Visi mėgsta desertus, kurie pagaminami greitai ir lengvai iš produktų, kuriuos visada turime namuose, o jų skonis ir grožis verti milijono (pagyrų - taip pat). Šis sluoksniuotas želė pyragas su varške yra visų švenčių, pasimatymų ir susibūrimų gelbėtojas net tada, kai visai neturite laiko. Pagaminsite vos per 15 minučių, o visa kita padarys šaldytuvas. Lengvas, gaivus, pilnas uogų ir vaisių skonio - patinka visiems!

Švelnus grietinėlės ir varškės pagrindas bei sultingi vaisiai garantuoja, kad desertas bus fantastiškai skanus. Šis derinys patiks net ir ne itin dideliems saldumynų mėgėjams. Šio naminio skanėsto paruošimas yra paprastas. Mat jam nereikia naudoti orkaitės. Beje, tokiam desertui pagaminti nebūtina pirkti kvietinių miltų ir kiaušinių.

Receptas: Želė Tortas su Varške ir Bananais

Ingredientai:

• Bananai
• Braškės
• Tirpi želatina
• Varškė
• Grietinėlė
• Cukrus (įprastas ir vanilinis)
• Baltasis šokoladas (apibarstymui)

Gaminimo Eiga:

1. Nulupkite bananus. Supjaustykite iki 2 cm pločio juostelėmis.
2. Braškes kruopščiai nuplaukite. Gerai nusausinkite. Pašalinkite kotelius.
3. Į nedidelį dubenėlį supilkite tirpią želatiną. Užpilkite šaltu vandeniu. Viską išmaišykite iki vientisos masės.
4. Paruoškite pagrindą. Į dubenį sudėkite varškę. Įpilkite bet kokio riebumo grietinėlės. Įberkite įprasto ir vanilinio cukraus.
5. Želatiną ištirpinkite garų vonelėje arba mikrobangų krosnelėje. Įmaišykite ją į grietinėlės ir varškės mišinį. Kad želatinoje nesusidarytų gumuliukų, galite pasinaudoti maža gudrybe. Pirmiausia įmaišykite nedidelį kiekį varškės į želatiną su vandeniu. Gerai išmaišykite.
6. Į varškės masę įmaišykite supjaustytus bananus ir braškes.
7. Paimkite kepimo formą. Dugną išklokite kepimo popieriumi, o šonus - maistine plėvele. Jei neturite formos dugno, galite jį padaryti iš paprastos folijos. Tada, kaip nurodyta recepte, kepimo formos dugną išklokite kepimo popieriumi. Norėdami tai padaryti, iš jo iškirpkite reikiamo skersmens apskritimą. Šonus būtinai išklokite maistine plėvele.
8. Į formą supilkite vaisių mišinį. Sutarkuokite baltąjį šokoladą. Apibarstykite juo deserto paviršių.
9. Padėkite į šaldytuvą 6-8 valandoms. Desertą geriausia ruošti 16 cm skersmens kepimo formoje.

Šokoladinis Tortas su Bananais ir Varške

Tai dar viena variacija, kurioje derinami šokoladas, bananai ir varškė. Šis tortas reikalauja šiek tiek daugiau pastangų, bet rezultatas tikrai vertas.

Ingredientai (18-20 cm torto formai):

• Biskvitui: 2 kiaušiniai, 1 trynys, trupučio druskos, 50 g cukraus, pusės citrinos žievelės, 5 g miltų, 25 g krakmolo, 40 g ištirpinto sviesto, 10 g kakavos (nesaldžios), apie 30-40 ml bananų sulčių (ar kitokių) biskvitui sudrėkinti.
• Šokoladiniam sluoksniui: 125 g „Nutella“ šokoladinio kremo (ar kokio kito), 50 g juodojo šokolado, 1 vid. dydžio gerai sunokusio banano.
• Baltajam sluoksniui: 50 g varškės, 125 g plakamosios grietinėlės, 140 g maskarponės, pusės banano, citrinos sulčių.
• Dar reikės apie 20-30 g tarkuoto juodojo šokolado viršui apibarstyti.

Gaminimo Eiga:

1. Biskvitas: Kiaušinius, cukrų, citrinos žievelę, druską išplakti iki purios masės (apie 4-5 min.) Miltus, krakmolą, kakavą sumaišyti ir suberti į kiaušinius, sviestą taip pat supilti ir viską gerai išmaišyti. Torto formos dugną iškloti kepimo popieriumi, patepti aliejumi, supilti tešlą ir kepti 190 laipsnių temperatūroje apie 15 min., patikrinkite smeigtuku, ar iškepė. Biskvitą palikite formoje atvėsti. Kai atvės, subadyti jį smeigtuku ir sudrėkinti bananų sultimis.
2. Šokoladinis sluoksnis: Šokoladinį kremą ir šokoladą pašildyti karštoje vandens vonelėje, kol jis ištirps, nuimti ir įmaišyti supjaustytą bananą, trintuvu viską sumalti į vientisą masę, supilti ant biskvito (torto formos sieneles išklokite kepimo popieriumi) ir padėti į šaldytuvą 30 min.
3. Baltasis sluoksnis: Bananą sutrinti šakute, dėti maskarponę, varškę, įlašinti truputį citrinų sulčių ir viską gerai išplakti. Grietinėlę išplakti atskirai ir atsargiai įmaišyti į maskarponės ir varškės masę. Supilti į torto formą ir vėl dėti į šaldytuvą 2-3 val.

Patarimai ir Gudrybės

• Kviečiu improvizuoti ir nebijoti rikotą keisti jogurtu, kreminiu sūriu ar pertrinta varške, viskas puikiai tiks.
• Pavasarį, kai norisi gaivesnių desertų, ateina laikas želės tortams, tik kartais gąsdina paruošimo subtilybės ir baimė - o jei nesustings?! Šio torto receptą ypač supaprastinau, be to, naudosime puikią ir niekada nenuviliančią „Dr. Oetker“ želę.

---