba cukraus.

Dubenėlyje sumaišome avižinius dribsnius, cinamoną, cukrų (arba medų) ir kubeliais pjaustytą bananą. Užpilame verdančiu vandeniu, apmaišome. Apiberiame vaniliniu cukrumi ir uždengę palaikome keletą minučių. Prieš patiekiant galima apibarstyti šokoladiniais dribsniais (nebūtina). Štai ir viskas. Skanu, sveika ir sotu.

Penkių grūdų dribsnių košė su miško uogomis ir medumi

Reikės:

• 1 stiklinės penkių grūdų dribsnių,
• 3 stiklinių vandens,
• žiupsnelio druskos,
• 1 arb. šaukštelio cukraus,
• 0,5 stiklinės šaldytų uogų (mėlynių, žemuogių ir kt.)
• 1 valg. šaukšto medaus.

Uogos išimamos iš šaldiklio. Užvirinamas vanduo, įdedama druskos, cukraus, maišant suberiami dribsniai. Verdama ant silpnos kaitros 10-15 minučių. Į dubenėlį dedama košė, pabarstoma uogomis ir apšlakstoma išlydytu (vandens vonelėje) medumi. Skanaus!

Avižinių dribsnių košė su bananu bei bananinis jogurtas

Mūsų sveiki pusryčiai taip pat neapsieina be avižinių dribsnių košės su bananu bei pačių pasidaryto natūralaus bananinio jogurto.

Štai mūsų košės receptas:

• vanduopienas
• avižiniai dribsniai
• šaukštas cukraus
• žiupsnelis druskos
• bananas

Į truputį pasūdytą ir pasaldintą verdantį vandenį įberiam avižinius dribsnius. Jiems išvirus įpilam pieno, vėl užvirus sudedam supjaustytą bananą ir i6jungus viryklę dar viską sutrinam bulvių trintuve. Patikėkit, košė tiesiog burnoj tirpsta, mėgstam ir maži ir dideli!

Bananinis jogurtas:

• stiklinė kefyro
• šaukštelis cukraus
• bananas

Sudėję į lėkštę ar dubenį bananą ir šaukštelį cukraus sutrinam bulvių trintuve ar šakute, užpilam kefyru ir gerai išmaišom. Skanu, Sveika, Sotu!

Gaivūs Kokteiliai

Sveikatinantis kokteilis

Reikės:

• 500 g pieno,
• 1 banano,
• avižinių dribsnių,
• šaukštelio medaus.

Visus reikalingus produktus sudėti į plakiklį, išplakti bei supilsčius į stiklines patiekti. Itin patiks vaikams!

Sveika, greita ir skanu - RYTO KOKTEILIS

Reikės:

• 100 g natūralaus jogurto
• 1 bananas
• Varškės sūrelis (geriausia be priedų)
• Stiklinė persikų sulčių

Viską sudedame į plaktuvo indą, suplakame ir skanaujame. Kokteilio tirštumą reguliuojame sultimis.

Salotos - Lengvas ir Maistingas Pasirinkimas

Vištienos salotos ananasų "valtelėse"

Reikės (4 asmenų šeimynėlei):

• 1 didelio prinokusio ananaso,
• 1 keptos arba virtos vištienos šlaunelės (galima naudoti ir vištienos krūtinėlę),
• 100 g porų,
• 20 g razinų,
• 125 g natūralaus jogurto,
• maltų juodųjų pipirų,
• druskos,

Taigi, jis ateina į virtuvę, ištraukia iš šaldytuvo ananasą, nušveičia šepetėliu su soda, nuplauna šiltu tekančiu vandeniu. Tuomet ananasą padalina į keturias dalis, išpjauna valgomąją dalį, palieka žievę. Vaisių supjausto kubeliais (šerdį išmeta). Į dubenėlį deda kubeliais pjaustytą vištieną, ananasą, griežinėliais pjaustytus porus, karštame vandenyje išmirkytas razinas. Pagardina maltais juodaisiais pipirais, druska, natūraliu jogurtu. Išmaišo. Į ananasų "valteles" deda salotas, papuošia ananasų gabalėliais ir porais. Belieka sudėti gabalėlius i lėkštes, šalia patiekti riekelėmis pjaustyto penkių grūdų batono.

Salotos "Pik-nik"

Reikės:

• 4 virtų kiaušinių,
• mažos pakuotės „pik-nik“ sūrio lazdelių,
• 200 g karštai rūkyto kiaulienos kumpio,
• 50 g graikinių riešutų,
• 100 g „Vilniaus“ majonezo,
• baltųjų pipirų,
• skilties česnako,
• trupučiuko imbiero šaknies,
• petražolės.

Susmulkinti visus maisto produktus - vieną „pik-niką“ pasilikti papuošimui. Į masę įberti pagal skonį pipirų, sudėti majonezą ir išmaišyti. Papuošti petražole ir „protingu“ „pik-nik“ žmogeliu.

Šios salotos labai naudingos sveikatai - stiprina imunitetą, gerina atmintį, skaidrina nuotaiką...Kaip tik to ir reikia rytui. Suvalgius salotų, būtinai reikia sukramtyti petražolę - panaikins česnako kvapą.

Paplotėliai - Skanus ir Sotus Užkandis

Manų kruopų paplotėliai su bruknių uogiene

Reikės:

• nepilnos stiklinės manų kruopų,
• 2 stiklinių vandens,
• 2 kiaušiniai,
• žiupsnelis druskos,
• 1 arb. šaukštelio cukraus,
• vanilinio cukraus,
• 0,5 stiklinės bruknių uogienės,
• aliejaus kepimui,
• cinamono.

Užvirinamas vanduo, įdedama duskos, cukraus, vanilinio cukraus, maišant suberiamos manų kruopos. Išverdama tiršta manų košė. Atvėsinama, įdedamas vienas išplaktas kiaušinis, išminkoma. Iš gautos tešlos formuojami graikinio riešuto dydžio rutulėliai, jie suplojami, patepami bruknių uogiene, sulenkiami per pusę. Keptuvėje įkaitinamas aliejus, dedami kiaušinio plakinyje pamirkyti pusgaminiai. Apkepama iš abiejų pusių, kol gražiai pagelsta. Iškepusius paplotėlius pabarstyti cinamonu, patiekti su uogiene ir neriebia (15 proc. riebumo) grietine.

Omletas - Greitas ir Universalus Patiekalas

Omletas su špinatais ir pomidorais (2 žmonėms)

Sudėtis:

• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
• 1 pomidoras
• 1 mažas svogūnas
• 150 gr. špinatų lapų
• 4 kiaušiniai
• 1/4 stiklinės sutarkuoto sūrio
• druska
• pipirai

Įkaitinti aliejumi suteptą keptuvę. Įdėti supjaustytus svogūną ir pomidorą. Pakepinti apie 3-4 min. Įdėti susmulkintus špinatus. Pakepinti dar minutę. Įpilti suplaktus kiaušinius. Pagardinti druska ir pipirais. Dar pakepti. Kai jau omletas bus beveik iškepęs, pabarstyti sūriu ir papildomą minutę dar pakepti, kad išsilydytų sūris. Skanaus!

Omletas su daržovėmis

Išplakame kiaušinius, įpilame pieno, įdedame prieskonių, viska sumaišome. Pilame į įkaitintą keptuve su šaukšteliu alyvuogių aliejaus. Uždengiame keptuvę, kartas nuo karto pamaišome. Kepame kol omletas pasidaro mažais gabaliukais. Labai skanu su juoda duona ir pomidoru.

Kiti Pusryčių Variantai

Tortilijų užkandėlė

Reikės:

• 200 g krabų lazdelių
• 250 ml konservuotų saldžiųjų kukurūzų
• 100 ml majonezo
• skiltelės česnako
• petražolių
• tortilijų (paplotėlių)
• pipirų

Krabų lazdeles supjaustykite, kukurūzus nuvarvinkite ir sumaigykite šakute, susmulkinkite petražoles. Majonezą sumaišykite su grūstu česnaku, pipirais. Supilkite ant krabų lazdelių su kukurūzais ir gerai išmaišykite. Šia mase plonai aptepkite paplotėlius, susukite ir suvyniokite į maistinę plėvelę. Valgykite supjaustytus.

Šokoladiniai blyneliai

Reikės:

• 4 kiaušinių,
• 500 g miltų,
• 4 valg. š. kakavos,
• druskos,
• 750 g pieno.

Įdarui:

• 600 g varškės,
• cukraus,
• 100 g vaisinio jogurto,
• vanilės.

Išplakti kiaušinius. Atskirai išmaišyti miltus, druską, vanilę, kakavą, cukrų bei maišant supilti pieną. Gerai išmaišyti. Į masę įpilti išplaktus kiaušinius ir įdėti 30 min. į šaldytuvą. Išėmus kepti plonus blynelius. Įdarui sumaišyti varškę, jogurtą, cukrų, vanilę. Juo pertepti bei susukti blynelius. Skanaus!

Avižinių dribsnių apkepas

Reikia:

• 200 g avižinių dribsnių su džiovintais vaisiais (razinomis, bananais, ananasais ir pan.)
• 200 ml natūralių obuolių sulčių
• 25 g margarino
• 1 didelį obuolį
• 75 g džiovintų abrikosų

Džiovintus abrikosus supjaustome mažais gabalėliais, obuolį nulupame, išimame sėklytes ir sutarkuojame stambia tarka. Margariną išlydome. Visas apkepo sudedamąsias dalis gerai išmaišome, dedame į tefloninę ar kitą nelipnią kepimo formą. Vidutinio karštumo orkaitėje kepame apkepą apie 40 min - kol sutvirtėja ir gražiai parunda. Paliekame atvėsti formoje, o ryte valgydami šį apkepą, gerdami pieną, puodelį kavos, džiaugiamės greitais, sveikais ir skaniais pusryčiais!

Greit paruošiami pusryčiai

• Penkių grūdų dribsniai - 20 valgomų šaukštų
• Avižų dribsniai - 10 valgomų šaukštų
• Kviečių gemalai - 3 arbatiniai šaukšteliai
• Kviečių sėlenos - 2 valgomi šaukštai
• Malti linų sėmenys - 3 valgomi šaukštai

Visą turinį sumaišyti, iš bendro kiekio 4-5 valgomus šaukštus užplikyti verdančiu vandeniu, 5 minutes pabrinkinti ir pusryčiauti ( pagal skonį galima pasigardinti šaukštu jogurtu ar šaukšteliu medaus ar trupučiu druskos ). Mažina cholesterolio koncentraciją organizme, gerina žarnyno veiklą. Šio turinio užtenka maždaug 10-čiai dienų pusryčiauti.

Sveikos Savaitės Maratonas

• Pirmadienis - avižų košė
• Antradienis - jogurtas su vaisiais (šviežiais ar džiovintais) ir riešutais ir „trapučiu“ (1-2 riekelės)
• Trečiadienis - juoda duona, sūris, pomidoras
• Ketvirtadienis - natūralaus jogurto desertas (medus, jogurtas, dribsniai)
• Penktadienis - varškė (sveikiau pusriebė) su juodos duonos riekute
• Šeštadienis - juoda duona, avokadas, pomidoras, prieskoniai
• Sekmadienis - omletas su daržovėmis

Mūsų pusryčiai - stiklinė vandens (jei didelis rūgštingumas - su citrinos sultimis), košė, puodelis žolelių arbatos ir sumuštinukas su sūriu.

Siūlau paprastą pagardą prie įvairiausių pusryčių - maltas linų sėklas su svogūnais. Receptas: saują linų sėklų (perku vaistinėje) ir 1 vidutinio dyžio smulkiai pjaustyto svogūno galvutę kepinu sausoje keptuvėje apie 10 min pamaišydama kol svogūnai įgaus tamsiai geslvą atspalvį. Kai šis mišinys atvėsta sumalu kavamale. Šiuo pagardu paįvairinu įvairiausias salotas, barstau ant virtų bulvių arba ant sumuštinių. Vienas iš pusryčių variantų: 5 grūdų duonos riekę plonai užtepti sviestu, gausiai apibarstyti linų sėklų pagardu ir užkąsti pomidoru.

---