Labai skanus, gaivus ir itin gražiai atrodantis šaltas desertas - toks yra šis nekeptas sluoksniuotas želė tortas su kondensuotu pienu, varške ir baltu šokoladu!
Jeigu mėgstate įvairiausius želė tortus, tai šį tiesiog privalote pamėginti.
Beje, šis tortas tiks bet kokia proga - orams šylant dažniausiai norisi gaivių tortų, ar ne?
Jo skonis itin geras.
Ingredientai ir Gaminimo Eiga
- Pirmiausia kondensuotą pieną sumaišome su grietinėle, beriame želatiną ir 10 minučių palaikome, kad želatina šiek tiek išbrinktų.
- Pakaitiname, bet neužviriname, kad želatina ištirptų.
- Sudedame šokoladą, maišome, kol jis ištirpsta, beriame kokosų drožles.
- Atvėsiname.
- Įmaišome varškę ir cukraus pudrą.
Per tą laiką, kol mūsų masė stingsta, paruošiame aviečių želė iš 300 mililitrų vandens, atvėsiname ir supilame ant sustingusio varškės sluoksnio. Dedame į šaldytuvą, kol sustingsta.
- Tada vėl pilame varškės sluoksnį, šaldome.
- Sustingusio deserto formą pamerkiame 10 sekundžių į karštą vandenį, kad atsiskirtų nuo sienelių.
- Ant formos viršaus uždedame lėkštę, kurioje patieksime, prispaudžiame ir apverčiame.
Jei varškės masė ima stingti, laukiant, kol sustings želė sluoksnis, dubenį su juo talpiname į garų vonelę ir pamaišome, kad nestingtų.
Taigi - gaminkite ir lepinkite savo artimus žmones, kurie sveikins jus su pirmąja pavasario švente.
Jogurtinis Varškės Tortas su Persikais
Reikės (21 cm skersmens torto formai):
- Biskvitui: 2 kiaušinių, 60 g cukraus, 40 g miltų, 15 g kakavos, 0,5 a. š. kepimo miltelių
- Jogurtiniam varškės sluoksniui: 400 g kreminės varškės (naudojau vanilinio skonio), 400 ml jogurto (naudojau abrikosų ir mangų skonio), konservuotų persikų (didelės skardinės), citrinos sulčių (nebūtina), 20 g želatinos + 8 v. š. vandens
- Papildomai reikės 1 pakelio persikų skonio želės
Kaip Gaminti:
Biskvitas. Kiaušinio baltymus išplakiau iki standžių putų.
Trynius išplakiau su cukrumi ir atsargiai įmaišiau baltymus.
Į masę subėriau persijotus miltus su kepimo milteliais ir kakavą.
Išmaišiau.
Tortinę išklojau kepimo popieriumi ir supyliau biskvitinę masę.
Kepiau įkaitintoje iki 180 laipsnių orkaitėje 10 min.
Jogurto ir varškės sluoksnis. Želatiną brinkinau vėsiame virintame vandenyje apie 10-15 min.
Išbrinkusią želatiną pakaitinau, kol granulytės visiškai ištirpo.
Varškę sumaišiau su jogurtu.
Atvėsintą želatiną supyliau į varškės ir jogurto masę, sudėjau smulkiai pjaustytus persikus ir išmaišiau.
Į masę įspaudžiau citrinos sulčių pagal skonį.
5-6 persikų puseles pasilikau torto viršui, želės sluoksniui papuošti.
Ant iškepusio ir atvėsusio biskvito supyliau jogurtinę varškės masę ir pastačiau į šaldytuvą stingti.
Kol stingo jogurtinis varškės sluoksnis, pasiruošiau želę (pagal instrukciją, tik vandens pyliau 250 ml).
Supjausčiau persikus.
Kai masė šiek tiek sustingo, sudėjau pjaustytus persikus (galima naudoti ir kitus vaisius ar uogas), užpyliau paruoštos želės.
Kad vaisių gabaliukai neiškiltų į paviršių ar kitaip nejudėtų, želatinos pirmąsyk pilkite tik vos vos, kad apsemtų ir padėkite į šaldytuvą.
Kai želė sustings, drąsiai supilkite likusią paruoštą želę.
O kad torto šonai būtų gražūs, tortinės šonus išklokite acetatine juosta.
Štai ir viskas.
Plikytų Sausainių Tortas su Maskarpone ir Rududu
Tokį plikytų sausainių tortą su maskarpone ir rududu pasigaminti paskatino Beatos kulinarinėje knygoje pamatytas receptas.
Pasigaminau ir labai patiko.
Ingredientų visai nedaug, o skonis gaunasi labai geras.
Gaminau jau keletą kartų, man asmeniškai labiausiai patiko su maskarpone, bet ją galima pakeisti grietinėle, jogurtu arba varškės kremu.
Rududu čia tiesiog būtinas, visi kas ragavo, sutartinai kartojo, kad jo galima įdėti ir dar daugiau, bet man saldumo užtenka ir nuo tokio kiekio.
Skanaus!